Krydrede sjokoladebrownies med chili
Oppskrift på saftige sjokoladebrownies med et hint av chili. Perfekt for deg som liker en liten kick i desserten.
Foto av Jess Loiterton på Pexels
Ingredienser
- 4 dl hvetemel, pluss ekstra til formen
- 0,7 dl chilipulver
- 1 ts bakepulver
- 1 ts salt
- 170 g usaltet smør, pluss ekstra til formen, romtemperert
- 140 g bittersøt eller halvsøt sjokolade, hakket, eller sjokoladeknapper
- 140 g usøtet sjokolade, hakket
- 3 dl sukker
- 3 store egg, romtempererte
Ingredienser
- 4 dl hvetemel, pluss ekstra til formen
- 0,7 dl chilipulver
- 1 ts bakepulver
- 1 ts salt
- 170 g usaltet smør, pluss ekstra til formen, romtemperert
- 140 g bittersøt eller halvsøt sjokolade, hakket, eller sjokoladeknapper
- 140 g usøtet sjokolade, hakket
- 3 dl sukker
- 3 store egg, romtempererte
Slik gjør du:
- Plasser risten i den nederste tredjedelen av ovnen. Forvarm ovnen til 175°C. Smør og mel en 23x33 cm bakeform; sett den til side.
- I en middels stor bolle, visp sammen mel, chilipulver, bakepulver og salt til det er godt blandet. Sett til side.
- Plasser smør og begge typer sjokolade i toppen av en dobbelkoker over småkokende vann. Hvis du ikke har dobbelkoker, plasser smør og sjokolade i en varmebestandig bolle som passer tett over en liten kjele med småkokende vann. Rør konstant til halvparten av smøret og sjokoladen er smeltet.
- Fjern toppen av dobbelkokeren eller bollen fra kjelen; fortsett å røre, vekk fra varmen, til smør og sjokolade er helt smeltet. Overfør til en stor bolle og la avkjøle i 10 minutter.
- Pisk inn sukkeret i den smeltede sjokoladen med en visp eller elektrisk mikser på middels hastighet. Fortsett å piske til det er glatt og silkemykt, ca. 5 minutter for hånd eller 2 minutter med mikser.
- Rør inn eggene til de er godt innarbeidet.
- Med en tresleiv eller en silikonspatel, vend inn melet i blandingen bare til det er akkurat blandet. Ikke pisk.
- Fordel røren jevnt i den forberedte formen, og spre den forsiktig til hjørnene.
- Stek i 20 minutter, eller til en kakepinne eller kakeprøver kommer ut med noen fuktige smuler.
- Sett formen på en avkjølingsrist og la den avkjøle i minst 30 minutter.
- Skjær brownies i 24 stykker mens de fortsatt er i formen. Fjern forsiktig med en avlang spatel.
- Server umiddelbart, eller la dem avkjøle helt før du dekker med plastfolie for oppbevaring i romtemperatur. De holder seg friske i opptil 3 dager.
- Brownies kan pakkes tett inn i vokspapir, lukkes i en frysesikker pose og fryses i opptil 2 måneder; la dem tine i romtemperatur før servering.
- For å variere denne oppskriften kan du tilsette ett eller flere av følgende krydder sammen med chilipulver:
- 1,5 ss malt kanel / 2 ts malt ingefær / 1 ts revet muskatnøtt / 1 ts malt nellik.
- Og/eller rør inn 3 dl av følgende tilsetningsstoffer, eller en kombinasjon av disse, i melet:
- Sjokoladekledde espressobønner / hakkede bananchips / hakkede kandiserte kastanjer / hakket kandisert appelsinskall / hakkede tørkede fiken / hakket tørket papaya / hakkede tørkede plommer / hakkede pekannøtter / hakkede ristede kikerter / hakkede ristede hasselnøtter / hakkede usaltede ristede peanøtter / smuldret biscotti / tørkede kirsebær / Goobers / rosiner / ristede pepitas.
Om denne retten
Disse browniesene er noe utenom det vanlige! Bakt med både mørk og halvmørk sjokolade, sammen med et hint av chilipulver, får du en utrolig smaksrik og balansert dessert. Opprinnelsen stammer fra det latinamerikanske kjøkkenet, og de passer perfekt til enhver festlig anledning – fra hyggekvelden hjemme til større selskap med venner.
Tips og Varianter
- 1Bruk svært mørk eller bitter sjokolade for best mulig balanse mot chilipulveret.
- 2For en enda mer intens chilismak, øk mengden chilipulver gradvis til du finner din personlige favoritt.
- 3La browniesene avkjøle seg godt før du skjærer dem i biter, slik at de holder formen bedre.
Serveringsforslag
Servér de lune chilibrowniesene med en klatt pisket krem eller vaniljeis – den kremsøte kontrasten mot den intense sjokoladen og den lette heten er rett og slett uimotståelig!
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydrede sjokoladebrownies med chili?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydrede sjokoladebrownies med chili. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydrede sjokoladebrownies med chili?▼
Total tilberedningstid for Krydrede sjokoladebrownies med chili er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 24 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydrede sjokoladebrownies med chili vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydrede sjokoladebrownies med chili?▼
En porsjon av Krydrede sjokoladebrownies med chili inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
