Chilikrydret svinefilet med kremet mais
Lær hvordan du lager en smakfull chilikrydret svinefilet servert med kremet mais. En enkel oppskrift for en smakfull hovedrett.
Foto av Lukas Blazek på Pexels
Ingredienser
- 2 svinefileter, hver ca. 450 g
- 1 ss ekstra virgin olivenolje
- 1.5 ts chilipulver
- 1.5 ts kosher salt
- 6 ferske maiskolber, med skallet fjernet, ca. 9.5 dl maiskjerner
- 4 vårløk (hvite og grønne deler)
- 2 ss usaltet smør
- 0.3-1.2 dl vann
- 0.75 ts kosher salt
- 0.25-1.2 dl lettrømme
- 2.4 dl cherrytomater eller druetomater, delt i to
- Nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 2 svinefileter, hver ca. 450 g
- 1 ss ekstra virgin olivenolje
- 1.5 ts chilipulver
- 1.5 ts kosher salt
- 6 ferske maiskolber, med skallet fjernet, ca. 9.5 dl maiskjerner
- 4 vårløk (hvite og grønne deler)
- 2 ss usaltet smør
- 0.3-1.2 dl vann
- 0.75 ts kosher salt
- 0.25-1.2 dl lettrømme
- 2.4 dl cherrytomater eller druetomater, delt i to
- Nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Plasser en rist omtrent 7.5 cm fra grillen og forvarm. Legg en grillrist med aluminiumsfolie.
- Hvis det er sølvhud på indrefileten, skjær den av med en kniv.
- Gni eller pensle indrefileten med olje.
- Bland chilipulveret med saltet, og strø krydderne jevnt over indrefileten. Gni det godt inn med hendene.
- Legg indrefileten på den forberedte risten, og legg den tynne, smale spissen av indrefileten under slik at kjøttet har omtrent samme tykkelse hele veien.
- Grill indrefileten til den er gyllenbrun på den ene siden, ca. 5 minutter.
- Venn den og fortsett å grille på den andre siden til den er brun, ca. 5 til 7 minutter til.
- Ta den ut av grillen, dekk løst med aluminiumsfolie, og la den hvile for å fullføre kokingen. La den hvile i 5 minutter.
- Skjær opp og server med kremet mais.
- Skjær maiskornene av kolbene med en kniv. Overfør kornene til en bolle.
- Arbeid over en bolle, og før kniven langs kolbene for å presse ut den melkeaktige væsken. Kast kolbene.
- Skjær vårløken i tynne ringer, både den hvite delen og et par centimeter av den grønne. Skill den hvite og den grønne delen.
- Smelt smøret i en middels stor stekepanne over middels høy varme.
- Tilsett den hvite delen av vårløken og kok til den er myk, ca. 1 til 2 minutter.
- Tilsett mais, vann og salt, og la det småkoke. Dekk til og kok til det er mørt, ca. 2 minutter.
- Tilsett lettrømme, kok opp, og la det småkoke uten lokk til det er litt tykkere, ca. 1 minutt til.
- Rør inn den grønne delen av vårløken og tomatene, krydre med svart pepper, og server.
Om denne retten
Den deilige chilikrydrede svinefileten er en smakseksplosjon av varmt, krydret kjøtt og en kremet, søt maisrett som garantert vil imponere gjestene dine. Denne retten har røtter i den meksikanske gastronomien, og den passer perfekt som en festlig hovedrett når du ønsker å skape en hyggelig, sosial stemning rundt middagsbordet.
Tips og Varianter
- 1Ha tålmodighet når du griller kjøttet – la det få nok tid til å utvikle den deilige, knasende skorpen!
- 2For den kremete maisen er det viktig å ikke koke den for lenge, slik at den beholder sin sprøhet og friske smak.
- 3Prøv gjerne å erstatte lettrømmen med nøttemelk for en enda mer kremet og frisk maissaus.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt sammen med frisk salat med urter og lime, samt et glass med frisk, sprudlende hvitvin som fremhever de deilige smakene.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Chilikrydret svinefilet med kremet mais?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Chilikrydret svinefilet med kremet mais. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Chilikrydret svinefilet med kremet mais?▼
Total tilberedningstid for Chilikrydret svinefilet med kremet mais er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Chilikrydret svinefilet med kremet mais vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Chilikrydret svinefilet med kremet mais?▼
En porsjon av Chilikrydret svinefilet med kremet mais inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
