Chipotle-kjøttboller
Oppskrift på chipotle kjøttboller med en krydret smak. Perfekt som forrett eller hovedrett. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Disse saftige kjøttballene med krydder fra Mexico er et herlig stykke smakseksplosjon på tallerkenen. Chipotlechilenens røykete og krydrede toner gifter seg fantastisk med den fine baconsmaken og den sprø teksturen. Dette er en rett som garantert vil imponere gjester og gourmetvenner i din omgangskrets!
Ingredienser
- 1. 0,8 dl helmelk
- 2. 0,8 dl fin, tørr brødsmuler
- 3. 6 skiver bacon, hakket
- 4. 1,2 dl finhakket løk
- 5. 1 spiseskje hakket hvitløk
- 6. 1 spiseskje finhakket hermetisk chipotle i adobo, med frø
- 7. 1 teskje malt spisskummen
- 8. 3/4 teskje tørket oregano
- 9. 2 spiseskjeer vann
- 10. 340 gram kjøttdeig av svin
- 11. 225 gram kjøttdeig av kalv
- 12. 1 stort egg, lett pisket
- 13. 0,6 dl hakket flatbladpersille
- 14. Utstyr: ca. 16 trepinner (6 tommer), bløtlagt i vann
- 15. Pynt: limebåter
Ingredienser
- 1. 0,8 dl helmelk
- 2. 0,8 dl fin, tørr brødsmuler
- 3. 6 skiver bacon, hakket
- 4. 1,2 dl finhakket løk
- 5. 1 spiseskje hakket hvitløk
- 6. 1 spiseskje finhakket hermetisk chipotle i adobo, med frø
- 7. 1 teskje malt spisskummen
- 8. 3/4 teskje tørket oregano
- 9. 2 spiseskjeer vann
- 10. 340 gram kjøttdeig av svin
- 11. 225 gram kjøttdeig av kalv
- 12. 1 stort egg, lett pisket
- 13. 0,6 dl hakket flatbladpersille
- 14. Utstyr: ca. 16 trepinner (6 tommer), bløtlagt i vann
- 15. Pynt: limebåter
Fremgangsmåte
- 11. Bland melk og brødsmuler i en stor bolle. Kok bacon i en 25 cm tykk stekepanne over middels varme, rør av og til, til det er sprøtt. Overfør med en hullsleiv til tørkepapir for å renne av. Hell av alt unntatt 1 ss fett fra pannen, og kok deretter løk, hvitløk, chipotles, spisskummen og oregano i pannen, rør om, til løken er myk, ca. 3 minutter. Tilsett vann og kok, rør om og skrap opp brune biter, til vannet har fordampet, ca. 1 minutt. Rør inn i brødsmuleblandingen, og tilsett deretter kjøttdeig, egg, persille, bacon og 1 teskje salt, og bland godt med hendene. Forvarm grillen. Form små spiseskjeer med kjøttdeig til baller, og tre 3 baller med 1/2 tomme mellomrom på hver spyd, og legg spydene på en lett oljet grillrist. Grill 8-10 cm fra varmen (ikke snu) til de er brune og gjennomstekte, ca. 8-10 minutter.
Tips og Varianter
- 1Bruk en blanding av svinekjøtt og kalvekjøtt for best mulig saftighet og smak.
- 2Du får best resultat om du lager små, jevnstore kjøttballer som griller raskt og jevnt.
- 3Drysser du litt ekstra krydder over ballene rett før servering, får du en ekstra kraftfull smaksopplevelse.
Serveringsforslag
Servér kjøttballene med en frisk, krispet salat som topping, og et glass isskald øl eller et glass fruktig rødvin for å komplettere den intense smakningen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Chipotle-kjøttboller?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Chipotle-kjøttboller. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Chipotle-kjøttboller?▼
Total tilberedningstid for Chipotle-kjøttboller er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Chipotle-kjøttboller vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Chipotle-kjøttboller?▼
En porsjon av Chipotle-kjøttboller inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
