Chimichurri-marinade
Lær hvordan du lager en smakfull chimichurri marinade med vår enkle oppskrift. Perfekt til kjøtt, grillmat og mer. Oppdag smakfulle tips her!
Om denne retten
Chimichurri-marinade er en ikonisk søramerikansk smaksbombe som løfter enhver grillrett til nye høyder. Denne friske og urterike marinaden, krydret med saftig hvitløk og søt-sitrus fra sjalottløk, er et must å ha i arsenalet ditt når du skal imponere gjestene dine til sommerfesten eller sette et ekstra lekent preg på et hverdagsmåltid.
Ingredienser
- 1,2 dl rødvinseddik
- 1 teskje kosher-salt, pluss mer
- 3-4 hvitløksfedd, tynne skiver eller finhakket
- 1 sjalottløk, finhakket
- 1 Fresno-chili eller rød jalapeño, finhakket
- 4,7 dl finhakket fersk koriander
- 2,4 dl finhakket fersk flatbladpersille
- 0,8 dl finhakket fersk oregano
- 1,8 dl ekstra virgin olivenolje
Ingredienser
- 1,2 dl rødvinseddik
- 1 teskje kosher-salt, pluss mer
- 3-4 hvitløksfedd, tynne skiver eller finhakket
- 1 sjalottløk, finhakket
- 1 Fresno-chili eller rød jalapeño, finhakket
- 4,7 dl finhakket fersk koriander
- 2,4 dl finhakket fersk flatbladpersille
- 0,8 dl finhakket fersk oregano
- 1,8 dl ekstra virgin olivenolje
Fremgangsmåte
- 1Bland eddik, 1 teskje salt, hvitløk, sjalottløk og chili i en middels stor bolle og la det stå i 10 minutter. Rør inn koriander, persille og oregano. Bruk en gaffel til å vispe inn oljen. Ta ut 1/2 kopp chimichurri og legg det i en liten bolle, smak til med salt, og sett til side som saus. Legg kjøttet i en glass-, rustfritt stål- eller keramikkform. Vend det med resten av marinaden. Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 3 timer eller over natten. Ta kjøttet ut av marinaden, tørk det godt, og grill det.
- 2Bland eddik, 1 teskje salt, hvitløk, sjalottløk og chili i en middels stor bolle og la det stå i 10 minutter. Rør inn koriander, persille og oregano. Bruk en gaffel til å vispe inn oljen. Ta ut 1/2 kopp chimichurri og legg det i en liten bolle, smak til med salt, og sett til side som saus. Legg kjøttet i en glass-, rustfritt stål- eller keramikkform. Vend det med resten av marinaden. Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 3 timer eller over natten.
- 3Ta kjøttet ut av marinaden, tørk det godt, og grill det.
- 4Ferdig: Skje den reserverte sausen over det grillede kjøttet.
- 5Skje den reserverte sausen over det grillede kjøttet.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun friske, ferske urter for best mulig smaksopplevelse.
- 2La kjøttet trekke i marinaden i minst 3 timer for at smakene skal utvikle seg skikkelig.
- 3Kutt chilien etter ønske om kryderstyrke - Fresno-chili gir en fruktig, middels styrke, mens jalapeño tilfører mer varme.
Serveringsforslag
Den friske, urterike chimichurri-sausen er et perfekt ledsager til det saftige, grillede kjøttet. Server gjerne sammen med sprøstekt potetskiver og en frisk, grønn salat for en helhetlig, sommerlig middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Chimichurri-marinade?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Chimichurri-marinade. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Chimichurri-marinade?▼
Total tilberedningstid for Chimichurri-marinade er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Chimichurri-marinade vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Chimichurri-marinade?▼
En porsjon av Chimichurri-marinade inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Svinekjøtt braisert i melk
BBQ Snapper Filet: Filete av Huachinango Sarandeado
California Sherry Chicken
Fyllet kielbasa
Bifffilet med peppersaus
