Ingredienser
- Rapsolje
- 2 store rødløk, skivet
- 4 store bananblader (bakepapir og/eller aluminiumsfolie kan brukes som alternativ)
- 1 aubergine, skivet og grillet
- 7 dl kokt jasminris
- 1 dl thaibasilikumblader
- 2 tomater, skivet
- 4 skatevinger à 170 g
- 0.5 dl skivet vårløk
- Salt og svart pepper etter smak
- Chilipasta (oppskrift følger ikke med denne oppskriften)
Ingredienser
- Rapsolje
- 2 store rødløk, skivet
- 4 store bananblader (bakepapir og/eller aluminiumsfolie kan brukes som alternativ)
- 1 aubergine, skivet og grillet
- 7 dl kokt jasminris
- 1 dl thaibasilikumblader
- 2 tomater, skivet
- 4 skatevinger à 170 g
- 0.5 dl skivet vårløk
- Salt og svart pepper etter smak
- Chilipasta (oppskrift følger ikke med denne oppskriften)
Slik gjør du:
- Varm litt olje i en stekepanne og karamelliser løken. Smak til med krydder.
- Brett et bananblad i to. Legg en liten mengde karamellisert løk og en skive aubergine på den ene halvdelen.
- Legg deretter en liten haug med ris oppå.
- Topp med basilikum, deretter krydrede tomatskiver, fulgt av en ny skive aubergine.
- Legg skatevingen oppå grønnsakene og risen.
- Smør chilipasta på toppen av skatevingen.
- Pynt med vårløk.
- Brett bananbladet tett rundt ingrediensene og fest med en grillpinne eller hyssing.
- Gjenta prosessen med de resterende bananbladene og ingrediensene.
- Stek pakkene i ovnen ved 175 °C i 20 minutter.
Om denne retten
Denne unike retten tar oss tilbake til de tradisjonelle smakene fra det tropiske Asia. Det delikate skatekjøttet er innhyllet i blomstrende bananblader, som gir en naturlig, lett røykfylt aroma. Sammen med den grillede auberginen, saftige tomater og den deilige thaibasilikaen, får du en sanselig opplevelse som sender deg rett til fjerne eksotiske strøk.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at skatevingene er godt krydret med salt, pepper og chilipasta for maksimal smakseksplosjon.
- 2Bøy bananbladene forsiktig, slik at de former en tett pakke rundt ingrediensene uten å knekke.
- 3La retten steke i 20 minutter på 175°C for å oppnå den perfekte balansen mellom mørt kjøtt og sprø grønnsaker.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket til en uformell middag med venner, hvor du kan nyte de eksotiske smakene sammen med et glass kald, fruktig hvitvin. Server gjerne med en frisk salat eller et enkelt, dampet grønnsakstilbehør for å balansere rettens fylde.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Skate bakt i bananblader med chili?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Skate bakt i bananblader med chili. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Skate bakt i bananblader med chili?▼
Total tilberedningstid for Skate bakt i bananblader med chili er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Skate bakt i bananblader med chili vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Skate bakt i bananblader med chili?▼
En porsjon av Skate bakt i bananblader med chili inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
