Chili- og lime-marinerte flankbiffer
Lær hvordan du lager en smakfull chili-lime flank biff. En enkel oppskrift perfekt for sommermiddager eller helge kos. Rask og enkel å lage!
Om denne retten
Denne chili- og lime-marinerte flankbiffen er en smakfull og deilig hovedrett som bringer sammen varme krydder og frisk syre. Opprinnelig er dette en typisk meksikansk marinade, men den passer perfekt til den norske sommergrillingen. Kombinavjonen av frisk lime, dype chilier og søt brunt sukker gir en uslåelig balanse av smaker som virkelig får kjøttet til å skinne.
Ingredienser
- 1. 1 lime, pluss båter til servering
- 2. 1 spiseskje chilipulver
- 3. 1 spiseskje lettbrunt sukker, pakket
- 4. 2 teskjeer hakket fersk timian
- 5. 1 teskje malt spisskummen
- 6. 1 teskje chipotle-chili pulver
- 7. Kosher-salt og nykvernet pepper
- 8. 1 1/2 til 905 gram flankbiff
- 9. Vegetabilsk olje til grillen
Ingredienser
- 1. 1 lime, pluss båter til servering
- 2. 1 spiseskje chilipulver
- 3. 1 spiseskje lettbrunt sukker, pakket
- 4. 2 teskjeer hakket fersk timian
- 5. 1 teskje malt spisskummen
- 6. 1 teskje chipotle-chili pulver
- 7. Kosher-salt og nykvernet pepper
- 8. 1 1/2 til 905 gram flankbiff
- 9. Vegetabilsk olje til grillen
Fremgangsmåte
- 11. Riv skallet av 1 lime; del lime i to. Bland skallet med chilipulver, brunt sukker, timian, spisskummen, chipotlepulver, 1/2 teskje salt og et par kverninger av pepper i en liten bolle. Press den revne limesaften over biffen, og bruk limehalvdelene til å gni saften inn i kjøttet. Gni krydderblandingen på begge sider av biffen. La den hvile i romtemperatur i 30 minutter.
- 22. I mellomtiden, forvarm en grill til middels høy varme. Pensle grillristene med vegetabilsk olje. Grill biffen til den er godt brunet, ca. 8 minutter. Snu den og grill til et steketermometer som er satt inn på tvers i midten viser 130 °F til 140 °F, ytterligere 5 til 7 minutter for medium rare (de tynnere kantene av biffen vil være kokt til medium).
- 33. Overfør til et skjærebrett og la den hvile i 10 minutter. Krydre med salt og skjær i tynne skiver mot fibrene. Server med limebåter.
- 44. Fotograf: Ryan Liebe
Tips og Varianter
- 1Rist limeskallet før du blander det inn i krydderblandingen - dette frigjør de eteriske oljene og gir en enda mer intens, frisk limesmak.
- 2For best resultat, la biffen hvile i romtemperatur i 30 minutter før den legges på grillen. Dette gjør at den blir jevnt stekt hele veien gjennom.
- 3For en ekstra krydret variant, prøv å blande inn litt finhakket chipotle-chilipasta i marinaden.
Serveringsforslag
Server den saftige, snittet flankbiffen med friske limebåter som kan klemmes over. En enkel salat med avokado, cherrytomater og rødløk er et perfekt friskt og balansert tilbehør til den krydrede hovedretten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Chili- og lime-marinerte flankbiffer?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Chili- og lime-marinerte flankbiffer. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Chili- og lime-marinerte flankbiffer?▼
Total tilberedningstid for Chili- og lime-marinerte flankbiffer er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Chili- og lime-marinerte flankbiffer vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Chili- og lime-marinerte flankbiffer?▼
En porsjon av Chili- og lime-marinerte flankbiffer inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
