Chicago Sticky Buns
Lær hvordan du lager deilige Chicago Sticky Buns med myk deig og karamellisert topping. Perfekt til frokost eller brunch.
Om denne retten
Disse Chicago Sticky Buns er en ekte smaksfestival! Den tradisjonelle oppskriften er skapt av bakere i den vindslige byen, som skaper søthet, salthet og krydder i et uimotståelig sammensuriet. Lukten av varme, ferske boller med karamelliserte pekannøtter kommer garantert til å kile i nesen og få spyttkjertlene i sving.
Ingredienser
- 2,4 dl melk
- 1,2 dl sukker
- 2 teskjeer salt
- 1/4 unse gjær
- 2 egg, lett pisket
- 2,4 dl most potet
- 13 dl hvetemel
- 4,1 dl smør, pluss smør til å smøre formene
- 5,9 dl mørkbrunt sukker
- 2 teskjeer kanel
- 3,6 dl hakkede pekannøtter
Ingredienser
- 2,4 dl melk
- 1,2 dl sukker
- 2 teskjeer salt
- 1/4 unse gjær
- 2 egg, lett pisket
- 2,4 dl most potet
- 13 dl hvetemel
- 4,1 dl smør, pluss smør til å smøre formene
- 5,9 dl mørkbrunt sukker
- 2 teskjeer kanel
- 3,6 dl hakkede pekannøtter
Fremgangsmåte
- 1Kok opp melken. La den avkjøle til romtemperatur og hell den i en stor bolle. Rør inn sukker, salt og gjær. La stå i 2 minutter. Pisk inn eggene, potetmosen og 1 ½ kopp mel til det akkurat er blandet. Ikke overpisk. La stå i 10 minutter. I mellomtiden smelter du ½ kopp smør og lar det avkjøle til lunkent. Tilsett det smeltede smøret i gjærblandingen. Rør inn resten av melet, én kopp av gangen, til deigen er glatt og klissete. Overfør deigen til et melet underlag og elt i 2 minutter, tilsett mer mel om nødvendig. Legg deigen i en smurt bolle, dekk til og la den heve til den er tredoblet i størrelse, ca. 2 timer.
- 2Smelt ytterligere ½ kopp smør i en liten kjele. Del deigen i to og kjevle hver del ut til en rektangel ca. 0,6 cm tykk. Pensle med det smeltede smøret. Bland ½ kopp brunt sukker med kanel og strø over deigen. Rull rektanglene opp som en rullekake og skjær i 2,5 cm tykke skiver. Det skal bli omtrent 9 biter per rull.
- 3Smelt resten av ¾ kopp smør sammen med 2 kopper mørkbrunt sukker i en kjele over middels varme. Fordel blandingen i to smurte 20 cm (8-tommers) former. Strø nøtter over sukkerblandingen. Legg rullene med den skårne siden ned på nøttene. Dekk med et kjøkkenhåndkle dyppet i mel og la heve i et lunt sted til de er doble i størrelse, ca. 1 time. Stek i en forvarmet ovn på 175 °C (350 °F) til de er gyldne. Vend forsiktig ut kaken på serveringsfatet og fjern forsiktig formen, slik at karamellen renner over bollene.
Tips og Varianter
- 1Vær tålmodig når du lar deigen heve - den trenger ekstra tid for å utvikle den perfekte, luftige teksturen.
- 2Prøv å erstatte pekannøtter med valnøtter for en nøttig crunch som kontrasterer godt mot den søte karamellen.
- 3Skjær bollene enda tynnere for å få flere porsjoner ut av deigen, og reduser hevingstiden tilsvarende.
Serveringsforslag
Disse klebrige, smakfulle bollene er best servert akkurat når de kommer ut av ovnen, med en god kopp kaffe eller varm sjokolade for å runde av opplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Chicago Sticky Buns?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Chicago Sticky Buns. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Chicago Sticky Buns?▼
Total tilberedningstid for Chicago Sticky Buns er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Chicago Sticky Buns vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Chicago Sticky Buns?▼
En porsjon av Chicago Sticky Buns inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
