Chili- og kaffekrydret biff
Lær hvordan du lager saftige og krydrede biffsteker med en spennende smakskombinasjon av chili og kaffe. Perfekt for en smakfull middag.
Foto av Emre Vonal på Pexels
Ingredienser
- 1.5 ss spisskummenfrø
- 0.6 dl nykvernet kaffe
- Kosher-salt
- Nykvernet pepper
- 1.5 ss chilipulver
- 1.5 ts malt kanel
- 4 flat iron-biffer à 225 g
- Rapsolje
Ingredienser
- 1.5 ss spisskummenfrø
- 0.6 dl nykvernet kaffe
- Kosher-salt
- Nykvernet pepper
- 1.5 ss chilipulver
- 1.5 ts malt kanel
- 4 flat iron-biffer à 225 g
- Rapsolje
Slik gjør du:
- Rist spisskummenfrøene i en liten tørr panne på lav varme til de er duftende, ca. 2 minutter. Rist pannen jevnlig.
- Overfør frøene til en krydderkvern og finhakk dem.
- Bland de ristede spisskummenfrøene med den malte kaffen, 1 ss salt, 1.5 ts pepper, chilipulver og kanel i en liten bolle.
- Tørk av biffene med papir.
- Pensle kjøttet med litt rapsolje.
- Spre kaffekrydderblandingen på et bakepapir og rull biffene i blandingen slik at de dekkes godt. Bruk omtrent 1 ss krydder per biff.
- Dekk til og sett i kjøleskapet i 1 time. Ikke la dem ligge lenger, ellers vil kjøttet begynne å trekke til seg salt og "kurere".
- Forvarm en grill til middels høy varme.
- Drypp litt rapsolje på begge sider av hver biff.
- Grill biffene i 5 til 6 minutter på hver side for medium rare.
- Overfør biffene til et skjærebrett og la dem hvile i 15 minutter før de skjæres opp.
Om denne retten
Denne chili- og kaffekrydrede biffen er en sann smakseksplosjon for sansene! De mørke, myke kaffenotene smelter harmonisk sammen med den deilige, krydrete heten fra chilien og de varme, aromatiske kryddersignaturene. Det er en ekstremt velbalansert rett som vekker smaksløkene til live med hvert eneste bitt.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for å riste spisskummenfrøene i panne først for å få frem den nøtteaktige, dype smaken.
- 2- Bruk nykvernet kaffe for den aller beste, ferskeste aromaen.
- 3- Ikke la biffene ligge for lenge i krydderblandingen – det vil gjøre dem altfor salte.
Serveringsforslag
Disse biffene passer utmerket sammen med en frisk, grønn salat med en syrlig dressing for å balansere ut de kraftige smakene. Et glass fyldig, mørk rødvin vil også komplementere den intense smaksprofilen på en glimrende måte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Chili- og kaffekrydret biff?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Chili- og kaffekrydret biff. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Chili- og kaffekrydret biff?▼
Total tilberedningstid for Chili- og kaffekrydret biff er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Chili- og kaffekrydret biff vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Chili- og kaffekrydret biff?▼
En porsjon av Chili- og kaffekrydret biff inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
