Chewy Amaretti Sandwich Cookies
Oppskrift på chewy amaretti smørbrød kjeks, perfekte som småkaker eller dessert. Enkel å lage, sprø utenpå og myk inni. Prøv deg frem i dag!
Om denne retten
De myke, søte amarettikjeksene minner oss om de tradisjonelle italienske kjeksene, men med en uventet twist. Ved å sette to kjeks sammen med en deilig kremet fyll, skapes en nydelig, særegen smaksopplevelse. Disse sjarmerende, dobbeltlagede kjeksene passer perfekt både til en hyggelig kaffekopp og som en delikat dessert til gjester.
Ingredienser
- 1. 1. 1 (200 gram) tube ren mandelmasse (ikke marzipan; 1,8 dl)
- 2. 2,4 dl sukker
- 3. 2 store eggehviter romtempererte i 30 minutter
- 4. en konditorkopp med en 3/8-tommers glatt spiss
Ingredienser
- 1. 1. 1 (200 gram) tube ren mandelmasse (ikke marzipan; 1,8 dl)
- 2. 2,4 dl sukker
- 3. 2 store eggehviter romtempererte i 30 minutter
- 4. en konditorkopp med en 3/8-tommers glatt spiss
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 150°C (300°F) med rister i øvre og nedre del av ovnen. Legg to store (43 x 30 cm) firesidige bakepapirforede stekeplater med bakepapir. Kjør mandelmasse og sukker i en food processor til det er brutt opp, tilsett deretter eggehviter og kjør til det er glatt. Overfør deigen til en sprøytepose og sprøyt ut 2,5 cm store runde topper (ca. 0,8 cm høye) med ca. 2 cm mellomrom på platene. Dypp en fingertupp i vann og trykk forsiktig ned eventuelle spisser. Stek, snu og bytt plass på platene halvveis i steketiden, til kokiene er gylne og puffete, ca. 15–18 minutter. Bruk en ovnshanske, og la en av platene hvile i vasken i en vinkel. Løft opp kanten på bakepapiret og hell forsiktig ca. 0,6 dl vann mellom bakepapiret og stekeplaten slik at hele bakepapiret blir lett fuktet (vannet vil dampe opp i ovnen og fukte bunnen av kokiene, noe som hjelper dem å feste seg til hverandre senere). Gjenta med den andre platen. La kokiene avkjøles i platene på rister. Skrell kokiene av bakepapiret og lag en sandwich ved å sette bunnen av en kokie oppå en annen.
Tips og Varianter
- 1Bruk ren mandelmasse, ikke marzipan, for å få den ultimate amarettismaken.
- 2Pass på å avkjøle kjeksene helt før du legger dem sammen, slik at fyllet fester seg ordentlig.
- 3Forvarm platen godt før du sprøyter ut kjeksdeigen - det gir dem den perfekte, puffede formen.
Serveringsforslag
Disse søte amarettikjeksene er et fantastisk dessertvalg, enten servert alene eller med en liten kugle vaniljeis ved siden av. De passer også perfekt til å nyte sammen med en god kopp italiensk kaffe.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Chewy Amaretti Sandwich Cookies?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Chewy Amaretti Sandwich Cookies. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Chewy Amaretti Sandwich Cookies?▼
Total tilberedningstid for Chewy Amaretti Sandwich Cookies er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Chewy Amaretti Sandwich Cookies vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Chewy Amaretti Sandwich Cookies?▼
En porsjon av Chewy Amaretti Sandwich Cookies inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
