Chia-krustert laks med soyabok choy
Oppdag en sunn og smakfull oppskrift på chia-omdekt laks med soyabok choy. Perfekt for en lett og næringsrik middag.
Om denne retten
Chia-krustert laks med soyabok choy er en smaksrik og næringsfull rett som kombinerer den lette, saftige laksen med de sprø chia-frøene og den fyldige, søt-salte bok choy-grønnsaken. Denne retten har dype røtter i den asiatiske mattradisjonen, men får et moderne, nordisk preg takket være bruken av laksen og den sprø chiakrustingen.
Ingredienser
- 1. 0,6 dl Dijon-sennep
- 2. 2 spiseskjeer Sriracha
- 3. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 4. Fire 170 grams skinnløse laksefileter
- 5. 0,8 dl svarte chiafrø
- 6. 0,6 dl vegetabilsk olje
- 7. 4 baby bok choy, delt i to
- 8. 3 spiseskjeer soyasaus
- 9. 2 spiseskjeer lønnesirup
Ingredienser
- 1. 0,6 dl Dijon-sennep
- 2. 2 spiseskjeer Sriracha
- 3. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 4. Fire 170 grams skinnløse laksefileter
- 5. 0,8 dl svarte chiafrø
- 6. 0,6 dl vegetabilsk olje
- 7. 4 baby bok choy, delt i to
- 8. 3 spiseskjeer soyasaus
- 9. 2 spiseskjeer lønnesirup
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Rør sammen sennep, Sriracha og 1/2 teskje salt og pepper, og gni det inn i laksen.
- 22. Fordel chiafrøene på en tallerken, og plasser det som vil være skinnsiden av laksen ned i frøene, og trykk lett for å dekke.
- 33. Varm opp oljen i en stor, tykk stekepanne over middels høy varme til den er varm. Brun laksen i to omganger, med skinnsiden ned, til den er brun rundt kantene og frøene har satt seg og dannet en skorpe, ca. 3 minutter per omgang. Overfør laksen, med skinnsiden opp, til et stekebrett. Sett det i ovnen og stek til laksen er akkurat gjennomstekt, 6 til 8 minutter.
- 44. Tørk ut pannen.
- 55. Mens laksen stekes, legg bok choy i pannen sammen med soyasaus, lønnesirup og 1/4 kopp vann. Dekk til, la væsken småkoke, og kok til bok choy er mør, ca. 8 minutter. Fjern lokket og fortsett å koke til væsken har dannet en glasur, 4 til 6 minutter. Server laksen med bok choy.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at laksen er godt tørket før du vender den i chiafrøene, slik at de fester seg ordentlig.
- 2Bruk baby bok choy for best resultat - de mindre bladene blir møre og absorberer glasuren bedre.
- 3Eksperiment gjerne med ulike chili-saucer eller -krydder for å gi retten din personlig preg.
Serveringsforslag
Den søt-salte bok choy-glasuren er perfekt match for den fete, krydrete laksen. Server retten med en kjølig, fruktig hvitvin eller et friskt, urtepreget øl for å balansere smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Chia-krustert laks med soyabok choy?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Chia-krustert laks med soyabok choy. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Chia-krustert laks med soyabok choy?▼
Total tilberedningstid for Chia-krustert laks med soyabok choy er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Chia-krustert laks med soyabok choy vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Chia-krustert laks med soyabok choy?▼
En porsjon av Chia-krustert laks med soyabok choy inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
