Ingredienser
- 2.5 dl spirer (f.eks. solsikke, reddik eller alfalfa)
- 1 ts fersk limejuice
- Kosher-salt
- Nykvernet pepper
- 2 ss olivenolje
- 2 store egg
- Knuste rød pepperflak
- 2 spirte fullkornstortillaer eller flatbrød
- Hot sauce (til servering)
- 30 g fetaost
- Avokadoskiver (til servering)
- Limebåter (til servering)
Ingredienser
- 2.5 dl spirer (f.eks. solsikke, reddik eller alfalfa)
- 1 ts fersk limejuice
- Kosher-salt
- Nykvernet pepper
- 2 ss olivenolje
- 2 store egg
- Knuste rød pepperflak
- 2 spirte fullkornstortillaer eller flatbrød
- Hot sauce (til servering)
- 30 g fetaost
- Avokadoskiver (til servering)
- Limebåter (til servering)
Slik gjør du:
- Vend spirer med limesaft i en liten bolle. Krydre med salt og pepper.
- Varm opp olje i en middels stor stekepanne over middels høy varme.
- Når oljen er varm, knekk begge eggene i pannen og krydre med salt og pepper. Oljen skal boble rundt eggene fra starten av.
- Kok, og vri pannen av og til, til eggehvitene er gylne og sprø i kantene og stivnet rundt plommen (som bør være rennende), ca. 2 minutter.
- Tilsett chiliflak i oljen og fjern pannen fra varmen.
- I mellomtiden varmer du opp tortillalefser over en gassbrenner til de er lett varme og har litt forkullet i noen områder. Alternativt kan de varmes i ovn eller i en brødristerovn.
- Fordel spirene på tortillalefsene og topp med stekte egg.
- Skje chiliolje fra pannen rundt og drypp med hot sauce.
- Smuldre fetaost over, og server med avokadoskiver, limebåter og mer hot sauce.
Om denne retten
Dette er et friskt og smakfullt måltid som kombinerer sprø, stekte egg med næringsrike avokado og spirer – en perfekt start på dagen. Retten har sin opprinnelse i det meksikanske kjøkkenet, og dens enkle tilberedning og intense smaker gjør den til et ideelt valg både til helg og hverdag.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne øko-egg for best kvalitet og smak.
- 2Stek eggene forsiktig i pannen for å få dem sprø i kantene, men med en rennende plomme.
- 3Bytt ut fetaost med andre faste, krydrede oster som passer til retten, for eksempel manchego eller queso fresco.
Serveringsforslag
Serveres best varmt, med en dæsj sterk saus som gir et ekstra "kick" til retten. En frisk smoothie eller et glass appelsinjuice er en perfekt ledsagerdrikk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Chili- og olivenoljestekt egg med avokado og spirer?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Chili- og olivenoljestekt egg med avokado og spirer. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Chili- og olivenoljestekt egg med avokado og spirer?▼
Total tilberedningstid for Chili- og olivenoljestekt egg med avokado og spirer er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Chili- og olivenoljestekt egg med avokado og spirer vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Chili- og olivenoljestekt egg med avokado og spirer?▼
En porsjon av Chili- og olivenoljestekt egg med avokado og spirer inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
