Chili- og biffspyd
Lær hvordan du lager saftige chili-oksekjøtt skewers med en krydret marinade. Perfekt for grilling og sosiale anledninger.
Om denne retten
Disse saftige chili- og biffspydene er en smakfull kombinasjon av asiatiske og latinske smaker. Oppskriften kombinerer mør norsk storfekjøtt, sprø paprika og en aromatisk marinade av koriander, hvitløk og spennende krydder. Resultatet er en lekker og lettvint grillrett som passer perfekt til sommerens sosiale sammenkomster.
Ingredienser
- 8 trepinner av tre
- 1,2 dl fersk koriander
- 4 hvitløksfedd, tynne skiver
- 3 ss lavsodium soyasaus
- 1 ts revet appelsinskall
- 1 ts sriracha
- 1 ts fiskesaus
- 1 ts brunt sukker
- 450 g magert storfekjøtt (sirloin), skåret i 2 mm tykke strimler
- 1 stk rød, grønn og gul paprika, kjernet ut, frø fjernet og skåret i 6 cm store biter (valgfritt)
- Vegetabilsk oljespray
- 1,2 dl lett majones
- 2 ss hakket fersk basilikum
- 1 ss fersk limesaft
- 1 ts fiskesaus
Ingredienser
- 8 trepinner av tre
- 1,2 dl fersk koriander
- 4 hvitløksfedd, tynne skiver
- 3 ss lavsodium soyasaus
- 1 ts revet appelsinskall
- 1 ts sriracha
- 1 ts fiskesaus
- 1 ts brunt sukker
- 450 g magert storfekjøtt (sirloin), skåret i 2 mm tykke strimler
- 1 stk rød, grønn og gul paprika, kjernet ut, frø fjernet og skåret i 6 cm store biter (valgfritt)
- Vegetabilsk oljespray
- 1,2 dl lett majones
- 2 ss hakket fersk basilikum
- 1 ss fersk limesaft
- 1 ts fiskesaus
Fremgangsmåte
- 1Bløtlegg spyd i 30 minutter. Mos koriander, hvitløk, soyasaus, appelsinskall, sriracha, fiskesaus og sukker i en food processor. Overfør marinaden til en lufttett plastpose; tilsett storfekjøtt. Lukk posen, rist godt og sett til side i opptil 30 minutter. Bland ingrediensene til dippesausen i en bolle. Trekk 4 biter paprika og 2 storfekjøttstrimler på hvert spyd, og veksle mellom storfekjøtt og paprika. Spray grillristen med koking spray; varm opp grillen til høy varme; grill til kjøttet ikke lenger er rosa, ca. 3 minutter.
- 2Bløtlegg spyd i 30 minutter. Mos koriander, hvitløk, soyasaus, appelsinskall, sriracha, fiskesaus og sukker i en food processor. Overfør marinaden til en lufttett plastpose; tilsett storfekjøtt. Lukk posen, rist godt og sett til side i opptil 30 minutter. Bland ingrediensene til dippesausen i en bolle. Trekk 4 biter paprika og 2 storfekjøttstrimler på hvert spyd, og veksle mellom storfekjøtt og paprika. Spray grillristen med koking spray; varm opp grillen til høy varme; grill til kjøttet ikke lenger er rosa, ca. 3 minutter.
Tips og Varianter
- 1- Ikke spar på marinaden - la kjøttet ligge i den i opptil 30 minutter for maksimal smak.
- 2- Bland majones, basilikum, lime og fiskesaus for en deilig, kremet dipsaus.
- 3- Griller du med paprika, pass på at de ikke blir for mørke - de skal fortsatt ha litt crunch.
Serveringsforslag
Servér de grillede spydene varme, gjerne med en frisk sommerlig salat og et glass kald hvitvin for å nyte de tropiske smakene i fulleste monn.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Chili- og biffspyd?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Chili- og biffspyd. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Chili- og biffspyd?▼
Total tilberedningstid for Chili- og biffspyd er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Chili- og biffspyd vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Chili- og biffspyd?▼
En porsjon av Chili- og biffspyd inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
