Kirsebær-paier i håndstørrelse
Lær hvordan du lager deilige kirsebær-paier i håndstørrelse, perfekte som en søt snack eller dessert. Enkel oppskrift med friske kirsebær og sprø deig.
Foto av Polina Tankilevitch på Pexels
Ingredienser
- 1.5 ss maisstivelse
- 4.7 dl ferske kirsebær, uten stilk og stein, eller ca. 340 g frosne, utsteinte kirsebær, tint
- 1.6 dl tørkede kirsebær
- 1.2 dl sukker
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 0.125 ts kosher-salt
- 1 pakke (395 g) ferdig utbakt butterdeig (f.eks. Dufour), tint i kjøleskapet
- Mel (til utkjevling)
- 1 stor eggehvite
- 1.5 ts råsukker
Ingredienser
- 1.5 ss maisstivelse
- 4.7 dl ferske kirsebær, uten stilk og stein, eller ca. 340 g frosne, utsteinte kirsebær, tint
- 1.6 dl tørkede kirsebær
- 1.2 dl sukker
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 0.125 ts kosher-salt
- 1 pakke (395 g) ferdig utbakt butterdeig (f.eks. Dufour), tint i kjøleskapet
- Mel (til utkjevling)
- 1 stor eggehvite
- 1.5 ts råsukker
Slik gjør du:
- Dekk et stort stekebrett med bakepapir.
- Rør sammen maisstivelse og 1.5 ss kaldt vann i en liten bolle.
- Kombiner ferske kirsebær, tørkede kirsebær, sukker, vaniljeekstrakt og salt i en stor kjele.
- Kok over middels varme, rør av og til, til kirsebærsaften frigjøres, ca. 5 minutter.
- Tilsett maisstivelsesblandingen; kok opp under omrøring, og la det småkoke.
- Ta kjelen av varmen og la fyllet avkjøle til romtemperatur, rør av og til.
- Kjevl ut paideigen på en lett melet overflate til et rektangel på ca. 45 x 38 cm.
- Bruk en skarp kniv eller pizzaskjærer til å kutte deigen i ni rektangler på 15 x 12 cm.
- Visp eggehvite og 1 ss vann i en annen liten bolle for eggepensling.
- Arbeid med ett paideigstykke om gangen: plasser det på en arbeidsflate og pensle kantene med eggeblandingen.
- Skje 3 ss kirsebærfyll på den ene halvdelen av deigen.
- Brett deigen over fyllet slik at de korte endene møtes, og danner en pakke på ca. 12 x 8 cm.
- Klem kantene sammen med en gaffel for å forsegle.
- Bruk en skarp kniv til å lage et par små snitt i toppen av paien for å slippe ut damp.
- Plasser paien på det forberedte stekebrettet.
- Gjenta med resten av deigen og fyllet.
- Pensle toppene med eggeblandingen, og dryss over råsukker.
- Sett paiene i kjøleskapet i 30 minutter.
- Forvarm ovnen til 190°C.
- Stek paiene til toppene og bunnene er gyldne, ca. 30–40 minutter.
- La dem avkjøle i 10 minutter på stekebrettet.
- Overfør til avkjølingsrist og la dem avkjøle helt.
- Paiene kan lages 1 dag i forveien og oppbevares i romtemperatur.
Om denne retten
Disse kirsebær-paiene i håndstørrelse er en deilig godbit, perfekt for enhver anledning. Fyllet av friske og tørkede kirsebær kombinerer sødme og syre på en forførende måte, og den sprø deigen omfavner fyllet perfekt. Perfekt som en søt dessert eller som en medbrakt kake til sommerens hagefester.
Tips og Varianter
- 1Bruk en kombinasjon av ferske og tørkede kirsebær for best mulig smaksbalanse.
- 2Unngå å overfylle paiene – for mye fyll kan lekke ut og gjøre bunnen bløt.
- 3La paiene hvile i kjøleskapet før steking for best mulig resultat.
Serveringsforslag
Disse søte kirsebær-paiene er deilige servert lunkne med en kule vaniljeis eller et glass frisk, fruktig sommerdrikk på siden.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kirsebær-paier i håndstørrelse?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kirsebær-paier i håndstørrelse. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kirsebær-paier i håndstørrelse?▼
Total tilberedningstid for Kirsebær-paier i håndstørrelse er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 9 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kirsebær-paier i håndstørrelse vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kirsebær-paier i håndstørrelse?▼
En porsjon av Kirsebær-paier i håndstørrelse inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
