Chiakrustet laks med soyaglasert bok choy
Oppdag en sunn og smakfull oppskrift på chiakrustet laks med soyaglasert bok choy. Perfekt for en lett og næringsrik middag.
Foto av Giovanna Kamimura på Pexels
Ingredienser
- 0.6 dl dijonsennep
- 2 ss sriracha
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 4 laksefileter à 170 g, uten skinn
- 0.8 dl svarte chiafrø
- 0.6 dl vegetabilsk olje
- 4 baby bok choy, delt i to
- 3 ss soyasaus
- 2 ss lønnesirup
Ingredienser
- 0.6 dl dijonsennep
- 2 ss sriracha
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 4 laksefileter à 170 g, uten skinn
- 0.8 dl svarte chiafrø
- 0.6 dl vegetabilsk olje
- 4 baby bok choy, delt i to
- 3 ss soyasaus
- 2 ss lønnesirup
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Rør sammen sennep, sriracha og 1/2 ts salt og pepper. Gni blandingen inn i laksen.
- Fordel chiafrøene på en tallerken. Plasser det som vil være skinnsiden av laksen ned i frøene, og trykk lett for å dekke.
- Varm opp oljen i en stor, tykk stekepanne over middels høy varme til den er varm. Brun laksen i to omganger, med skinnsiden ned, til den er brun rundt kantene og frøene har satt seg og dannet en skorpe, ca. 3 minutter per omgang.
- Overfør laksen, med skinnsiden opp, til et stekebrett. Sett det i ovnen og stek til laksen er akkurat gjennomstekt, 6 til 8 minutter.
- Tørk ut stekepannen.
- Mens laksen stekes, legg bok choy i pannen sammen med soyasaus, lønnesirup og 0.6 dl vann. Dekk til, la væsken småkoke, og kok til bok choy er mør, ca. 8 minutter.
- Fjern lokket og fortsett å koke til væsken har dannet en glasur, 4 til 6 minutter.
- Server laksen med bok choy.
Om denne retten
Chiakrustet laks med soyaglasert bok choy er en smaksrik og næringsfull rett som kombinerer den lette, saftige laksen med sprø chiafrø og den fyldige, søt-salte bok choy-grønnsaken. Denne retten har inspirasjon fra den asiatiske mattradisjonen, men får et moderne preg takket være bruken av laks og den sprø chiakrustingen.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at laksen er godt tørket før du vender den i chiafrøene, slik at de fester seg ordentlig.
- 2Bruk baby bok choy for best resultat – de mindre bladene blir møre og absorberer glasuren bedre.
- 3Eksperimenter gjerne med ulike chilisauser eller -krydder for å gi retten ditt personlige preg.
Serveringsforslag
Den søt-salte bok choy-glasuren er en perfekt match for den fete, krydrede laksen. Server retten med en kjølig, fruktig hvitvin eller et friskt, urtepreget øl for å balansere smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Chiakrustet laks med soyaglasert bok choy?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Chiakrustet laks med soyaglasert bok choy. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Chiakrustet laks med soyaglasert bok choy?▼
Total tilberedningstid for Chiakrustet laks med soyaglasert bok choy er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Chiakrustet laks med soyaglasert bok choy vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Chiakrustet laks med soyaglasert bok choy?▼
En porsjon av Chiakrustet laks med soyaglasert bok choy inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
