Chewy havregryns-raisin-kaker
Lær hvordan du lager deilige chewy havregryns-rosin kjeks hjemme med vår enkle oppskrift. Perfekt som snacks eller dessert for enhver anledning.
Om denne retten
Disse utrolig saftige og kjøttige havregrynskakene med søte rosiner er en klassisk norsk oppskrift med røtter tilbake til tiden da havregryn og rosiner var enkle, men delikate ingredienser. Deres myke, krukkete tekstur og kraftige smak av kanel og vanilje gjør dem til et perfekt ettermiddagssnacks eller søt dessert som passer like godt til en hyggelig kaffekopp som til en spesiell anledning.
Ingredienser
- 1. 2 ½ kopper hvetemel
- 4,7 dl gammeldags havregryn
- 2 teskjeer natron
- 1 teskje malt kanel
- 1 teskje kosher-salt
- 4,7 dl lettbrunt sukker, pakket
- 2 staver (16 spiseskjeer) usaltet smør, myknet
- 2,4 dl rosiner
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 3 store egg
Ingredienser
- 1. 2 ½ kopper hvetemel
- 4,7 dl gammeldags havregryn
- 2 teskjeer natron
- 1 teskje malt kanel
- 1 teskje kosher-salt
- 4,7 dl lettbrunt sukker, pakket
- 2 staver (16 spiseskjeer) usaltet smør, myknet
- 2,4 dl rosiner
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 3 store egg
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Legg to bakeplater med bakepapir.
- 2I en middels stor bolle, visp sammen mel, havregryn, natron, kanel og salt. I en separat stor bolle, bruk en elektrisk mikser til å piske sammen brunt sukker og smør, blandingen til den er lys og luftig, ca. 3 minutter. I en blender eller food processor, puls rosiner, vaniljeekstrakt og egg til ingen store biter er igjen. Vend rosinerblandingen inn i den kremede smør- og sukkerblandingen til den er godt blandet. Bland sakte de tørre ingrediensene inn i de våte, og rør godt.
- 3Bruk en spiseskje til å forme deig til kaker, ca. 2 ss per kake, og legg dem på de forberedte bakeplatene med 2 tommers mellomrom. Stek i porsjoner om nødvendig. Stek bare til kantene begynner å bli brune, 12 til 14 minutter (ikke oversteke; kakene kan se litt underbakte ut når de tas ut av ovnen). La kakene avkjøle på bakeplatene i 5 minutter før de flyttes over på en avkjølingsrist for å avkjøles helt.
- 4Kakene oppbevares i en lufttett beholder i opptil 3 dager.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne smør med litt salt for å gi kakene enda mer smaksdybde.
- 2La deigen hvile i kjøleskapet i 30 minutter før du former kakene - dette gjør det enklere å forme dem uten at de flater ut for mye.
- 3Skru opp ovnstemperaturen til 200°C de siste 2-3 minuttene for å få en lekker gyllen farge på toppen av kakene.
Serveringsforslag
Disse kakene er utmerket å servere sammen med en kopp varm, kremet kaffe eller te. De passer også perfekt som en ekstra søt og sprø detalj på et kakebord sammen med andre klassiske norske bakverk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Chewy havregryns-raisin-kaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Chewy havregryns-raisin-kaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Chewy havregryns-raisin-kaker?▼
Total tilberedningstid for Chewy havregryns-raisin-kaker er omtrent 22 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 24 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Chewy havregryns-raisin-kaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Chewy havregryns-raisin-kaker?▼
En porsjon av Chewy havregryns-raisin-kaker inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
