Chili-limésaus med krem
Lær hvordan du lager en frisk og kremet chili-lime saus som passer perfekt til sommerens retter. En enkel oppskrift med lite tid og gode smaker.
Om denne retten
Denne kremet, syrlige og krydrete sausen gjør vanlige grønnsaker eller steiks til noe ekstraordinært. Inspirert av klassiske thailandske smaker, bringer den en eksotisk og frisk note til enhver middag. Med den lille knasende teksturen fra smørbiten er denne sausen et must-prøve-oppskrift for enhver matentusiast.
Ingredienser
- 0,6 dl tørr hvitvin
- 0,6 dl fersk limejuice
- 1 spiseskje hakket, skrelt fersk ingefær
- 1 spiseskje finhakket sjalottløk
- 0,8 dl kremfløte
- 2 spiseskjeer chili-hvitløkssaus*
- 6 spiseskjeer (3/4 stang) usaltet smør, romtemperert, kuttet i 1,5 cm biter
Ingredienser
- 0,6 dl tørr hvitvin
- 0,6 dl fersk limejuice
- 1 spiseskje hakket, skrelt fersk ingefær
- 1 spiseskje finhakket sjalottløk
- 0,8 dl kremfløte
- 2 spiseskjeer chili-hvitløkssaus*
- 6 spiseskjeer (3/4 stang) usaltet smør, romtemperert, kuttet i 1,5 cm biter
Fremgangsmåte
- 1Kombiner de første fire ingrediensene i en tykk liten kjele. Kok opp på høy varme til det er redusert til halvparten, omtrent 3 minutter. Tilsett fløte og kok opp igjen til det er redusert til halvparten, omtrent 2 minutter. Skru ned varmen til lav. Bland inn chili-hvitløkssaus. Tilsett smør, ett stykke om gangen, og visp bare til det er smeltet før du legger i neste stykke.
- 2Kombiner de første fire ingrediensene i en tykk liten kjele. Kok opp på høy varme til det er redusert til halvparten, omtrent 3 minutter. Tilsett fløte og kok opp igjen til det er redusert til halvparten, omtrent 2 minutter. Skru ned varmen til lav. Bland inn chili-hvitløkssaus. Tilsett smør, ett stykke om gangen, og visp bare til det er smeltet før du legger i neste stykke.
- 3*Finnes i asiatiske matbutikker og i avdelingen for asiatiske produkter i mange supermarkeder.
- 4*Finnes i asiatiske matbutikker og i avdelingen for asiatiske produkter i mange supermarkeder.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, saftige lime for maksimal friskhet og syre.
- 2Krydre etter smak - start med 2 spiseskjeer chili-hvitløkssaus og juster opp hvis du ønsker mer varme.
- 3For en litt tyngre konsistens, la sausen småkoke litt lenger etter at smøret er tilsatt.
Serveringsforslag
Denne sausen passer perfekt til grillede eller sauterte sjømatskiver som scampi, skalldyr eller laks. Server med dampede ris eller quinoa for en komplett, smakfull middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Chili-limésaus med krem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Chili-limésaus med krem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Chili-limésaus med krem?▼
Total tilberedningstid for Chili-limésaus med krem er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Chili-limésaus med krem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Chili-limésaus med krem?▼
En porsjon av Chili-limésaus med krem inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
