Chewy kokos- og macadamia-kjeks
Oppskrift på chewy kokosmacadamia barer. Perfekt som sunn snacks eller søtt til kaffekosen. Enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Chewy kokos- og macadamia-kjeks er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer Lag et lag med shortbread, hvetemel, melis og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 12 porsjoner.
Ingredienser
- 1. Lag et lag med shortbread
- 2. 4,7 dl hvetemel
- 3. 2 staver (2,4 dl) kald usaltet smør, skåret i biter
- 4. 1,6 dl melis
- 5. 1/2 teskje salt
- 6. 1/2 stav (0,6 dl) usaltet smør
- 7. 1,2 dl godt pakket brunt sukker
- 8. 1,8 dl hermetisk kokosnøttkrem, for eksempel Coco Lopez
- 9. 0,6 dl kremfløte
- 10. 2 spiseskjeer fersk sitronjuice
- 11. en 200 grams pakke søtet, flaket kokos
- 12. en 200 grams krukke med macadamianøtter (omtrent 3,2 dl), store biter delt i to
Ingredienser
- 1. Lag et lag med shortbread
- 2. 4,7 dl hvetemel
- 3. 2 staver (2,4 dl) kald usaltet smør, skåret i biter
- 4. 1,6 dl melis
- 5. 1/2 teskje salt
- 6. 1/2 stav (0,6 dl) usaltet smør
- 7. 1,2 dl godt pakket brunt sukker
- 8. 1,8 dl hermetisk kokosnøttkrem, for eksempel Coco Lopez
- 9. 0,6 dl kremfløte
- 10. 2 spiseskjeer fersk sitronjuice
- 11. en 200 grams pakke søtet, flaket kokos
- 12. en 200 grams krukke med macadamianøtter (omtrent 3,2 dl), store biter delt i to
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175°C (350°F) og smør en 33 x 23 cm (13 x 9 tommer) bakeform.
- 22. Forvarm ovnen til 175°C (350°F) og smør en 33 x 23 cm (13 x 9 tommer) bakeform.
- 33. Lag shortbread-bunnen: I en food processor pulsér shortbread-ingredienser til blandingen akkurat former seg til en deig. Trykk deigen jevnt utover bunnen av formen og stek i 20 minutter, eller til den er lys gyllen.
- 44. I en food processor pulsér shortbread-ingredienser til blandingen akkurat former seg til en deig. Trykk deigen jevnt utover bunnen av formen og stek i 20 minutter, eller til den er lys gyllen.
- 55. Lag fyllet mens shortbread-bunnen er i ovnen: I en stor kjele smelt smør over lav varme og fjern kjelen fra varmen. Visp inn brunt sukker til det er oppløst, og visp deretter inn kokosmelk, kremfløte og sitronsaft til det er godt blandet. Rør inn kokosflak og nøtter. Hell fyllet over shortbread-bunnen. Reduser temperaturen til 160°C (325°F) og stek konfekten til toppen er gyllen og midten bobler, i 45 til 50 minutter. La konfekten avkjøle helt i formen på en rist, og skjær den i barer. Barene kan lages på forhånd og oppbevares, godt innpakket, i kjøleskap i opptil 4 dager eller fryses i 3 uker. Server barene kalde eller i romtemperatur.
- 66. I en stor kjele smelt smør over lav varme og fjern kjelen fra varmen. Visp inn brunt sukker til det er oppløst, og visp deretter inn kokosmelk, kremfløte og sitronsaft til det er godt blandet. Rør inn kokosflak og nøtter.
- 77. Hell fyllet over shortbread-bunnen. Reduser temperaturen til 160°C (325°F) og stek konfekten til toppen er gyllen og midten bobler, i 45
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Chewy kokos- og macadamia-kjeks?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Chewy kokos- og macadamia-kjeks. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Chewy kokos- og macadamia-kjeks?▼
Total tilberedningstid for Chewy kokos- og macadamia-kjeks er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Chewy kokos- og macadamia-kjeks vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Chewy kokos- og macadamia-kjeks?▼
En porsjon av Chewy kokos- og macadamia-kjeks inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
