Chili- og lime-marinerte flankbiffer
Lær hvordan du lager en smakfull chili- og lime-marinert flankbiff. En enkel oppskrift perfekt for sommermiddager eller helgekos. Rask og enkel å lage!
Foto av Emre Vonal på Pexels
Ingredienser
- 1 lime, pluss båter til servering
- 1 ss chilipulver
- 1 ss lettbrunt sukker
- 2 ts hakket fersk timian
- 1 ts malt spisskummen
- 1 ts chipotle-chilipulver
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 680-905 g flankbiff
- Vegetabilsk olje til grillen
Ingredienser
- 1 lime, pluss båter til servering
- 1 ss chilipulver
- 1 ss lettbrunt sukker
- 2 ts hakket fersk timian
- 1 ts malt spisskummen
- 1 ts chipotle-chilipulver
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 680-905 g flankbiff
- Vegetabilsk olje til grillen
Slik gjør du:
- Riv skallet av 1 lime; del lime i to. Bland skallet med chilipulver, brunt sukker, timian, spisskummen, chipotlepulver, 1/2 ts salt og et par kverninger av pepper i en liten bolle.
- Press saften fra den revne limen over biffen, og bruk limehalvdelene til å gni saften inn i kjøttet.
- Gni krydderblandingen på begge sider av biffen. La den hvile i romtemperatur i 30 minutter.
- Forvarm en grill til middels høy varme. Pensle grillristene med vegetabilsk olje.
- Grill biffen til den er godt brunet, ca. 8 minutter. Snu den og grill til et steketermometer som er satt inn på tvers i midten viser 54 °C til 60 °C, ytterligere 5 til 7 minutter for medium rare (de tynnere kantene av biffen vil være kokt til medium).
- Overfør til et skjærebrett og la den hvile i 10 minutter.
- Krydre med salt og skjær i tynne skiver mot fibrene. Server med limebåter.
Om denne retten
Denne chili- og lime-marinerte flankbiffen er en smakfull og deilig hovedrett som bringer sammen varme krydder og frisk syre. Opprinnelig er dette en typisk meksikansk marinade, men den passer perfekt til den norske sommergrillingen. Kombinasjonen av frisk lime, dype chilier og søtt brunt sukker gir en uslåelig balanse av smaker som virkelig får kjøttet til å skinne.
Tips og Varianter
- 1Riv limeskallet før du blander det inn i krydderblandingen – dette frigjør de eteriske oljene og gir en enda mer intens, frisk limesmak.
- 2For best resultat, la biffen hvile i romtemperatur i 30 minutter før den legges på grillen. Dette gjør at den blir jevnt stekt hele veien gjennom.
- 3For en ekstra krydret variant, prøv å blande inn litt finhakket chipotle-chilipasta i marinaden.
Serveringsforslag
Server den saftige, skivede flankbiffen med friske limebåter som kan klemmes over. En enkel salat med avokado, cherrytomater og rødløk er et perfekt friskt og balansert tilbehør til den krydrede hovedretten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Chili- og lime-marinerte flankbiffer?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Chili- og lime-marinerte flankbiffer. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Chili- og lime-marinerte flankbiffer?▼
Total tilberedningstid for Chili- og lime-marinerte flankbiffer er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Chili- og lime-marinerte flankbiffer vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Chili- og lime-marinerte flankbiffer?▼
En porsjon av Chili- og lime-marinerte flankbiffer inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
