Chili Paneer
Lær hvordan du lager chili paneer, en smakfull og enkel forrett med asiatisk inspirasjon. Perfekt for en rask middag eller helgekos.
Om denne retten
Chili Paneer er en spektakulær oppskrift som kombinerer den myke, kremmerhuslagede paneerosta med den kraftfulle, hete chilifruktens smak. Denne retten har sine røtter i indisk husmannskost, men har blitt elskede over hele verden for sin dristige og smaksrike personlighet. Perfekt som en uformell forrett som vekker oppmerksomhet på enhver middag eller sammenkomst.
Ingredienser
- 1. 4,7 dl terninger av paneer (indisk ostekrem)
- 2. 0,6 dl maisstivelse, eller etter behov
- 3. 0,6 dl vegetabilsk olje
- 4. 4 hvitløksfedd, finhakket
- 5. 1 (2,5 cm) stykke fersk ingefær, revet
- 6. 1 løk, hakket
- 7. 4 grønne chili, delt i to
- 8. 1 paprika, i terninger
- 9. Saus:
- 10. 2 ss soyasaus
- 11. 2 ss chilisaus
- 12. 2 ss tomatsaus
- 13. 1 ts hvitt sukker
- 14. 1/2 ts salt, eller etter smak
- 15. 2 ss vann, eller etter behov (valgfritt)
- 16. 0,6 dl hakket frisk koriander, eller etter smak
- 17. 2 grønne løk, hakket (valgfritt)
Ingredienser
- 1. 4,7 dl terninger av paneer (indisk ostekrem)
- 2. 0,6 dl maisstivelse, eller etter behov
- 3. 0,6 dl vegetabilsk olje
- 4. 4 hvitløksfedd, finhakket
- 5. 1 (2,5 cm) stykke fersk ingefær, revet
- 6. 1 løk, hakket
- 7. 4 grønne chili, delt i to
- 8. 1 paprika, i terninger
- 9. Saus:
- 10. 2 ss soyasaus
- 11. 2 ss chilisaus
- 12. 2 ss tomatsaus
- 13. 1 ts hvitt sukker
- 14. 1/2 ts salt, eller etter smak
- 15. 2 ss vann, eller etter behov (valgfritt)
- 16. 0,6 dl hakket frisk koriander, eller etter smak
- 17. 2 grønne løk, hakket (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 11. Legg paneer i en bolle og tilsett nok maisstivelse til å dekke; bland godt.
- 22. Varm opp olje i en stor stekepanne over middels varme; stek paneer til den er gyllenbrun, 1 til 2 minutter på hver side. Overfør paneer til en tallerken med papirhåndkle, og la oljen bli igjen i pannen.
- 33. Bland hvitløk og ingefær i den varme oljen; tilsett løk, grønne chilipepper og paprika. Kok og rør til grønnsakene er gyllenbrune, omtrent 5 minutter.
- 44. Bland soyasaus, chilisaus, tomatsaus, sukker, salt og resten av maisstivelsen i løkblandingen, og rør inn vann hvis blandingen er for tykk. Tilsett paneer; kok og rør til sausen tykner, 2 til 3 minutter. Ta pannen av varmen og pynt chilien med koriander og grønn løk.
Tips og Varianter
- 1Skjær paneeren i jevne terninger for jevn steking
- 2Bruk en lett sausbinding med maisstivelse for en elegant, glinsende saus
- 3Skom over grønnsakene mot slutten for å beholde litt sprøhet
Serveringsforslag
Server Chili Paneer med krydret basmatiris og fersk, hakket koriander for en komplett og balansert rett. Legg til et glass frisk mynteinfusert vann for å dempe den forfriskende chiliheten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Chili Paneer?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Chili Paneer. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Chili Paneer?▼
Total tilberedningstid for Chili Paneer er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Chili Paneer vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Chili Paneer?▼
En porsjon av Chili Paneer inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
