Chewy Molasses Cookies
Lær hvordan du lager chewy molasses kjeks med denne enkle oppskriften. Perfekt for jul eller når du vil ha myke, smakfulle småkaker.
Om denne retten
Disse krydrede, seige småkakene er en sjarmerende norsk kaketraksjon som har fulgt oss gjennom generasjoner. Med sin distinkte melassesmak, deilige tekstur og hyggelige aroma, løfter de enhver kaffestund eller ettermiddagskopp te til noe ekstra spesielt. De passer like perfekt som koselige hjemmekosekaker som til servering på festlige anledninger.
Ingredienser
- 1. 4,7 dl hvetemel
- 2. 2 teskjeer natron
- 3. 1 ½ teskjeer malt kanel
- 4. 1 teskje malt ingefær
- 5. ¾ teskje malt kardemomme
- 6. ½ teskje kosher-salt
- 7. 1 stort egg
- 8. ½ kopp (1 stang) usaltet smør, smeltet
- 9. ⅓ kopp sukker med granulert sukker
- 10. ⅓ kopp mild- eller kraftigsmakende (lys eller mørk) melasse
- 11. ¼ kopp (pakket) mørkbrunt sukker
- 12. Grovt sand- eller råsukker (til rulling)
Ingredienser
- 1. 4,7 dl hvetemel
- 2. 2 teskjeer natron
- 3. 1 ½ teskjeer malt kanel
- 4. 1 teskje malt ingefær
- 5. ¾ teskje malt kardemomme
- 6. ½ teskje kosher-salt
- 7. 1 stort egg
- 8. ½ kopp (1 stang) usaltet smør, smeltet
- 9. ⅓ kopp sukker med granulert sukker
- 10. ⅓ kopp mild- eller kraftigsmakende (lys eller mørk) melasse
- 11. ¼ kopp (pakket) mørkbrunt sukker
- 12. Grovt sand- eller råsukker (til rulling)
Fremgangsmåte
- 1Plasser rammene i nedre og øvre tredjedeler av ovnen; forvarm til 190°C. Visp mel, natron, kanel, ingefær, kardemomme og salt i en liten bolle. Visp egg, smør, sukker, sirup og brunt sukker i en middels stor bolle. Bland inn de tørre ingrediensene bare til de er godt kombinert. Ha sukker på en flat skål. Ta opp deigen med en spiseskje og trill til kuler (hvis deigen er klissete, la den stå i kjøleskapet i 20 minutter). Rull kulene i sukker og legg dem på to bakepapirkledde stekebrett, med 5 cm mellomrom. Stek kjeksene, snu brettene halvveis i steketiden, til de er puffet opp, har sprekk og er akkurat faste rundt kantene (overstekte kjeks blir ikke seige), i 8–10 minutter. Overfør til avkjølingsrist og la avkjøle. FORBEREDELSER: Deigen kan lages og formes til kuler to uker i forveien. Frys dem på et bakepapirkledd brett; overfør til lufttette plastposer. La dem stå i romtemperatur i 30 minutter før de rulles i sukker.
Tips og Varianter
- 1Bruk god kvalitet melasse for best smak - gå for en mørk, kraftig variant for dypere, mer komplekse smaker.
- 2For ekstra seige og krokete kjeks, la deigen hvile i kjøleskapet i 20-30 minutter før forming og steking.
- 3Tryller du frem disse kakene i juletiden? Pynt dem med litt hakket valnøtt eller mandel for en ekstra festlig touch.
Serveringsforslag
De knasende, mørke kakene er som skapt til å nytes sammen med en varm, kremet kopp kaffe eller te. For en ekstra lun og koselig opplevelse, server dem gjerne sammen med et glass multelikør eller et glass krydret, varm gløgg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Chewy Molasses Cookies?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Chewy Molasses Cookies. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Chewy Molasses Cookies?▼
Total tilberedningstid for Chewy Molasses Cookies er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Chewy Molasses Cookies vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Chewy Molasses Cookies?▼
En porsjon av Chewy Molasses Cookies inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
