Chili-tortillachips
Lær hvordan du lager deilige chilí tortilla chips hjemme. Enkel oppskrift med krydret smak, perfekt som snacks eller forrett.
Om denne retten
De saftige, krydrede chili-tortillachipsene er en klassisk meksikansk snack med uventede dybder av smak. Oppskriften er en hyldest til de dristige, røde chiliene som tilfører den perfekte balansen mellom varme og sødme. Gled deg over denne munnsensasjonen, enten du serverer dem som en uformell forrett eller som et deilig tilbehør til en større meksikansk middag.
Ingredienser
- 1360 gram (14,2 dl) peanøttolje
- 10 (6-tommers) mais tortillas
- 1 spiseskje kosher salt
- 1/4 teskje malt chipotle-pulver
- 1/4 teskje malt chili-pulver
- 1/4 teskje malt spisskummen
Ingredienser
- 1360 gram (14,2 dl) peanøttolje
- 10 (6-tommers) mais tortillas
- 1 spiseskje kosher salt
- 1/4 teskje malt chipotle-pulver
- 1/4 teskje malt chili-pulver
- 1/4 teskje malt spisskummen
Fremgangsmåte
- 1Hell peanøttolje i en stor (11 x 4 tommer) rustfri stålgryte utstyrt med et sukkermåletermeter; du ønsker at oljen skal være minst 1 tomme dyp. Varm oljen til omtrent 380 grader, eller nesten røykende.
- 2Kutt tortillalefsene i kvarter (de vil virke store) og legg dem i porsjoner i den varme oljen uten å overfylle. Kok i 2 til 3 minutter, snu en gang for å få jevn brunfarge. Fjern tortillachipsene med en flat metallsil eller tang og legg dem på et stekebrett dekket med papirhåndklær. Fortsett å fritere chipsene til alle er ferdige.
- 3I mellomtiden blander du salt, chipotle-pulver, chilipulver og spisskummen i en liten bolle. Mens chipsene fortsatt er varme, dryss jevnt over krydderblandingen. Server varme eller i romtemperatur.
Tips og Varianter
- 1Bruk frisk, god kvalitets-maisolje for best smak og tekstur.
- 2La chipsene få god avrenning på papirhåndklær etter fritering for å fjerne overflødig olje.
- 3Drys kryddermiksene over chipsene mens de fortsatt er varme, slik at smakene binder seg skikkelig.
Serveringsforslag
De sprø chili-tortillachipsene er fantastiske å servere sammen med en kremet avokadodipp, fersk salsa eller en iskald cerveza. Chipsene er også en perfekt ledsager til en smaksrik meksikansk hovedrett som pulled pork eller kylling mole.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Chili-tortillachips?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Chili-tortillachips. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Chili-tortillachips?▼
Total tilberedningstid for Chili-tortillachips er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Chili-tortillachips vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Chili-tortillachips?▼
En porsjon av Chili-tortillachips inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Friterte fennikel
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
