Klassiske Chili Dogs med hjemmelaget chili
Lag autentiske og smakfulle chili dogs hjemme med denne oppskriften på både pølser og en fyldig, hjemmelaget chili. Perfekt som hovedrett eller festmat.
Foto av Polina Tankilevitch på Pexels
Ingredienser
- 2 stk. gode kvalitet storfe hot dog pølser
- 2 stk. gode kvalitet hot dog-brød
- 4.7 dl chili (se oppskrift under), oppvarmet
- 1.2 dl revet Cheddar
- 2 ss finhakket løk
- 1.8 kg kjøttdeig av storfe
- 6 fedd hvitløk, finhakket
- 2 bokser (à 225 g) tomatsaus
- 1 boks (170 g) tomatpuré
- 0.6 dl chilipulver, eller mer etter smak
- 2 ts malt spisskummen
- 2 ts tørket oregano
- 2 ts kosher-salt
- 0.5 ts cayennepepper, eller mer etter smak
- 2 bokser (à 425 g) kidneybønner, drenert og skylt
- 2 bokser (à 425 g) pintobønner, drenert og skylt
- 1.2 dl masa harina (mais-mel) eller vanlig maismel
Ingredienser
- 2 stk. gode kvalitet storfe hot dog pølser
- 2 stk. gode kvalitet hot dog-brød
- 4.7 dl chili (se oppskrift under), oppvarmet
- 1.2 dl revet Cheddar
- 2 ss finhakket løk
- 1.8 kg kjøttdeig av storfe
- 6 fedd hvitløk, finhakket
- 2 bokser (à 225 g) tomatsaus
- 1 boks (170 g) tomatpuré
- 0.6 dl chilipulver, eller mer etter smak
- 2 ts malt spisskummen
- 2 ts tørket oregano
- 2 ts kosher-salt
- 0.5 ts cayennepepper, eller mer etter smak
- 2 bokser (à 425 g) kidneybønner, drenert og skylt
- 2 bokser (à 425 g) pintobønner, drenert og skylt
- 1.2 dl masa harina (mais-mel) eller vanlig maismel
Slik gjør du:
- Forvarm grillen.
- Brun pølsene i en liten stekepanne over middels varme. Rist lett brødene under grillen.
- Legg pølsene på brødene og øs over en god mengde chili. Strø osten over toppen.
- Varm i mikroen i 25 til 35 sekunder for å smelte osten. (Alternativt kan du bruke en ovnsikker tallerken og sette den under en lav grill til osten smelter, ca. 1 minutt.)
- Strø over løken og server umiddelbart.
- I en stor, tykk gryte, brun kjøttdeigen med hvitløken over middels varme til kjøttet er helt gjennomstekt, ca. 8 til 10 minutter.
- Hell av det meste av fettet, men la litt bli igjen for å tilføre fuktighet og smak.
- Tilsett tomatsaus, tomatpuré, chilipulver, spisskummen, oregano, salt og cayenne. Rør godt sammen.
- Dekk til gryten og skru ned varmen til lav. La det småkoke i 1 time, rør av og til.
- Hvis væskenivået virker lavt, tilsett opptil 2.5 dl vann for å unngå at det brenner seg.
- Etter en time, rør inn kidneybønner og pintobønner.
- I en liten bolle, bland masa harina med 1.2 dl vann og rør med en gaffel til det er glatt.
- Hell masa-blandingen i chilien. Rør godt sammen, smak til og juster krydderet etter behov.
- La chilien småkoke i ytterligere 10 minutter for å tykne, før du slår av varmen og lar den avkjøle.
- Fyll fryseposer med 4.7 dl porsjoner og frys dem flate for enkel oppbevaring (eller bruk andre frysesikre beholdere).
Om denne retten
Disse klassiske chili dogsene er den ultimate komfortmaten! Med en fyldig og smakfull hjemmelaget chili, er dette en oppskrift som garantert vil imponere. Perfekt for en uformell middag, en fest eller når du bare har lyst på noe ekstra godt. Oppskriften inkluderer både fremgangsmåte for å lage chilien fra bunnen av, og hvordan du setter sammen de perfekte chili dogsene.
Tips og Varianter
- 1For en ekstra pikant smak, kan du tilsette en klype røkt paprikapulver i chilien. Hvis du ikke har masa harina, kan du bruke vanlig maismel, men masa harina gir en mer autentisk tekstur og smak. Chilien kan lages i store porsjoner og fryses ned, slik at du alltid har deilig chili klar til bruk.
Serveringsforslag
Server chili dogsene med ekstra revet ost, finhakket rå løk, og gjerne litt syltet jalapeño for de som liker litt ekstra sting. En side med coleslaw eller pommes frites passer også utmerket.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassiske Chili Dogs med hjemmelaget chili?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassiske Chili Dogs med hjemmelaget chili. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassiske Chili Dogs med hjemmelaget chili?▼
Total tilberedningstid for Klassiske Chili Dogs med hjemmelaget chili er omtrent 100 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassiske Chili Dogs med hjemmelaget chili vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klassiske Chili Dogs med hjemmelaget chili?▼
En porsjon av Klassiske Chili Dogs med hjemmelaget chili inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
