Ingredienser
- 3.6 dl skivede mandler
- 200 g mandelmasse, lett smuldret
- 2.4 dl sukker
- 0.5 ts malt kanel
- 0.6 dl eggehviter (ca. 2 store)
- Melis
- 0.8 dl bringebærsyltetøy uten frø
Ingredienser
- 3.6 dl skivede mandler
- 200 g mandelmasse, lett smuldret
- 2.4 dl sukker
- 0.5 ts malt kanel
- 0.6 dl eggehviter (ca. 2 store)
- Melis
- 0.8 dl bringebærsyltetøy uten frø
Slik gjør du:
- Plasser en rist i øvre tredjedel og en rist i nedre tredjedel av ovnen; forvarm til 180°C. Kle to store stekeplater med bakepapir.
- Plasser mandlene i midten av en langpanne med oppkant, og form et lag på ca. 6 mm tykkelse.
- Finhakk mandelmassen, 2.4 dl sukker og kanel i en foodprosessor. Tilsett eggehvitene; kjør til blandingen er godt blandet.
- Overfør deigen til en stor plastpose med glidelås. Trykk deigen ned i et hjørne av posen. Klipp av hjørnet med saks, og lag en åpning på ca. 1.3 cm.
- Arbeid i porsjoner: klem deigen ut av posen i 6 cm lange striper oppå mandlene i langpannen. Strø litt løse mandler over stripene.
- Rull forsiktig stripene i mandler for å dekke lett (deigen vil være myk og klissete).
- Overfør kjeksene til de forberedte stekeplatene, med god avstand mellom hver.
- Stek kjeksene til de er lett gyldne, og snu platene halvveis i steketiden, ca. 12 minutter.
- La kjeksene hvile på platene i 5 minutter, før de flyttes over på en rist for å avkjøles helt.
- Sikt melis over kjeksene.
- La syltetøyet småkoke i en tykk liten kjele over middels varme til det bobler og tykner, ca. 30 sekunder. Avkjøl.
- Smør 1/4 til 1/2 ts syltetøy på undersiden av én kjeks. Legg en annen kjeks oppå, med undersiden ned.
- Gjenta med resten av kjeksene og syltetøyet. Kjeksene kan lages 3 uker i forveien og oppbevares lufttett i fryseren. Ta ut og la dem komme til romtemperatur før servering.
Om denne retten
Seige mandel- og bringebærkjeks er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer skivede mandler, mandelmasse, lett smuldret, sukker og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 12 porsjoner.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 3Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 4For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Seige mandel- og bringebærkjeks?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Seige mandel- og bringebærkjeks. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Seige mandel- og bringebærkjeks?▼
Total tilberedningstid for Seige mandel- og bringebærkjeks er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Seige mandel- og bringebærkjeks vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Seige mandel- og bringebærkjeks?▼
En porsjon av Seige mandel- og bringebærkjeks inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
