Cherry Cheesecake Pizza Pie
Lær hvordan du lager en deilig kirsebær ostekake pizza pai, en perfekt dessert for enhver anledning. Enkel oppskrift med trinnvise instrukser.
Om denne retten
Denne pizza-inspirerte ostekaken er en unik og spennende dessert som kombinerer to klassiske bakverk - kirsebær-ostekake og pizza. Med en nøttefylt deigbunn, kremet ostekremfyll og et deilig lag med friske kirsebær, er dette en herlig sammensetning av søte og syrlige smaker som garantert vil imponere gjestene dine. Oppskriften er en hyggelig blanding av amerikanske og italienske baketradisjon - en rett som passer perfekt til både formelle middager og hyggelige kaffestunder.
Ingredienser
- 3,2 dl hvetemel, pluss mer til utbaking
- 2,4 dl mandelmel
- 2 spiseskjeer sukker
- 1/2 teskje malt kanel
- 1/2 teskje fint salt
- 1 1/2 staver kaldt usaltet smør, i terninger, pluss mer til formen
- 4 spiseskjeer isvann, pluss mer om nødvendig
- 450 gram kremost, myknet i romtemperatur
- 1,6 dl sukker
- 2 store egg, lett pisket
- Saften og skallet av 1/2 stor sitron
- 900 gram ferske eller tint frosne kirsebær uten stein, med saften
- 0,6 dl sukker
- 1 vaniljestang, delt
- Saften og skallet av 1/2 middels stor sitron
- 2,4 dl kremfløte
- 1 spiseskje melis
- 1/2 teskje sitronskall
- 1,2 dl skivede mandler
Ingredienser
- 3,2 dl hvetemel, pluss mer til utbaking
- 2,4 dl mandelmel
- 2 spiseskjeer sukker
- 1/2 teskje malt kanel
- 1/2 teskje fint salt
- 1 1/2 staver kaldt usaltet smør, i terninger, pluss mer til formen
- 4 spiseskjeer isvann, pluss mer om nødvendig
- 450 gram kremost, myknet i romtemperatur
- 1,6 dl sukker
- 2 store egg, lett pisket
- Saften og skallet av 1/2 stor sitron
- 900 gram ferske eller tint frosne kirsebær uten stein, med saften
- 0,6 dl sukker
- 1 vaniljestang, delt
- Saften og skallet av 1/2 middels stor sitron
- 2,4 dl kremfløte
- 1 spiseskje melis
- 1/2 teskje sitronskall
- 1,2 dl skivede mandler
Fremgangsmåte
- 1Spesialutstyr: en 12x1-tommers pizzapanne eller tertepanne med løs bunn.
- 2Til paideigen: Ha hvetemel, mandelmel, sukker, kanel og salt i en food processor. Kjør til det er godt blandet. Tilsett smør og kjør til deigen blir smuldrete. Tilsett isvann, én spiseskje om gangen, og kjør mellom hver til deigen binder seg, men ikke er klissete. (Tilsett mer vann om nødvendig.) Hell deigen ut på en melet arbeidsflate og form den til en disk. Pakk den inn i plast og la den hvile i kjøleskapet i 30 minutter.
- 3Plasser en rist i midten av ovnen og forvarm til 175°C (350°F). Smør og mel en 12x1-tommers pizzapanne eller tertepanne med løs bunn.
- 4Ta deigen ut av kjøleskapet. Mel en kjevle og arbeidsflaten. Kjevle ut paideigen, start fra midten og arbeid deg utover, til en 14-tommers sirkel, ca. 0,6 cm tykk. Legg deigen i den forberedte pannen og trykk den ned i bunnen og opp langs kantene. Brett inn overflødig deig og pynt kantene med en gaffel.
- 5Legg et ark bakepapir over deigen og fyll opp med paivekter, en smørkniv eller tørkede bønner. Forstek på midterste rille til skorpen er lys gylden og akkurat fast, ca. 20 minutter. Sett til side for å avkjøle.
- 6Til ostekremfyllet: I en middels stor bolle, visp sammen kremost, sukker, egg, sitronskall og sitronsaft. Hell fyllet i den avkjølte paibunnen og jevn ut med en slikkepott.
- 7Stek til ostekremen er stivnet og midten nesten ikke beveger seg, 50–60 minutter. La avkjøle.
- 8Til kirsebærkompott: Bland kirsebærene med saften, sukker, vaniljebønne, sitronskall og sitronsaft i en middels kjele over middels varme. Kok til kompotten er tykk og sirupaktig, ca. 20 minutter. La avkjøle til romtemperatur, ca. 20 minutter.
- 9Hell kompotten over den avkjølte ostekremen og jevn ut over toppen.
- 10Til pisket krem: I en stor bolle, bruk en håndmixer eller visp, eller i en kjøkkenmaskin med vispvedlegg, pisk fløten, melis og sitronskall til medium til faste topper dannes.
- 11I en middels stor panne, rist mandlene over middels varme, rør ofte, til de er gyldne, ca. 5 minutter. La avkjøle.
- 12For å servere ostekakepizzaen, topp hver skive med pisket krem og ristede mandler. Nyt!
Tips og Varianter
- 1Bruk kald, fast smør for å få en sprø og flaket paideig.\nUnngå å over-visp ostekremfyllet - dette kan føre til at den sprekker.\nLa kirsebærkompotten avkjøles helt før den helles over ostekremen, for å hindre at den smelter.\nKlapp mandelskivene forsiktig på overflaten av den ferdige kaken for å få dem til å feste seg bedre.
Serveringsforslag
Denne ostekake-pizzaen smaker fantastisk med en god kopp espresso eller et glass av den søtlige italienske dessertvin Recioto della Valpolicella. En skive med en kule vaniljeis på toppen er også en flott avslutning på et godt måltid.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Cherry Cheesecake Pizza Pie?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Cherry Cheesecake Pizza Pie. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Cherry Cheesecake Pizza Pie?▼
Total tilberedningstid for Cherry Cheesecake Pizza Pie er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Cherry Cheesecake Pizza Pie vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Cherry Cheesecake Pizza Pie?▼
En porsjon av Cherry Cheesecake Pizza Pie inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Blackberry- og nektarincobbler med ingefærkjeks-topping
S'mores-kake i kjøleskapskasse
Kefirmalettkake
Klassiske s'mores
Avkjølt jordbærmousse
