Chiles Serranos i Escabeche
Oppskrift på chiles serranos i escabeche, perfekt som forrett eller tilbehør. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Chiles Serranos i Escabeche er en tradisjonell meksikansk forrett som virkelig løfter frem den friske, krydrete smaken av serranochili. Denne enkle, men smaksrike retten er perfekt som en appetittvekker eller som et unikt tilbehør til en større middag.
Ingredienser
- 680 gram serranochili
- 1,8 dl olivenolje
- 2 mellomstore hvite løk, skåret i tykke skiver
- 3 mellomstore gulrøtter, skrelt og skåret i tykke skiver
- 1 hvitløkshode, feddene delt, men ikke skrelt
- 7,1 dl mild hvit eddik
- 2 ss havsalt
- 1 laurbærblad
- 2 ts tørket oregano
- 3 kvister fersk merian
- 3 kvister fersk timian
Ingredienser
- 680 gram serranochili
- 1,8 dl olivenolje
- 2 mellomstore hvite løk, skåret i tykke skiver
- 3 mellomstore gulrøtter, skrelt og skåret i tykke skiver
- 1 hvitløkshode, feddene delt, men ikke skrelt
- 7,1 dl mild hvit eddik
- 2 ss havsalt
- 1 laurbærblad
- 2 ts tørket oregano
- 3 kvister fersk merian
- 3 kvister fersk timian
Fremgangsmåte
- 1Vask chiliene, og la stilkene være intakte. Lag et kryss i tuppen av hver chili slik at eddiken kan trenge inn.
- 2I en stor, tykk stekepanne, på middels høy varme, varm opp olivenoljen til den begynner å ryke. Skru ned varmen til middels, og tilsett løk, chili, gulrøtter og hvitløk. La det koke i omtrent 10 minutter, og rør av og til. Tilsett eddiken, salt, laurbærblad, oregano, merian og timian. Kok opp. Skru ned varmen og la det småkoke i ytterligere 5 minutter.
- 3Fyll seks steriliserte pint-krukker med chiliblandingen, hell over eddiken, og forsegling. Behandle krukkene i henhold til USDA sine retningslinjer.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, modne serranochilin for best mulig smak.
- 2Sørg for at kryssene i tuppene på chiliene er dype nok slik at eddiken kan trenge ordentlig inn.
- 3For et ekstra lag med smak, kan du steike løken og gulrøttene litt mørkere før du tilsetter eddiken.
Serveringsforslag
Chiles Serranos i Escabeche er perfekt å servere som en forrett sammen med sprø tortillachips, eller som et flott tilbehør til grillede kjøttretter eller fiske. Serveringen løftes ytterligere av en frisk, grønn salat og et glass kald, tørr hvitvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Chiles Serranos i Escabeche?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Chiles Serranos i Escabeche. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Chiles Serranos i Escabeche?▼
Total tilberedningstid for Chiles Serranos i Escabeche er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Chiles Serranos i Escabeche vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Chiles Serranos i Escabeche?▼
En porsjon av Chiles Serranos i Escabeche inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
