Oppskrift på kremet chili- og ostedipper med kjøttdeig

Ingredienser

4porsjoner

225 g kjøttdeig av storfe

1 ss olivenolje

1 liten rød løk, finhakket

2 ts malt spisskummen

1.5 ts chilipulver

2 hvitløksfedd, finhakket

2 ss hvetemel

1.2 dl lyst øl

1 boks (ca. 280 g) hermetiske tomater og chili, avrent

1.8 dl melk

113 g (ca. 2.4 dl) Monterey Jack-ost, revet

113 g (ca. 2.4 dl) helmelksmozzarella, revet

Hakket koriander og tortillachips, til servering

Ingredienser

4porsjoner

225 g kjøttdeig av storfe

1 ss olivenolje

1 liten rød løk, finhakket

2 ts malt spisskummen

1.5 ts chilipulver

2 hvitløksfedd, finhakket

2 ss hvetemel

1.2 dl lyst øl

1 boks (ca. 280 g) hermetiske tomater og chili, avrent

1.8 dl melk

113 g (ca. 2.4 dl) Monterey Jack-ost, revet

113 g (ca. 2.4 dl) helmelksmozzarella, revet

Hakket koriander og tortillachips, til servering

Slik gjør du:

Brun kjøttdeigen i en tørr middels stor stekepanne over middels høy varme til den er gyllen og begynner å karamellisere, omtrent 5 minutter. Fjern kjøttdeigen med en hullsleiv og hell av overflødig væske. Sett kjøttdeigen til side. Tilsett olivenoljen i pannen.

Skru ned varmen til middels og kok løken, rør om av og til, til den er brunet, 5 til 6 minutter. Tilsett spisskummen, chilipulver og hvitløk, og kok under omrøring til det dufter, ca. 1 minutt. Strø over melet og kok under omrøring til melet lukter ristet, 1 minutt.

Hell i ølet og de hermetiske tomatene og chilien, kok opp og la det koke i 2 minutter. Gradvis tilsett melken, vispende, og la det småkoke til det tykner, ca. 2 minutter.

Tilsett ostene og skru ned varmen til lav. Kok under omrøring ofte til osten er helt smeltet, ca. 3 minutter. Rør inn den brunede kjøttdeigen.

Overfør til et serveringsfat, pynt med koriander og server varmt med tortillachips.

Om denne retten

Denne kraftfulle chili con queso-dippen tar smakene i det meksikanske kjøkken til nye høyder. Den smelter sammen det mørke, sitrusaktige spisskummenet, den kraftfulle chilien og den kremete osten for en intens, dvelende smaksopplevelse. Perfekt som en festlig forrett eller som snack for en kveld foran TV-en med venner.

Tips og Varianter

1Bruk gjerne en blanding av ulike chilisorter for ekstra kompleksitet i smaken.

2Det er avgjørende å brune kjøttet godt for en dypere, rikere smak.

3Rør osten inn gradvis for å få en jevn og kremaktig konsistens.

Serveringsforslag

Server den varme dippen med sprø tortillachips og litt hakket koriander på toppen for en frisk avslutning. En kald øl eller margarita er perfekt til for å balansere de kraftige smakene.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Kremet chili- og ostedipper med kjøttdeig?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet chili- og ostedipper med kjøttdeig. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Kremet chili- og ostedipper med kjøttdeig?▼

Total tilberedningstid for Kremet chili- og ostedipper med kjøttdeig er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Kremet chili- og ostedipper med kjøttdeig vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Kremet chili- og ostedipper med kjøttdeig?▼

En porsjon av Kremet chili- og ostedipper med kjøttdeig inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.