Chile-røstede mandler
Lær hvordan du lager sprø og krydrede chiliroasted mandler hjemme. Perfekt som snacks eller tilbehør, enkel oppskrift og tips for perfekt resultat.
Om denne retten
De rustikke mandlene i denne oppskriften får et deilig spark av varme og krydderkraft fra tørket rød chili. Mandlene ristes i olje sammen med pepper, slik at de blir sprø på utsiden og mør inni. Resultatet er en syrlig, krydret snack som er perfekt til en kald pils eller et glass rødvin. Oppskriften er et godt alternativ til salte peanøtter, og gir en smakfull, hjemmelaget variasjon til enhver tapastallerken.
Ingredienser
- 1. 3 spiseskjeer peanøttolje eller rapsolje
- 2. 1 ½ teskjeer tørket, knust rød chili
- 3. 1 teskje nykvernet svart pepper
- 4. 450 gram hele, naturlige mandler med skall (ca. 7,1 dl)
- 5. Grovt kosher-salt
Ingredienser
- 1. 3 spiseskjeer peanøttolje eller rapsolje
- 2. 1 ½ teskjeer tørket, knust rød chili
- 3. 1 teskje nykvernet svart pepper
- 4. 450 gram hele, naturlige mandler med skall (ca. 7,1 dl)
- 5. Grovt kosher-salt
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp olje i en stor, tung panne over middels varme. Tilsett knust rød chili og svart pepper, og rør for å fordele krydderne jevnt i pannen. Tilsett mandler og rør for å dekke dem med olje- og pepperblandingen. Kok til mandlene begynner å bli litt mørkere og blandingen dufter godt, og rør hyppig, ca. 8 minutter. Overfør blandingen til et bakepapirkledd stekebrett med kant, og strø rikelig med grovt salt over. La det avkjøle helt. FORHÅNDSVIS: Chili-røstede nøtter kan lages 2 dager i forveien. Oppbevares i lufttett beholder ved romtemperatur.
Tips og Varianter
- 1Vær nøye med å riste mandlene lenge nok, slik at de får en jevn, gyllenbrun farge.
- 2Unngå å bruke for mye olje - bare nok til å få krydderblandingen til å feste seg på mandlene.
- 3La mandlene avkjøle helt før du salter dem, slik at saltet fester seg bedre.
Serveringsforslag
Servér de chili-røstede mandlene sammen med et utvalg av andre tapas-retter som oliven, fetaost og sol-tørket tomat. De passer også utmerket som en krydret, nøtteaktig snack til et glass tørr rødvin eller en kald, frisk øl.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Chile-røstede mandler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Chile-røstede mandler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Chile-røstede mandler?▼
Total tilberedningstid for Chile-røstede mandler er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Chile-røstede mandler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Chile-røstede mandler?▼
En porsjon av Chile-røstede mandler inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
