Chili Verde med svinekjøtt
Oppskrift på Chili Verde med svinekjøtt, en smakfull meksikansk rett med møre svinekjøttbiter, friske tomatillos og krydrede chilier. Enkel å tilberede og perfekt som hovedrett.
Foto av Willians Huerta på Pexels
Ingredienser
- 1.8 kg svinekjøtt av nakkestykke, skåret i 2.5 cm terninger, fjernet fett
- 4 gule løk, hakket
- 4 Anaheim-chili
- 2 jalapeño, finhakket
- 4 ss hvitløk, hakket
- 450 g tomatillos, fjernet skall
- 1.2 dl hvitvin
- 0.6 dl hvit eddik
- 2.4 dl kyllingkraft
- 2 ss tørket oregano
- 2 ss malt spisskummen
- 1 ss salt
- 1 ss malt svart pepper
Ingredienser
- 1.8 kg svinekjøtt av nakkestykke, skåret i 2.5 cm terninger, fjernet fett
- 4 gule løk, hakket
- 4 Anaheim-chili
- 2 jalapeño, finhakket
- 4 ss hvitløk, hakket
- 450 g tomatillos, fjernet skall
- 1.2 dl hvitvin
- 0.6 dl hvit eddik
- 2.4 dl kyllingkraft
- 2 ss tørket oregano
- 2 ss malt spisskummen
- 1 ss salt
- 1 ss malt svart pepper
Slik gjør du:
- Varm olje i en middels stor jerngryte eller nederlandsk ovn. Tilsett løk, chili og hvitløk. Sauter til løken er gjennomsiktig, men ikke brun. Fjern blandingen og sett den til side.
- Grill tomatillos lett over åpen flamme til de er lett forkullet. Fjern fra varmen, legg dem i en bolle og dekk med plastfolie. La stå i 20 minutter for å holde på varmen.
- Tilsett svinekjøttet i jerngryten og kok på høy varme til det er brunt på alle sider.
- Tilsett løk- og chilimiksen samt tomatillos til svinekjøttet. Bland godt.
- Deglaser med hvitvin og eddik. La det koke inn i 5 minutter.
- Tilsett kyllingkraft, oregano, spisskummen, salt og pepper.
- La det småkoke i 1 time, eller til kjøttet er mørt.
Om denne retten
Chili Verde er en klassisk meksikansk rett som smelter sammen smaker av saftig svinekjøtt, friske tomatillos og krydrede chilier. Denne retten er en hyllest til meksikansk matkultur og kraften i enkle, men kraftfulle ingredienser. Perfekt for den som ønsker en smakseksplosjon på tallerkenen.
Tips og Varianter
- 1- Ikke nøl med å bruke både Anaheim-chili og jalapeño for en kompleks, men balansert hetegrad.
- 2- For ekstra dybde i smaken, rist tomatillosene over åpen flamme før du bruker dem.
- 3- Bruk hvitvin i oppskriften for en mer kompleks syre som løfter rettens friskhet.
Serveringsforslag
Chili Verde med svinekjøtt er best servert over kremet mais-polenta eller med deilige hjemmelagde tortillas. Legg til en frisk salat med avokado og koriander for en komplett og velbalansert middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Chili Verde med svinekjøtt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Chili Verde med svinekjøtt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Chili Verde med svinekjøtt?▼
Total tilberedningstid for Chili Verde med svinekjøtt er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Chili Verde med svinekjøtt vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Chili Verde med svinekjøtt?▼
En porsjon av Chili Verde med svinekjøtt inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
