Chili-reker
Lær hvordan du lager deilige chili prawns med en enkel oppskrift. Perfekt for en rask og smakfull hovedrett. Prøv den i dag!
Om denne retten
Chili-reker er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer ketchup, spiseskjeer soyasaus, spiseskjeer riseddik og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 0,6 dl kyllingkraft eller hermetisk kyllingbuljong
- 0,6 dl ketchup
- 2 spiseskjeer soyasaus
- 2 spiseskjeer riseddik
- 2 spiseskjeer søt chili- og hvitløksaus
- 1 teskje vegetabilsk olje
- 1 spiseskje finhakket hvitløk
- 1 teskje finhakket ingefær
- 1 spiseskje finhakket sjalottløk
- 1 fersk rød eller grønn jalapeño, stilket og finhakket
- 340 gram store, ukokte reker (ca. 16), skrelte, med hale og renset
- 1 egg, lett pisket
Ingredienser
- 0,6 dl kyllingkraft eller hermetisk kyllingbuljong
- 0,6 dl ketchup
- 2 spiseskjeer soyasaus
- 2 spiseskjeer riseddik
- 2 spiseskjeer søt chili- og hvitløksaus
- 1 teskje vegetabilsk olje
- 1 spiseskje finhakket hvitløk
- 1 teskje finhakket ingefær
- 1 spiseskje finhakket sjalottløk
- 1 fersk rød eller grønn jalapeño, stilket og finhakket
- 340 gram store, ukokte reker (ca. 16), skrelte, med hale og renset
- 1 egg, lett pisket
Fremgangsmåte
- 1Rør sammen kyllingkraft, ketchup, soyasaus, riseddik og søt chili-hvitløkssaus i en liten bolle.
- 2Varm opp en wok på høy varme til den er varm. Tilsett oljen og sving den rundt for å dekke sidene.
- 3Tilsett hvitløk, ingefær, sjalottløk og chili. Wok det raskt under omrøring til det dufter, ca. 20 sekunder.
- 4Legg i reken og wok det til de blir rosa og krøller seg lett, 1 til 2 minutter.
- 5Hell sausblandingen i woken og wok det i 1 minutt.
- 6Mens du rører i en sirkulær bevegelse, hell sakte inn det piskede egget. Dette vil danne egge "blomster".
- 7Skru av varmen, legg innholdet fra woken på et fat og server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Chili-reker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Chili-reker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Chili-reker?▼
Total tilberedningstid for Chili-reker er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Chili-reker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Chili-reker?▼
En porsjon av Chili-reker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
