Rajas de Chiles med Manchego-ost
Oppdag hvordan du lager rajas de chiles y queso manchego, en kremet og smakfull spansk forrett med grillede chili og manchegoost.
Foto av Allan González på Pexels
Ingredienser
- 3 ss peanøttolje
- 1.2 dl hele epazote-blader
- 9 poblano- eller Anaheim-chili, ristet, skrelt, frøet og skåret i strimler
- 1 ts havsalt, eller etter smak
- 1.2 dl kremfløte
- 2.4 dl melk
- 340 g Queso Manchego eller Muenster-ost, skåret i tykke skiver
Ingredienser
- 3 ss peanøttolje
- 1.2 dl hele epazote-blader
- 9 poblano- eller Anaheim-chili, ristet, skrelt, frøet og skåret i strimler
- 1 ts havsalt, eller etter smak
- 1.2 dl kremfløte
- 2.4 dl melk
- 340 g Queso Manchego eller Muenster-ost, skåret i tykke skiver
Slik gjør du:
- Varm opp oljen i en middels stor støpejernsgryte på middels høy varme til den begynner å ryke.
- Tilsett hele epazote-bladene og stek dem til de visner, mens du rører hele tiden, i omtrent 2 minutter.
- Tilsett chilistrimlene og saltet, og stek i ca. 3 minutter, mens du rører hele tiden.
- Skru ned varmen til lav.
- Rør inn fløten og melken.
- Tilsett ostebitene og kok opp til osten smelter.
- Server varm, gjerne over Arroz Blanco.
Om denne retten
Rajas de Chiles med Manchego-ost er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer peanøttolje, hele epazote-blader, havsalt, eller etter smak og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rajas de Chiles med Manchego-ost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rajas de Chiles med Manchego-ost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rajas de Chiles med Manchego-ost?▼
Total tilberedningstid for Rajas de Chiles med Manchego-ost er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rajas de Chiles med Manchego-ost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rajas de Chiles med Manchego-ost?▼
En porsjon av Rajas de Chiles med Manchego-ost inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
