Seige kirsebærkjeks med sjokolade og nøtter
Oppskrift på seige kirsebærkjeks med biter av hvit og melkesjokolade, samt pekannøtter. Perfekt til kaffen eller som en søt snacks.
Foto av Chantelle Mundy Dunne på Pexels
Ingredienser
- 2.4 dl tørkede kirsebær
- 2.4 dl vann, kokende
- 115 g usaltet smør, romtemperert
- 1.2 dl sukker
- 1.2 dl lyst brunt sukker
- 1 stort egg
- 2 ts ren vaniljeekstrakt
- 3.6 dl hvetemel
- 0.5 ts bakepulver
- 0.25 ts salt
- 180 g grovhakket hvit sjokolade
- 120 g grovhakket melkesjokolade
- 120 g grovhakket pekannøtter
Ingredienser
- 2.4 dl tørkede kirsebær
- 2.4 dl vann, kokende
- 115 g usaltet smør, romtemperert
- 1.2 dl sukker
- 1.2 dl lyst brunt sukker
- 1 stort egg
- 2 ts ren vaniljeekstrakt
- 3.6 dl hvetemel
- 0.5 ts bakepulver
- 0.25 ts salt
- 180 g grovhakket hvit sjokolade
- 120 g grovhakket melkesjokolade
- 120 g grovhakket pekannøtter
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Plasser én rist i øvre tredjedel og én i nedre tredjedel av ovnen. Kle stekeplater med bakepapir eller bruk non-stick plater; sett til side.
- Skyll de tørkede kirsebærene forsiktig. Dekk dem med kokende vann og la stå i 5 minutter. Sil av vannet og sett kirsebærene til side.
- I en bolle til en elektrisk mikser med flatpisker, bland smør og sukker. Pisk på middels hastighet til det er lyst og luftig, ca. 2 minutter. Skrap ned sidene av bollen.
- Tilsett egg og vaniljeekstrakt og pisk for å blande.
- Pisk inn mel, bakepulver og salt.
- Vend inn kirsebær, hvit og melkesjokolade, og pekannøtter. Røren skal være tykk.
- Bruk en stor (ca. 70 g) eller liten (ca. 35 g) iskremscoop til å forme kuler av deigen. Plasser kulene med ca. 10 cm mellomrom på stekeplatene.
- Stek til kjeksene er gylne og akkurat satt. Bytt stekeplass mellom ovnsristene halvveis i steketiden for å sikre jevn farge. Steketiden er ca. 15 minutter for store kjeks og 12 minutter for små kjeks.
- Overfør stekeplatene til en avkjølingsrist og la kjeksene avkjøle i ca. 5 minutter før du flytter dem direkte over på risten. Oppbevares i en lufttett beholder i opptil 1 uke.
Om denne retten
Disse seige kirsebærkjeksene er en forførende kombinasjon av søtt og syrlig, med en deilig tekstur takket være en blanding av hvit og melkesjokolade samt sprø pekannøtter. Opprinnelig en tradisjonell amerikansk kjeksoppskrift, gir de tørkede kirsebærene dem en unik vri som gjør dem ekstra spesielle.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at de tørkede kirsebærene er godt drenert før de blandes i deigen, for å unngå at kjeksene blir for fuktige.
- 2Erstatt halvparten av den hvite sjokoladen med mørk sjokolade hvis du foretrekker en dypere, rikere sjokoladesmak.
- 3For ekstra sprø kanter, la deigkulene hvile i kjøleskapet i 30 minutter før du former og steker dem.
Serveringsforslag
Disse utrolig velsmakende kjeksene passer perfekt til et glass iskald melk eller en kopp varm gløgg. De er også et fantastisk tilbehør til en nydelig dessert, for eksempel en kremet vaniljeis.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Seige kirsebærkjeks med sjokolade og nøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Seige kirsebærkjeks med sjokolade og nøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Seige kirsebærkjeks med sjokolade og nøtter?▼
Total tilberedningstid for Seige kirsebærkjeks med sjokolade og nøtter er omtrent 27 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 24 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Seige kirsebærkjeks med sjokolade og nøtter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Seige kirsebærkjeks med sjokolade og nøtter?▼
En porsjon av Seige kirsebærkjeks med sjokolade og nøtter inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
