Chesapeake Bay "Crabby" Mac
Oppskrift på chesapeake bay crabby mac, en smakfull sjømatpasta med krabbe og ost. Perfekt for sjømatelskere og festlige anledninger.
Om denne retten
Denne Chesapeake Bay-inspirerte makaroniretten er en sann smakseksplosjon, et stykke amerikansk comfort food som kombinerer de søte, briny smakene av fersk krabbe med en krydret, kremet ostesaus. Tradisjonen med å lage denne retten strekker seg tilbake til 1800-tallets fiskerisamfunn langs Chesapeake Bay, hvor overskuddskrabbe ble brukt på oppfinnsomme måter. Resultatet er en deilig, smaksrik og tilfredsstillende middag som passer perfekt for både hverdager og festlige anledninger.
Ingredienser
- 4 spiseskjeer smør
- 1 stor sjalottløk (eller 2 små), finhakket
- 4 spiseskjeer hvetemel
- 7,1 dl melk
- 1 spiseskje sjømatkrydder (anbefalt: Old Bay)
- Én 8-unse blokk kremost
- 4,7 dl revet Manchego-ost
- 2,4 dl revet Cheddar-ost
- 2 spiseskjeer ferskhakket persille
- 2 spiseskjeer sherry, valgfritt
- Én 16-unse eske makaroni med bøyler
- 450 gram lump crabmeat
- 4 spiseskjeer smeltet smør
- 2,4 dl brødsmuler
- 2 teskjeer sjømatkrydder (anbefalt: Old Bay)
- 1 spiseskje ferskhakket persille
Ingredienser
- 4 spiseskjeer smør
- 1 stor sjalottløk (eller 2 små), finhakket
- 4 spiseskjeer hvetemel
- 7,1 dl melk
- 1 spiseskje sjømatkrydder (anbefalt: Old Bay)
- Én 8-unse blokk kremost
- 4,7 dl revet Manchego-ost
- 2,4 dl revet Cheddar-ost
- 2 spiseskjeer ferskhakket persille
- 2 spiseskjeer sherry, valgfritt
- Én 16-unse eske makaroni med bøyler
- 450 gram lump crabmeat
- 4 spiseskjeer smeltet smør
- 2,4 dl brødsmuler
- 2 teskjeer sjømatkrydder (anbefalt: Old Bay)
- 1 spiseskje ferskhakket persille
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.
- 2Til sausen: Smelt smøret i en kjele. Tilsett finhakkede sjalottløk og sautér i 1 til 2 minutter. Tilsett melet og lag en jevning. Kok i omtrent 2 til 3 minutter for å koke ut melet. Hell sakte i 3 kopper melk. Når melken er godt innarbeidet i jevningen, tilsett sjømatkrydder og en blokk kremost. Kok til kremosten er smeltet. Tilsett revet Manchego- og Cheddarkesam og persille. Kok til all osten er smeltet. Tilsett sherry, hvis ønskelig.
- 3Kok makaroni etter pakkens anvisning eller til den er akkurat al dente. Sil av vannet. Rør inn osteblandingen i den kokte makaroni og vend inn krabbekjøttet. (Pass på å vende inn krabbekjøttet forsiktig slik at du ikke bryter opp for mye av krabbekjøttet, du vil ha fine biter av krabbe.) Hell blandingen i en ildfast form.
- 4Til toppingen:
- 5Bland sammen smør, brødsmuler, sjømatkrydder og persille. Strø toppingen over retten. Stek i ovnen i 15 til 20 minutter for å gjøre toppingen sprø. Pynt med frisk persille.
Tips og Varianter
- 1Bruk lump crabmeat for best tekstur og smak - de større bitene beholder sin søte krabbe-essens bedre enn hakket krabbe.
- 2Ersett Manchego-osten med parmesan hvis du foretrekker en litt saltere smak.
- 3Kok makaroni akkurat al dente - de vil absorbere mer av den kremet ostesausen når de er litt faste.
Serveringsforslag
Denne mac and cheese-retten er en måltid i seg selv, men den kommer enda bedre til sin rett med en frisk, grønn salat på siden for å balansere de rike smakene. Et glass krisp hvitvin eller et lokal øl fra Chesapeake Bay-regionen ville også komplettere måltidet perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Chesapeake Bay "Crabby" Mac?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Chesapeake Bay "Crabby" Mac. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Chesapeake Bay "Crabby" Mac?▼
Total tilberedningstid for Chesapeake Bay "Crabby" Mac er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Chesapeake Bay "Crabby" Mac vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Chesapeake Bay "Crabby" Mac?▼
En porsjon av Chesapeake Bay "Crabby" Mac inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
