Chimichurri-saus
Lær hvordan du lager en autentisk chimichurri saus med vår enkle oppskrift. Perfekt til kjøttretter og grillmat for en smakfull opplevelse.
Om denne retten
Chimichurri-sausen er et ikonisk argentinsk kryddersmør som smaker fantastisk til grillet kjøtt, fisk og grønnsaker. Dens friske urter, syrlighet og krydrete preg løfter enkle matretter til nye høyder. Oppskriften er enkel å lage, men krever litt kjærlighet for å oppnå den perfekte balansen av smaker.
Ingredienser
- 3 spiseskjeer rødvinseddik
- 4 hvitløksfedd, grovhakket
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 1,2 dl ferske flatbladede persilleblader, godt pakket
- 1,2 dl ferske korianderblader, godt pakket
- 2 spiseskjeer fersk oregano, hakket
- 0,6 dl isbiter
- 1 jalapeño, uten stilk og frø, grovhakket
- 0,6 dl pluss 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
Ingredienser
- 3 spiseskjeer rødvinseddik
- 4 hvitløksfedd, grovhakket
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 1,2 dl ferske flatbladede persilleblader, godt pakket
- 1,2 dl ferske korianderblader, godt pakket
- 2 spiseskjeer fersk oregano, hakket
- 0,6 dl isbiter
- 1 jalapeño, uten stilk og frø, grovhakket
- 0,6 dl pluss 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
Fremgangsmåte
- 1Bland eddik, hvitløk og en raus klype salt i en blender, og kjør på lav hastighet til det er jevnt. Tilsett persille, koriander, oregano, is og jalapeño, og kjør på middels hastighet. Mens blenderen går, hell sakte i olivenoljen i en tynn stråle og kjør til det er glatt og kremete, ca. 1 minutt, og skrap ned sidene ved behov. Smak til chimichurrien med mer salt og pepper, og overfør den til en serveringsskål. Dekk til med plastfolie og sett i kjøleskapet til den skal serveres.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, gode kvalitetsurter for best mulig smak.
- 2Kjør blandingen i blender til den får en glatt, kremet konsistens - ikke for lenge, så den blir for flytende.
- 3La sausen hvile i kjøleskapet en stund før servering, slik at smakene får tid til å utvikle seg.
Serveringsforslag
Chimichurri-sausen passer perfekt til grillet biff, lam eller kylling. Server den også gjerne til grillede grønnsaker, som aubergine eller paprika, for en frisk og smakfull kombinasjon.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Chimichurri-saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Chimichurri-saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Chimichurri-saus?▼
Total tilberedningstid for Chimichurri-saus er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Chimichurri-saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Chimichurri-saus?▼
En porsjon av Chimichurri-saus inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Karrifriterte potetkaker
Sprøtt geléaktig tranebærsaus
Couscous niçoise
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
