Chili-krydret Ahi-tunfiskquesadillas
Lær hvordan du lager spennende chile-spiced ahi tunfisk quesadillas. En enkel oppskrift perfekt for en smakfull forrett eller lunsj.
Om denne retten
Chili-krydret Ahi-tunfiskquesadillas er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer tomater, frøet og hakket, engelsk agurk, finhakket, rødkål, strimlet og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 2 tomater, frøet og hakket
- 2. 1/2 engelsk agurk, finhakket
- 3. 1/4 rødkål, strimlet
- 4. 1 lime, presset
- 5. 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 6. Salt og nykvernet svart pepper
- 7. 2 tørkede chiles fra New Mexico eller pasilla, uten stilk, frø og åpenbaring
- 8. 1 spiseskje tørket, smuldret mexicansk oregano
- 9. 1 1/2 teskje salt, eller etter smak
- 10. 1/2 teskje nykvernet svart pepper, eller etter smak
- 11. To 170 grams albacore tunfisksteiker, skåret i 1/2 tommers terninger
- 12. 4 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 13. 1/2 rødløk, skivet
- 14. 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 15. 8 mais tortillas
- 16. 4,7 dl revet Oaxaca-ost, tørr mozzarella eller Monterey Jack
Ingredienser
- 1. 2 tomater, frøet og hakket
- 2. 1/2 engelsk agurk, finhakket
- 3. 1/4 rødkål, strimlet
- 4. 1 lime, presset
- 5. 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 6. Salt og nykvernet svart pepper
- 7. 2 tørkede chiles fra New Mexico eller pasilla, uten stilk, frø og åpenbaring
- 8. 1 spiseskje tørket, smuldret mexicansk oregano
- 9. 1 1/2 teskje salt, eller etter smak
- 10. 1/2 teskje nykvernet svart pepper, eller etter smak
- 11. To 170 grams albacore tunfisksteiker, skåret i 1/2 tommers terninger
- 12. 4 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 13. 1/2 rødløk, skivet
- 14. 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 15. 8 mais tortillas
- 16. 4,7 dl revet Oaxaca-ost, tørr mozzarella eller Monterey Jack
Fremgangsmåte
- 11. Til salaten: I en middels stor blandingsbolle, kombiner tomatene, agurkene, kålen, limesaften og olivenoljen. Bland godt og smak til med salt og pepper. Sett til side.
- 22. Til tunfisken: Legg chili, oregano, salt og pepper i en krydderkvern eller food processor og puls til en grov pulver. Hell krydderblandingen i en glassform. Tilsett tunfiskbitene i chili-rubben og vend godt slik at de dekkes. Sett til side.
- 33. Varm opp 2 spiseskjeer olivenolje i en stor, tykkbunnet kjele over middels høy varme. Tilsett løken og kok til den er myk og lett brunet, ca. 5 minutter. Smak til med salt og pepper. Ta løken ut av kjelen og sett til side. I den samme stekepannen, varm opp de resterende 2 spiseskjeene olivenolje og tilsett tunfiskbitene. Stek til de er gjennomstekt og ikke lenger rosa, ca. 5 minutter. Ta tunfisken ut av pannen og sett til side.
- 44. For å montere quesadillas: Drypp olivenolje i den varme pannen. Legg en mais tortilla i pannen. Fordel 1/4 kopp revet ost på den ene halvdelen av tortillaen. Topp med en skje tunfiskblanding og et par skiver sautert løk. Brett den tomme halvdelen av tortillaen over, til en halvmåne, og stek til osten smelter og tortillaen får en gyllen skorpe, ca. 2 minutter på hver side. Legg quesadillaen på et serveringsfat. Topp med en skje kålsalat. Gjenta med de resterende 7 tortillaene.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
- 4En dash fersk limejuice helt til slutt kan løfte smaken i de fleste retter.
- 5Modne tomater gir best smak. Oppbevar dem på romtemperatur, ikke i kjøleskapet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Chili-krydret Ahi-tunfiskquesadillas?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Chili-krydret Ahi-tunfiskquesadillas. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Chili-krydret Ahi-tunfiskquesadillas?▼
Total tilberedningstid for Chili-krydret Ahi-tunfiskquesadillas er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Chili-krydret Ahi-tunfiskquesadillas vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Chili-krydret Ahi-tunfiskquesadillas?▼
En porsjon av Chili-krydret Ahi-tunfiskquesadillas inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
