Chimichurri Seekh Kabab
Lær hvordan du lager en smakfull chimichurri seekh kabab med vår enkle oppskrift. Perfekt for grillfest eller som forrett. Enkel å lage og full av smak!
Om denne retten
Har du en forkjærlighet for smaker fra den indiske subkontinenten, og en forkjærlighet for saftige, krydrede kjøttretter? Da har du funnet drømmeretten! Disse sjarmerende Chimichurri Seekh Kebab-skivene kombinerer den intense smaken av lamm krydret med garam masala og den friske, urteaktige chimichurri-sausen. Perfekt som en utadvendt forrett som vil imponere dine gjester!
Ingredienser
- 2,4 dl fersk, presset italiensk persille
- 1,2 dl olivenolje
- 0,8 dl rødvinseddik
- 0,6 dl fersk koriander, presset, pluss mer til pynt
- 3/4 teskje tørket knust rød pepper
- 1/2 teskje malt spisskummen
- 1/2 teskje salt
- 2 hvitløksfedd, skrelte
- 1,1 kg kjøtt av lam, malt
- 2 spiseskjeer hakkede cashewnøtter
- 2 teskjeer grovkornet havsalt, finmalt
- 1 3/4 teskjeer garam masala
- 1 teskje finhakket hvitløk
- 1/2 teskje malt muskatnøtt
- 2 rødløk, finhakket
- 2 spiseskjeer usaltet smør, smeltet
- Saften av 1 sitron
Ingredienser
- 2,4 dl fersk, presset italiensk persille
- 1,2 dl olivenolje
- 0,8 dl rødvinseddik
- 0,6 dl fersk koriander, presset, pluss mer til pynt
- 3/4 teskje tørket knust rød pepper
- 1/2 teskje malt spisskummen
- 1/2 teskje salt
- 2 hvitløksfedd, skrelte
- 1,1 kg kjøtt av lam, malt
- 2 spiseskjeer hakkede cashewnøtter
- 2 teskjeer grovkornet havsalt, finmalt
- 1 3/4 teskjeer garam masala
- 1 teskje finhakket hvitløk
- 1/2 teskje malt muskatnøtt
- 2 rødløk, finhakket
- 2 spiseskjeer usaltet smør, smeltet
- Saften av 1 sitron
Fremgangsmåte
- 1Spesialutstyr: 18 sukkerspydspyd
- 2Til chimichurri: Bland persille, olivenolje, eddik, koriander, knust rød pepper, spisskummen, salt og hvitløk i en food processor. Kjør til det er godt blandet. La det stå i minst 1 time slik at smakene får satt seg.
- 3Til kebabene: Forvarm ovnen til 200°C (400°F). Bland ½ kopp av chimichurri med lammet, cashewnøtter, fjellsalt, ¾ teskje garam masala, hvitløk, muskatnøtt og løk. Elt godt sammen.
- 4Fordel blandingen jevnt på spyd med fuktede hender og form til kebaber. Plasser kebabene på to bakeplater og stek i 8 minutter. Pensle med det smeltede smøret, og fortsett å koke til de er gjennomstekt, ca. 8 minutter til. Alternativt kan kebabene grilles over middels høy varme til de er lett brent på alle sider og gjennomstekt, 10 til 12 minutter. Pensle kebabene med det smeltede smøret når de tas av grillen.
- 5Strø kebabene med resten av chaat masala og sitronsaft, og server varme med chimichurri ved siden av. Pynt med hakket koriander.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, aromatiske krydder for å få den ekte smaken av India.\nLa chimichurri-sausen hvile i minst 1 time for at smakene skal utvikle seg.\nOversikt nøye over stekingen for å få en perfekt, saftig innsiden og krispet ytre.\nEks tre sukkerspyd for å få en delikat, håndterlig porsjonsstørrelse.
Serveringsforslag
Server de saftige kebabene med en frisk salat av spinat, avokado og kikerter, og la den friske, grønne chimichurri-sausen kontrastere de krydrede lammsmakenee. En frisk, fruktig hvitvin vil komplimentere rettens dristige smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Chimichurri Seekh Kabab?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Chimichurri Seekh Kabab. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Chimichurri Seekh Kabab?▼
Total tilberedningstid for Chimichurri Seekh Kabab er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Chimichurri Seekh Kabab vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Chimichurri Seekh Kabab?▼
En porsjon av Chimichurri Seekh Kabab inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Karrifriterte potetkaker
Couscous niçoise
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
Potet-soufflé
