Chicago Sticky Buns med pekannøtter
Lær hvordan du lager deilige Chicago Sticky Buns med myk deig og karamellisert pekannøtt-topping. Perfekt til frokost eller brunsj.
Foto av Polina Tankilevitch på Pexels
Ingredienser
- 2,4 dl melk
- 1,2 dl sukker
- 2 ts salt
- 7 g tørrgjær (1/4 unse)
- 2 egg, lett pisket
- 2,4 dl most potet
- 13 dl hvetemel
- 4,1 dl smør, pluss smør til å smøre formene
- 5,9 dl mørkbrunt sukker
- 2 ts kanel
- 3,6 dl hakkede pekannøtter
Ingredienser
- 2,4 dl melk
- 1,2 dl sukker
- 2 ts salt
- 7 g tørrgjær (1/4 unse)
- 2 egg, lett pisket
- 2,4 dl most potet
- 13 dl hvetemel
- 4,1 dl smør, pluss smør til å smøre formene
- 5,9 dl mørkbrunt sukker
- 2 ts kanel
- 3,6 dl hakkede pekannøtter
Slik gjør du:
- Kok opp melken. La den avkjøle til romtemperatur og hell den i en stor bolle. Rør inn sukker, salt og gjær. La stå i 2 minutter.
- Pisk inn eggene, potetmosen og 3,5 dl mel til det akkurat er blandet. Ikke overpisk. La stå i 10 minutter.
- Smelt 1,2 dl smør og la det avkjøle til lunkent. Tilsett det smeltede smøret i gjærblandingen.
- Rør inn resten av melet, én desiliter av gangen, til deigen er glatt og klissete.
- Overfør deigen til et melet underlag og elt i 2 minutter, tilsett mer mel om nødvendig. Legg deigen i en smurt bolle, dekk til og la den heve til den er tredoblet i størrelse, ca. 2 timer.
- Smelt ytterligere 1,2 dl smør i en liten kjele. Del deigen i to og kjevle hver del ut til et rektangel ca. 0,6 cm tykt. Pensle med det smeltede smøret.
- Bland 1,2 dl brunt sukker med kanel og strø over deigen. Rull rektanglene opp som en rullekake og skjær i 2,5 cm tykke skiver. Det skal bli omtrent 9 biter per rull.
- Smelt resten av 1,8 dl smør sammen med 4,7 dl mørkbrunt sukker i en kjele over middels varme. Fordel blandingen i to smurte 20 cm former.
- Strø nøtter over sukkerblandingen. Legg rullene med den skårne siden ned på nøttene. Dekk med et kjøkkenhåndkle og la heve på et lunt sted til de er doble i størrelse, ca. 1 time.
- Stek i en forvarmet ovn på 175 °C til de er gyldne. Vend forsiktig ut kaken på serveringsfatet og fjern forsiktig formen, slik at karamellen renner over bollene.
Om denne retten
Disse Chicago Sticky Buns er en ekte smaksfestival! Den tradisjonelle oppskriften er inspirert av bakere i den vindfulle byen, som skaper sødme, salt og krydder i et uimotståelig sammensurium. Lukten av varme, ferske boller med karamelliserte pekannøtter kommer garantert til å kile i nesen og få spyttkjertlene i sving.
Tips og Varianter
- 1Vær tålmodig når du lar deigen heve – den trenger ekstra tid for å utvikle den perfekte, luftige teksturen.
- 2Prøv å erstatte pekannøtter med valnøtter for en nøttete «crunch» som kontrasterer godt mot den søte karamellen.
- 3Skjær bollene enda tynnere for å få flere porsjoner ut av deigen, og reduser hevetiden tilsvarende.
Serveringsforslag
Disse klebrige, smakfulle bollene er best servert akkurat når de kommer ut av ovnen, med en god kopp kaffe eller varm sjokolade for å runde av opplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Chicago Sticky Buns med pekannøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Chicago Sticky Buns med pekannøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Chicago Sticky Buns med pekannøtter?▼
Total tilberedningstid for Chicago Sticky Buns med pekannøtter er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Chicago Sticky Buns med pekannøtter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Chicago Sticky Buns med pekannøtter?▼
En porsjon av Chicago Sticky Buns med pekannøtter inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
