Chiles fylt med eggerøre og bacon, servert med Chihuahua-ostesaus
Oppskrift på chilies fylt med eggerøre og bacon, toppet med kremet chihuahua ostesaus. Enkel og smakfull forrett eller frokost.
Om denne retten
Chiles fylt med eggerøre og bacon, servert med Chihuahua-ostesaus er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer (eller mer) kremfløte, bacon i skiver, grovhakket, spiseskjeer (3/4 av en stikk) smør. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 3,6 dl (eller mer) kremfløte
- 3,6 dl (pakket) grovhakket queso chihuahua* (ca. 170 gram)
- 6 store friske poblano-chili, hver ca. 115 gram
- 12 gram bacon i skiver, grovhakket
- 6 spiseskjeer (3/4 av en stikk) smør
- 16 store egg, pisket for å blande
- 2 tørkede guajillo-chili, uten frø, skåret i tynne strimler
- Ferske korianderkvister
- Mais-tortillachips
- Skivede tomater
Ingredienser
- 3,6 dl (eller mer) kremfløte
- 3,6 dl (pakket) grovhakket queso chihuahua* (ca. 170 gram)
- 6 store friske poblano-chili, hver ca. 115 gram
- 12 gram bacon i skiver, grovhakket
- 6 spiseskjeer (3/4 av en stikk) smør
- 16 store egg, pisket for å blande
- 2 tørkede guajillo-chili, uten frø, skåret i tynne strimler
- Ferske korianderkvister
- Mais-tortillachips
- Skivede tomater
Fremgangsmåte
- 1Kok 1 1/2 kopper krem i en middels stor kjele over middels høy varme; visp inn osten. La sausen koke til den er redusert til 1 kopp, og visp av og til, ca. 5 minutter. Krydre med salt og pepper. (Kan lages 1 dag i forveien. Dekk til og sett i kjøleskapet. Før servering, varm opp på lav varme, og tynn ut med krem i spiseskjeer etter behov.) Grill poblano-chili over gassbluss eller i ovnens grillelement til de blir svarte. Legg chiliene i en papirpose i 10 minutter. Skrell chiliene, og la stilken sitte igjen. Lag ett snitt langs siden av hver chili, og fjern forsiktig frøene. Stek bacon i en stor stekepanne over middels høy varme til det er brunt og sprøtt. Bruk en hullsleiv til å overføre baconet til tørkepapir for å renne av. Hell av fettet fra pannen. Tilsett smør i samme panne og smelt over middels varme. Ha i eggene og rør forsiktig til de er lett stivnet, ca. 4 minutter. Bland inn baconet. Krydre eggene med salt og pepper. Fyll de stekte chiliene med eggene gjennom snittet. Anrett én fylt chili på hver tallerken. Hell den varme ostesausen over. Pynt med guajillo-chilistreker, koriander, tortillachips og tomater.
- 2Kok opp 1 1/2 kopper krem i en middels stor kjele over middels høy varme; visp inn osten. La sausen koke til den er redusert til 1 kopp, og visp av og til, ca. 5 minutter. Krydre med salt og pepper. (Kan lages 1 dag i forveien. Dekk til og sett i kjøleskapet. Før servering, varm opp på lav varme, og tynn ut med krem i spiseskjeer etter behov.)
- 3Grill poblano-chili over gassbluss eller i ovnens grillelement til de blir svarte. Legg chiliene i en papirpose i 10 minutter. Skrell chiliene, og la stilken sitte igjen. Lag ett snitt langs siden av hver chili, og fjern forsiktig frøene.
- 4Stek bacon i en stor stekepanne over middels høy varme til det er brunt og sprøtt. Bruk en hullsleiv til å overføre baconet til tørkepapir for å renne av. Hell av fettet fra pannen. Tilsett smør i samme panne og smelt over middels varme. Ha i eggene og rør forsiktig til de er lett stivnet, ca. 4 minutter. Bland inn baconet. Krydre eggene med salt og pepper.
- 5Fyll de stekte chiliene med eggene gjennom snittet. Anrett én fylt chili på hver tallerken. Hell den varme ostesausen over. Pynt med guajillo-chilistreker, koriander, tortillachips og tomater.
- 6*Smeltet ost er tilgjengelig i baller, fletter eller runde former. Noen ganger merket som queso asadero eller queso oaxaca. Kan erstattes med mozzarella eller Monterey Jack.*
- 7*Smeltet ost er tilgjengelig i baller, fletter eller runde former. Noen ganger merket som queso asadero eller queso oaxaca. Kan erstattes med mozzarella eller Monterey Jack.*
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Chiles fylt med eggerøre og bacon, servert med Chihuahua-ostesaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Chiles fylt med eggerøre og bacon, servert med Chihuahua-ostesaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Chiles fylt med eggerøre og bacon, servert med Chihuahua-ostesaus?▼
Total tilberedningstid for Chiles fylt med eggerøre og bacon, servert med Chihuahua-ostesaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Chiles fylt med eggerøre og bacon, servert med Chihuahua-ostesaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Chiles fylt med eggerøre og bacon, servert med Chihuahua-ostesaus?▼
En porsjon av Chiles fylt med eggerøre og bacon, servert med Chihuahua-ostesaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Karrifriterte potetkaker
Couscous niçoise
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
Potet-soufflé
