Krydret chipotle-biffgryte med hominy
Lær hvordan du lager en smakfull og krydret chipotle-biffgryte med hominy. Perfekt for en varmende middag på kjølige dager.
Foto av Novkov Visuals på Pexels
Ingredienser
- 680 g benfri høyrygg av storfe, trimmet og skåret i 2,5 cm terninger
- 1 ss vegetabilsk olje
- 1 middels stor løk, grovhakket
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 ts malt spisskummen
- 1 boks (ca. 400 g) hele tomater, inkludert juice
- 1 til 2 hermetiske chipotle-chili i adobo, pluss 1 til 2 ss adobosaus fra boksen
- 1,2 dl vann
- 1 boks (ca. 440 g) hominy, skylt
- Tilbehør: varme maistortillas
Ingredienser
- 680 g benfri høyrygg av storfe, trimmet og skåret i 2,5 cm terninger
- 1 ss vegetabilsk olje
- 1 middels stor løk, grovhakket
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 ts malt spisskummen
- 1 boks (ca. 400 g) hele tomater, inkludert juice
- 1 til 2 hermetiske chipotle-chili i adobo, pluss 1 til 2 ss adobosaus fra boksen
- 1,2 dl vann
- 1 boks (ca. 440 g) hominy, skylt
- Tilbehør: varme maistortillas
Slik gjør du:
- Tørk av storfekjøttet og krydre med salt og pepper.
- Varm opp olje i en tung stekepanne (ca. 25 cm) over middels høy varme til den er varm, men ikke ryker.
- Brun kjøttet i to omganger. Legg det på en tallerken etter hvert som det blir brunt.
- Ha alt kjøttet tilbake i pannen.
- Tilsett løk, hvitløk og spisskummen, og kok under omrøring av og til til det er mykt, ca. 5 minutter.
- Mos tomater med juice, chili, adobosaus og vann i en blender eller foodprosessor.
- Tilsett tomatblandingen i kjøttblandingen.
- La det småkoke under lokk, rør av og til, til kjøttet er mørt, ca. 1 time og 15 minutter.
- Tilsett hominy og la det småkoke under lokk i 15 minutter.
- Smak til med salt.
Om denne retten
Chipotle-biffgryta er en kraftfull, tradisjonsrik rett som omfavner de skarpe, røykfulle smakene fra Mexicos kjøkken. Denne grove, mørke gryta trekker sine røtter fra den amerikanske sørvesten og kombinerer mørt, smakrikt storfekjøtt, kraftige chipotle-chili og den nøtteaktige maissmaken av hominy på en måte som bare kan beskrives som skikkelig kosemat på sitt beste.
Tips og Varianter
- 1- Brun kjøttet godt for å få den dype, utviklede smaken som er nøkkelen til denne gryta.
- 2- Bruk adobosaus fra boksen med chipotlene – den tilfører den perfekte balansen av røyk og varme.
- 3- Tilsett hominy mot slutten for at den ikke skal bli for myk og oppløst.
Serveringsforslag
Servér denne kraftfulle gryta i varme maistortillas for å fange opp all den fantastiske sausen. En kjølig, frisk avokadosalat og et glass kald øl er det perfekte følget til denne meksikanske spesialiteten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret chipotle-biffgryte med hominy?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret chipotle-biffgryte med hominy. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret chipotle-biffgryte med hominy?▼
Total tilberedningstid for Krydret chipotle-biffgryte med hominy er omtrent 140 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret chipotle-biffgryte med hominy vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret chipotle-biffgryte med hominy?▼
En porsjon av Krydret chipotle-biffgryte med hominy inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
