Chili Verde svinekjøtt
Oppskrift på chili verde svinekjøtt med smakfulle ingredienser og enkel tilberedning. Perfekt for en smakfull hovedrett til enhver anledning.
Om denne retten
Chili Verde er en klassisk meksikansk rett som smelter sammen smaker av saftig svinekjøtt, friske tomatillos og krydrede chilier. Denne retten er en hyldest til meksikansk matkultur og kraften i enkle, men kraftfulle ingredienser. Perfekt for den som ønsker en smakseksplosjon på tallerkenen.
Ingredienser
- 1815 gram svinekjøtt av nakkestykke, skåret i 2,5 cm terninger, fjernet fett
- 4 gule løk, hakket
- 4 Anaheim-chili
- 2 jalapeño, finhakket
- 4 spiseskjeer hvitløk, hakket
- 455 gram tomatillos, fjernet skall
- 1,2 dl hvitvin
- 0,6 dl hvit eddik
- 2,4 dl kyllingkraft
- 2 spiseskjeer tørket oregano
- 2 spiseskjeer malt spisskummen
- 1 spiseskje salt
- 1 spiseskje malt svart pepper
Ingredienser
- 1815 gram svinekjøtt av nakkestykke, skåret i 2,5 cm terninger, fjernet fett
- 4 gule løk, hakket
- 4 Anaheim-chili
- 2 jalapeño, finhakket
- 4 spiseskjeer hvitløk, hakket
- 455 gram tomatillos, fjernet skall
- 1,2 dl hvitvin
- 0,6 dl hvit eddik
- 2,4 dl kyllingkraft
- 2 spiseskjeer tørket oregano
- 2 spiseskjeer malt spisskummen
- 1 spiseskje salt
- 1 spiseskje malt svart pepper
Fremgangsmåte
- 1I en middels stor nederlandsk ovn, varm opp oljen, tilsett løk, paprika og hvitløk. Sauter til de er gjennomsiktige, ikke brun. Fjern og sett blanture til side.
- 2Lett grill tomatillos på åpen flamme til de er lett forkullede. Fjern fra varmen, legg dem i en bolle og dekk med plastfolie for å holde varmen i 20 minutter.
- 3Tilsett svinekjøtt i den nederlandske ovnen og kok på høy varme til det er brunt på alle sider.
- 4Tilsett løk- og paprikablandingen og tomatillos til svinekjøttet. Bland godt, og deglaser med hvitvin og eddik. La det koke inn i 5 minutter, tilsett kyllingkraft, oregano, spisskummen, salt og pepper.
- 5La det småkoke i 1 time.
Tips og Varianter
- 1- Ikke nøl med å bruke både Anaheim-chili og jalapeño for en kompleks, men balansert hetegrad.
- 2- For ekstra dybde i smaken, rist tomatillosene over åpen flamme før du bruker dem.
- 3- Bruk hvitvin i oppskriften for en mer kompleks syre som løfter rettens friskhet.
Serveringsforslag
Chili Verde svinekjøtt er best servert over kremet mais-polenta eller med deilige hjemmelagde tortillas. Legg til en frisk salat med avokado og koriander for en komplett og velbalansert middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Chili Verde svinekjøtt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Chili Verde svinekjøtt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Chili Verde svinekjøtt?▼
Total tilberedningstid for Chili Verde svinekjøtt er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Chili Verde svinekjøtt vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Chili Verde svinekjøtt?▼
En porsjon av Chili Verde svinekjøtt inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
