Chevre- og valnøttterter
Oppskrift på chevre og valnøtt tartlets, perfekte som forrett eller snacks. Enkel å lage, smakfull og elegant.
Om denne retten
Disse sjarmerende chevre- og valnøttertene er et himmelsk møte mellom sødmen fra fiken, den kremete geiteosten og den nøtteaktige crunchet fra valnøttene. En tradisjonell fransk forrett som bringer eleganse og sofistikert smak til ethvert festbord. Perfekt for å imponere gjester ved et romantisk middagsselskap eller en spesiell anledning.
Ingredienser
- 2,4 dl ruby port
- 2,4 dl sukker
- 12 små fiken
- 1 ark butterdeig eller frossen butterdeig, tint
- 1 (115 gram) fersk chevre (geitost)
- 0,6 dl kremfløte
- 1 ss hakket fersk rosmarin
- Nykvernet svart pepper
- 4 ss hakkede, ristet valnøtter, valgfritt
- Ruccolasalat (ruccula), valgfritt
Ingredienser
- 2,4 dl ruby port
- 2,4 dl sukker
- 12 små fiken
- 1 ark butterdeig eller frossen butterdeig, tint
- 1 (115 gram) fersk chevre (geitost)
- 0,6 dl kremfløte
- 1 ss hakket fersk rosmarin
- Nykvernet svart pepper
- 4 ss hakkede, ristet valnøtter, valgfritt
- Ruccolasalat (ruccula), valgfritt
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- 2I en kjele stor nok til å romme fiken i ett lag, varm opp portvinen og løs opp sukkeret. Legg fiken i kjelen, dekk med et rundt stykke bakepapir, og la det småkoke i 10 minutter. Ta ut fiken, og kok opp portvinen til den har fått sausaktig konsistens. Sett til side.
- 3Kutt ut fire runder med 10 cm i diameter av paideigen. Legg dem på et bakepapirkledd stekebrett. Legg et annet bakepapir oppå, og stek til de er lett gyldne, ca. 15–20 minutter.
- 4I en blandingsbolle, mos chevreosten med en skje, og rør inn fløten til det blir jevnt. Rør inn rosmarinen, og smak til med pepper.
- 5Når paideigen er gyllen, fjern det øverste bakepapiret. Smør rundingene med osteblandingen. Del fiken i to og legg dem over osten, og strø over nøtter, hvis du bruker det. Stek til osten er varm, ca. 5 minutter. Server med ruccolasalat, hvis du ønsker det, og en skje portvinssirup på siden.
Tips og Varianter
- 1Lag din egen portvinsreduksjon for å få den deilige, sirupaktige konsistensen - det gir så mye mer smak enn ferdig kjøpt.
- 2Bruk gjerne ferske, saftige fiken for best resultat - det gir en langt mer intens sødme enn tørkede.
- 3El dente-stekt butterdeig gir en nydelig, sprø bunn som balanserer de myke ingrediensene perfekt.
Serveringsforslag
Server de varme tertene med en frisk ruccolasalat for en deilig kontrast i tekstur og smak. Avslutt gjerne måltidet med et glass søt portvin for en autentisk, fransk opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Chevre- og valnøttterter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Chevre- og valnøttterter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Chevre- og valnøttterter?▼
Total tilberedningstid for Chevre- og valnøttterter er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Chevre- og valnøttterter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Chevre- og valnøttterter?▼
En porsjon av Chevre- og valnøttterter inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
