Chile-krustede tunfisktaco med avokado og jicama
Lær hvordan du lager deilige chile-krustede tunfisktaco med fersk tunfisk, sprø jicama og kremet avokado. En smakfull oppskrift perfekt for middag eller forrett.
Foto av Christian Alejandro Romero Salcido på Pexels
Ingredienser
- 2.4 dl fersk appelsinjuice
- 1 ss finhakket hermetisk chipotle i adobo (inkludert saus)
- 1 ss destillert hvitvinseddik
- 1.5 ts malt koriander
- 1.5 ts malt spisskummen
- 1.5 ts chilipulver
- 1.5 ts knust svart pepper
- 1.5 ts kosher-salt
- 150 g sushi-kvalitets tunfiskbiff (ca. 4 cm tykk)
- 2 ss olivenolje
- 4 mel-tortillas (23-25 cm store)
- 2.4 dl jicama i tynne strimler (ca. 3 mm tykke, fra 1 liten jicama, skrelt)
- 0.6 dl grovhakket fersk koriander
- 2 ss fersk limejuice
- 1 fast, moden avokado fra California
- 2.4 dl løst pakket ruccola, med grove stilker fjernet
Ingredienser
- 2.4 dl fersk appelsinjuice
- 1 ss finhakket hermetisk chipotle i adobo (inkludert saus)
- 1 ss destillert hvitvinseddik
- 1.5 ts malt koriander
- 1.5 ts malt spisskummen
- 1.5 ts chilipulver
- 1.5 ts knust svart pepper
- 1.5 ts kosher-salt
- 150 g sushi-kvalitets tunfiskbiff (ca. 4 cm tykk)
- 2 ss olivenolje
- 4 mel-tortillas (23-25 cm store)
- 2.4 dl jicama i tynne strimler (ca. 3 mm tykke, fra 1 liten jicama, skrelt)
- 0.6 dl grovhakket fersk koriander
- 2 ss fersk limejuice
- 1 fast, moden avokado fra California
- 2.4 dl løst pakket ruccola, med grove stilker fjernet
Slik gjør du:
- Kok opp appelsinjuice, chipotles og eddik i en tykk kjele på 1 til 1.5 liter. Skru ned varmen og la det småkoke, av og til omrørt, til det er redusert til ca. 0.8 dl, 15 til 20 minutter. Ta kjelen av varmen og la sausen avkjøle seg.
- Mens sausen avkjøles, gjør klar kull- eller gassgrill for grilling. Hvis du bruker kullgrill, åpne ventilene på bunnen av grillen og tenn på kullene. Kullgrillen er medium-varm når du kan holde hånden 12 cm over risten i 3 til 4 sekunder. Hvis du bruker gassgrill, forvarm brennerne på høy varme, med lokket på, i 10 minutter, og skru deretter ned til middels høy varme.
- Mens grillen varmes opp, bland sammen koriander, spisskummen, chilipulver, svart pepper og kosher-salt i en grunn skål. Pensle tunfisken på alle sider med 1 ss olivenolje, og dekk alle sider jevnt med krydderblandingen.
- Grill tunfisken på en lett oljet rist, uten lokk, og snu den for å få den brun på alle sider, til den er brun på utsiden, men fortsatt rå i midten, i totalt 8 til 10 minutter. La tunfisken hvile i 10 minutter.
- Mens tunfisken hviler, varm opp tortillalefser på grillen, snu dem en gang, til de er varme, ca. 1 minutt, og hold dem varme, innpakket i folie.
- Bland jicama med koriander, limesaft, resten av olivenoljen, og salt og pepper etter smak i en liten bolle. Del, fjern steinen og skrell avokadoen, og skjær den i 1.2 cm tykke skiver.
- Legg en tortilla på hver av 4 tallerkener. Fordel ruccola, jicama og avokado jevnt over hver tortilla, og legg dem i midten. Skjær tunfisken i 0.6 cm tykke skiver og fordel den på tacoene. Drypp chipotlesaus jevnt over tunfisken, og rull sammen tacoene for å lukke fyllet.
Om denne retten
Tunfisk og meksikanske smaker er et uslåelig par i disse Chile-krustede tunfisktacoene. Den kraftfulle smaken av chipotle-adobosaus og koriander-spisskummen-krydderblanding gir en spennende kontrast til den ferske, milde tunfisken og de sprø grønnsakene. Tacosene er en perfekt balanse av søtt, salt, syrlig og krydrete smaker – en festmiddag som vil friste både øyne og gane!
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, sushi-kvalitets tunfisk for best resultat – den rå, delikate teksturen passer perfekt til tacokonseptet.
- 2For å unngå at tunfisken tørker ut på grillen, pensle den godt med olje og snu den jevnlig.
- 3Sørg for at krydderblandingen dekker tunfisken helt – dette gir en herlig krydret skorpe!
Serveringsforslag
Disse tacosene passer utmerket som en lett og smakfull forrett eller en middag med venner. Server dem gjerne med en frisk, fruktdrevet hvitvin eller en spicy margarita for å komplementere de søt-syrlige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Chile-krustede tunfisktaco med avokado og jicama?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Chile-krustede tunfisktaco med avokado og jicama. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Chile-krustede tunfisktaco med avokado og jicama?▼
Total tilberedningstid for Chile-krustede tunfisktaco med avokado og jicama er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Chile-krustede tunfisktaco med avokado og jicama vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Chile-krustede tunfisktaco med avokado og jicama?▼
En porsjon av Chile-krustede tunfisktaco med avokado og jicama inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
