Chili kyllingpita med krydret hoisin-mayonnaise
Lær hvordan du lager deilige chili kylling pitas med krydret hoisin mayo. En smakfull oppskrift perfekt for en smakfull forrett eller lunsj.
Om denne retten
Denne krydrede chili kyllingpitaen er en smakfull fusjon av asiatiske smaker og den klassiske pitaen. Inspirert av den populære kinesiske Sichuan-stilen, er dette en gjennomarbeidet rett som byr på en eksplosjon av varme, sødme og krydder i hver bit. Perfekt som en uformell forrett eller lett måltid, den leverer fylde og varme mens den holder seg enkel og lett å håndtere.
Ingredienser
- 1 ss hele Sichuan-pepperkorn
- 1 ts fennikelfrø
- 6 hele nellikspiker
- 2 til 3 hele tørkede røde chili, ca. 5 cm lange, for eksempel Sichuan eller Arbol
- 2 hele stjerneanis
- 4 benfrie, skinnløse kyllinglår, tynne skiver
- 2 ss lys soyasaus
- 1 ts mørk soyasaus
- 1 ss maisstivelse
- 2 ss peanøttolje
- 2 ts mirin (japansk søt risvin)
- 4 fullkorns pitabrød, delt
- Krydrede Hoisin-majones, til servering, oppskrift følger
- 8 skiver store tomater, til servering
- Raskt syltede agurkskiver, til servering, oppskrift følger, eller sylteagursskiver på glass
- 4 grønne salatblader, til servering
- 1 ss chilisaus, for eksempel Sriracha
- 1 ss hoisinsaus på glass
- 1 ss Kewpie japansk søt majones eller vanlig majones
- En klype sukker
- 1/2 engelsk agurk eller 2 små Kirby-agurker, skivet
- 2 ss mirin (japansk søt risvin)
- 2 ss klar riseddik
- 1/2 ts havsalt
Ingredienser
- 1 ss hele Sichuan-pepperkorn
- 1 ts fennikelfrø
- 6 hele nellikspiker
- 2 til 3 hele tørkede røde chili, ca. 5 cm lange, for eksempel Sichuan eller Arbol
- 2 hele stjerneanis
- 4 benfrie, skinnløse kyllinglår, tynne skiver
- 2 ss lys soyasaus
- 1 ts mørk soyasaus
- 1 ss maisstivelse
- 2 ss peanøttolje
- 2 ts mirin (japansk søt risvin)
- 4 fullkorns pitabrød, delt
- Krydrede Hoisin-majones, til servering, oppskrift følger
- 8 skiver store tomater, til servering
- Raskt syltede agurkskiver, til servering, oppskrift følger, eller sylteagursskiver på glass
- 4 grønne salatblader, til servering
- 1 ss chilisaus, for eksempel Sriracha
- 1 ss hoisinsaus på glass
- 1 ss Kewpie japansk søt majones eller vanlig majones
- En klype sukker
- 1/2 engelsk agurk eller 2 små Kirby-agurker, skivet
- 2 ss mirin (japansk søt risvin)
- 2 ss klar riseddik
- 1/2 ts havsalt
Fremgangsmåte
- 1Rør sammen chilisaus, hoisin og majones i en bolle.
- 2For krydderiblandingen: Varm en wok over middels høy varme. Tilsett pepperkorn, fennikelfrø, nellik, chili og stjerneanis og rist dem, rør kontinuerlig, til de dufter godt, ca. 30 sekunder. Overfør til en morter og støt til finmalt, eller bruk en elektrisk krydderkvern. Overfør til en bolle for avkjøling. Sett til side 1 toppet teskje og overfør resten av krydderblandingen til en glasskrukke til senere bruk.
- 3Legg kyllingen i en middels stor bolle, dryss over soyasauser og vend godt slik at den blir dekket. Dryss over maisstivelse og den reserverte krydderblandingen, vend godt og la stå i 5 minutter mens du forbereder tilbehør og saus.
- 4Varm opp wokken på høy varme til den begynner å ryke, tilsett deretter oljen. Hell kyllingen i ett lag i wokken og la den ligge til den begynner å bli brun før du rører. Stir-fry med en slikkepott til kyllingen er gjennomstekt, ca. 4 minutter. Hell i mirin og vend til væsken har fordampet. Ta av varmen.
- 5For å montere, jevnt fordel Spicy Hoisin Mayo over den ene og den andre pita-halvdelen. Fordel den varme kyllingen i pitaene og topp hver med en skive tomat, noen sylteagurker og et salatblad. Sett på den andre pitaen og server umiddelbart. Alternativt kan du lage pita-poser ved å skjære av den øverste tredjedelen av hver pita, rive dem opp og fylle med kylling, Spicy Hoisin Mayo og grønnsaker.
- 6Legg agurkskivene i en ikke-reaktiv bolle. Dryss over mirin, riseddik, salt og sukker, og vend godt. La stå i minst 10 minutter ved romtemperatur før servering, eller oppbevar i kjøleskap i opptil 3 dager.
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å eksperimentere med krydderoppsettet - de ristede Sichuan-pepperkornene gir en unik nummenhet, mens fennikel og stjerneanis tilfører en behagelig aroma.\nSørg for å ikke la kyllingen koke for lenge, så den holder seg saftig og mørbrad.\nDe krydrede agurkskivene er et perfekt friskt motstykke til den varme kyllingen - ikke glem å la dem trekke i den syrlige dressingen i litt tid før servering.
Serveringsforslag
Serveringsforslagene for denne retten er uendelige, men vi anbefaler å holde det enkelt og la de sterke smakene skinne. Server pitaene med en kjølig, kremet Kewpie majones blandet med hoisin og chilisaus som en deilig kontrast. En frisk salat med sprø grønnsaker er et perfekt ledsagende tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Chili kyllingpita med krydret hoisin-mayonnaise?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Chili kyllingpita med krydret hoisin-mayonnaise. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Chili kyllingpita med krydret hoisin-mayonnaise?▼
Total tilberedningstid for Chili kyllingpita med krydret hoisin-mayonnaise er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Chili kyllingpita med krydret hoisin-mayonnaise vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Chili kyllingpita med krydret hoisin-mayonnaise?▼
En porsjon av Chili kyllingpita med krydret hoisin-mayonnaise inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
