Cherry Pie III
Lær hvordan du lager en deilig kirsebær pai med denne enkle oppskriften. Perfekt dessert for sommer og høst, med sprø bunn og søt fyll.
Om denne retten
Denne autentiske Cherry Pie har sitt opphav i de vakre kirsebærlundene i Nordvest-USA. Fyllet laget av syrlige surkirsebær gir en deilig kontrast til den søte og sprø paiskallet, og skaper en klar smaksprofil som er perfekt både til hverdags og festlige anledninger.
Ingredienser
- 1. 4,7 dl hvetemel til allsidig bruk
- 2. 2,4 dl smørfett, avkjølt
- 3. 1,2 dl kaldt vann
- 4. en klype salt
- 5. 4,7 dl utpakkede surkirsebær
- 6. 3 dl hvitt sukker
- 7. 10 teskjeer maisstivelse
- 8. 1 spiseskje smør
- 9. 1/4 teskje mandelessens
Ingredienser
- 1. 4,7 dl hvetemel til allsidig bruk
- 2. 2,4 dl smørfett, avkjølt
- 3. 1,2 dl kaldt vann
- 4. en klype salt
- 5. 4,7 dl utpakkede surkirsebær
- 6. 3 dl hvitt sukker
- 7. 10 teskjeer maisstivelse
- 8. 1 spiseskje smør
- 9. 1/4 teskje mandelessens
Fremgangsmåte
- 11. Kutt smøret i melet og saltet med vispene på en kjøkkenmaskin til smulene er på størrelse med erter. Bland inn kaldt vann for hånd, bare så mye at deigen binder seg. Del deigen i to og form den til to flate kuler. Pakk inn i plastfolie og la den hvile i kjøleskapet til den er gjennomkjølt, ca. 30 minutter til 1 time.
- 22. Kjevle ut én av deigkulene til en sirkel på 28 centimeter. Legg paideigen i en 23-centimeters paiform. Sett i kjøleskapet til den skal brukes. Kjevle ut deigen til toppdeigen, overfør den til en tallerken eller bakeplate, og sett i kjøleskapet.
- 33. Forvarm ovnen til 190 grader Celsius. Sett en bakeplate i ovnen for å forvarme.
- 44. Ha kirsebærene, sukkeret og maisstivelsen i en mellomstor, ikke-aluminium gryte. La blandingen stå i 10 minutter, eller til sukkeret trekker ut kirsebærenes saft. Kok opp under konstant omrøring på middels varme. Senk varmen og la det småkoke i 1 minutt, eller til saften tykner og blir gjennomsiktig. Ta gryten av varmen, og rør inn smør og mandelessens. La fyllet avkjøles til det er lunkent. Hell fyllet i paibunnen. Dekk med toppdeigen, klem kantene sammen for å forsegle, og lag små åpninger for damp.
- 55. Stek i en forvarmet ovn på 190 grader Celsius i 45 til 55 minutter, eller til skorpen er gyllenbrun. La paien avkjøle i flere timer før den skjæres opp.
Tips og Varianter
- 1Bruk utelukkende ferske, modne surkirsebær for best resultat.
- 2Dekk paien med aluminiumsfolie de siste 15 minuttene for å hindre at kantene blir for mørke.
- 3La paien avkjøles helt før servering for at fyllet skal stivne skikkelig.
Serveringsforslag
Servér Cherry Pie III lunken, gjerne med en dæsj vaniljeis eller en klatt lettrømt på toppen. Den passer utmerket sammen med en frisk, ferdig kaffe eller et glass søt dessertvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Cherry Pie III?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Cherry Pie III. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Cherry Pie III?▼
Total tilberedningstid for Cherry Pie III er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Cherry Pie III vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Cherry Pie III?▼
En porsjon av Cherry Pie III inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
