Oppskrift på chilireker | Enkel og smakfull rett

Ingredienser

4porsjoner

0.6 dl kyllingkraft eller kyllingbuljong

0.6 dl ketchup

2 ss soyasaus

2 ss riseddik

2 ss søt chili- og hvitløkssaus

1 ts vegetabilsk olje

1 ss finhakket hvitløk

1 ts finhakket ingefær

1 ss finhakket sjalottløk

1 fersk rød eller grønn jalapeño, finhakket

340 g store, ukokte reker (ca. 16 stk), skrelte, med hale og renset

1 egg, lett pisket

Ingredienser

4porsjoner

0.6 dl kyllingkraft eller kyllingbuljong

0.6 dl ketchup

2 ss soyasaus

2 ss riseddik

2 ss søt chili- og hvitløkssaus

1 ts vegetabilsk olje

1 ss finhakket hvitløk

1 ts finhakket ingefær

1 ss finhakket sjalottløk

1 fersk rød eller grønn jalapeño, finhakket

340 g store, ukokte reker (ca. 16 stk), skrelte, med hale og renset

1 egg, lett pisket

Slik gjør du:

Rør sammen kyllingkraft, ketchup, soyasaus, riseddik og søt chili-hvitløkssaus i en liten bolle.

Varm opp en wok på høy varme til den er varm. Tilsett oljen og sving den rundt for å dekke sidene.

Tilsett hvitløk, ingefær, sjalottløk og chili. Wok det raskt under omrøring til det dufter, ca. 20 sekunder.

Legg i rekene og wok dem til de blir rosa og krøller seg lett, 1 til 2 minutter.

Hell sausblandingen i woken og wok det i 1 minutt.

Mens du rører i en sirkulær bevegelse, hell sakte inn det piskede egget. Dette vil danne eggeblomster.

Skru av varmen, legg innholdet fra woken på et fat og server umiddelbart.

Om denne retten

Chilireker med ingefær og hvitløk er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer kyllingkraft eller kyllingbuljong, ketchup, soyasaus og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.

Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.

Tips og Varianter

1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.

2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.

3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.

4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.

5Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Chilireker med ingefær og hvitløk?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Chilireker med ingefær og hvitløk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Chilireker med ingefær og hvitløk?▼

Total tilberedningstid for Chilireker med ingefær og hvitløk er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Chilireker med ingefær og hvitløk vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Chilireker med ingefær og hvitløk?▼

En porsjon av Chilireker med ingefær og hvitløk inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.