Chili Cheeseburgere
Lær hvordan du lager deilige chili cheeseburgers med en perfekt kombinasjon av krydret chili og smeltet ost. En enkel oppskrift for alle burgerelskere!
Om denne retten
Chili Cheeseburgere er en ekte smakseksplosjon av amerikansk gatekjøkkenklassiker og meksikansk varme. Denne retten kombinerer saftige kjøttkaker, krydret chili og smeltet ost i en uimotståelig pakke – perfekt for den som elsker litt sprekk på ganen!
Ingredienser
- 2270 gram kjøttdeig av storfe
- Salt og nykvernet svart pepper
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 1/2 løk, finhakket
- En boks på 410 gram hakkede tomater
- En boks på 410 gram kidneybønner, avrent
- En boks på 170 gram tomatpuré
- 2 ss chilipulver
- 2 ts spisskummen
- 3 gode hamburgerbrød
- 2,4 dl revet skarp Cheddarost
- Tynne pommes frites, oppskrift følger, til servering, valgfritt
- 10 store russetpoteter
- Vegetabilsk eller peanøttolje, til steking
- Havsalt
Ingredienser
- 2270 gram kjøttdeig av storfe
- Salt og nykvernet svart pepper
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 1/2 løk, finhakket
- En boks på 410 gram hakkede tomater
- En boks på 410 gram kidneybønner, avrent
- En boks på 170 gram tomatpuré
- 2 ss chilipulver
- 2 ts spisskummen
- 3 gode hamburgerbrød
- 2,4 dl revet skarp Cheddarost
- Tynne pommes frites, oppskrift følger, til servering, valgfritt
- 10 store russetpoteter
- Vegetabilsk eller peanøttolje, til steking
- Havsalt
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Del kjøttdeigen i to deler, og form seks litt tynne burgere av den ene delen. Krydre med salt og pepper. Stek burgerne på middels til middels lav varme i en stor stekepanne, 3 til 4 minutter på hver side. Sett til side.
- 3I samme panne, over middels høy varme, tilsett resten av kjøttdeigen, hvitløk, løk, litt salt og pepper, og stek til det er godt brunet. Hell av fettet, og bland inn hakkede tomater, kidneybønner, tomatpuré, chilipulver og spisskummen. La det koke til det er godt boblende, ca. 20 minutter. Smak til og juster krydderet etter behov.
- 4Legg halve deler av hver bolle på 6 tallerkener (slik at hver tallerken får halvparten av en bolle). Legg en burger på hver bolle, og fordel osten over burgerne. Hell den varme chilien over burgerne. Server med tynne pommes frites hvis ønskelig.
- 5Skrell og skyll potetene, og skjær dem i staver ved å dele hver potet i 4 eller 5 vertikale deler, og deretter kutte hver del i staver. Legg potetstavene i en stor bolle, dekk med kaldt vann, og rør rundt for å fjerne overflødig stivelse. Hell av det stivelsesrike vannet, og tilsett friskt vann. Fortsett å skylle potetene til vannet er klart. Dekk til med vann igjen og la dem ligge i bløt i 2 til 3 timer. (Du kan også sette dem i kjøleskapet og la dem ligge i opptil 3 dager.)
- 6Når du er klar til å lage pommes frites, hell av vannet og legg potetstavene på bakepapirkledde stekeplater. Tørk dem med tørkepapir.
- 7Varm opp noen centimeter med olje i en tykk kjele til en dypfriteringstermometer viser 150°C (300°F). I 3 eller 4 omganger, kok potetene til de er myke, ca. 1 minutt per batch. De skal ikke være brune på dette stadiet! Dette er bare for å starte kokeprosessen. Ta ut hver batch og la dem renne av på nye, tørre tørkepapir.
- 8Når alle potetene har vært gjennom første koking, øk varmen til oljen når 200°C (400°F). Start å fritere potetene igjen i batcher, og kok til de er gylne og sprø, 1 til 2 minutter. Ta opp potetene og la dem renne av på tørkepapir.
- 9Strø over havsalt og nyt!
Tips og Varianter
- 1Bruk en blanding av storfekjøtt og lammekjøtt for enda mer dybde i smaken\nLa chilisausen koke litt lengre for å la smakene utvikle seg ordentlig\nBruk rå løk i stedet for hvitløk for en friskere smak
Serveringsforslag
Server Chili Cheeseburgerne med sprø pommes frites og en kjølig, fruktig cola – det kontrasterende sprø og søte bidrar til å dempe den skarpe chilismaken perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Chili Cheeseburgere?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Chili Cheeseburgere. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Chili Cheeseburgere?▼
Total tilberedningstid for Chili Cheeseburgere er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Chili Cheeseburgere vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Chili Cheeseburgere?▼
En porsjon av Chili Cheeseburgere inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
