Cherry-Bourbon-pai
Lær hvordan du lager en deilig kirsebær-bourbon pai med denne enkle oppskriften. Perfekt for helgen eller spesielle anledninger.
Om denne retten
Denne Cherry-Bourbon-paien er en autentisk smaksopplevelse som tar deg rett tilbake til de solfylte sommerdagene på landet. Den mektige kombinasjonen av søte surkirsebær, krydrede toner av bourbon og en sprø, nøttete crumble-topping gjør denne paien til en virkelig kulinarisk juvel. Enten du serverer den til familiesamling, sommerkaffe eller høstens høytider, vil den garantert imponere gjestene dine.
Ingredienser
- 1. 1,2 dl havregryn (gammeldags)
- 2. 0,6 dl hvetemel
- 3. 0,6 dl (pakket) lyst brunt sukker
- 4. 0,6 dl skivede mandler
- 5. 1/2 teskje kosher-salt
- 6. 0,6 dl (1/2 stang) avkjølt usaltet smør, kuttet i 1/2" biter
- 7. Non-stick grønnsakspray
- 8. 1 paibunn, hjemmelaget eller ferdigkjøpt
- 9. 3 glass á 700 gram med utkjernede surkirsebær i sirup, godt drenert (ca. 14,2 dl)
- 10. 1,8 dl sukker
- 11. 0,6 dl bourbon
- 12. 3 spiseskjeer maisstivelse
- 13. 2 spiseskjeer fersk appelsinjuice
- 14. 1 spiseskje finrevet appelsinskall
- 15. Spesialutstyr: En 23 cm paiform
Ingredienser
- 1. 1,2 dl havregryn (gammeldags)
- 2. 0,6 dl hvetemel
- 3. 0,6 dl (pakket) lyst brunt sukker
- 4. 0,6 dl skivede mandler
- 5. 1/2 teskje kosher-salt
- 6. 0,6 dl (1/2 stang) avkjølt usaltet smør, kuttet i 1/2" biter
- 7. Non-stick grønnsakspray
- 8. 1 paibunn, hjemmelaget eller ferdigkjøpt
- 9. 3 glass á 700 gram med utkjernede surkirsebær i sirup, godt drenert (ca. 14,2 dl)
- 10. 1,8 dl sukker
- 11. 0,6 dl bourbon
- 12. 3 spiseskjeer maisstivelse
- 13. 2 spiseskjeer fersk appelsinjuice
- 14. 1 spiseskje finrevet appelsinskall
- 15. Spesialutstyr: En 23 cm paiform
Fremgangsmåte
- 11. For crumble: Visp sammen alle ingrediensene unntatt smør i en middels stor bolle til det ikke er noen sukkerklumper igjen. Gni smøret inn i havreblandingen med fingertuppene til det er helt innarbeidet. Hvis smøret begynner å bli mykere under blandingen, kan du sette blandingen i kjøleskapet i ca. 15 minutter for å stivne. (Kaldt smør gir en sprø og smøraktig topping.) Dekk til og oppbevar crumblen i kjøleskapet i opptil 5 dager i forveien.
- 22. For pai: Forvarm ovnen til 175°C. Dekk et stekebrett med aluminiumsfolie; spray lett med non-stick spray (for enkel rengjøring i tilfelle paien bobler over) og sett til side. Kledd paiformen med paideig og pynt kantene dekorativt. Plasser paiformen på det forberedte stekebrettet.
- 33. Bland kirsebær og de resterende fem ingrediensene i en stor bolle. Bruk en slikkepott og vend forsiktig til kirsebærene er dekket og blandingen er jevnt fordelt. Hell kirsebærene i paideigen og fordel crumblen jevnt over. Stek til paideigen og midten av crumblen er dyp gyldenbrune, og saften fra kirsebærene bobler og ser tykk ut, i 1 1/4 til 1 1/2 time. (Saften vil begynne å sive ut av deigen og renne på stekebrettet.) La paien avkjøle i minst 2 timer ved romtemperatur for å la fyllet sette seg ordentlig. (Hvis du skjærer i paien før den har satt seg, vil fyllet bli rennende.) Dekk til og la den stå i opptil 1 dag ved romtemperatur.
- 44. Forvarm ovnen til 175°C. Dekk et stekebrett med aluminiumsfolie; spray lett med non-stick spray (for enkel rengjøring i tilfelle paien bobler over) og sett til side. Kledd paiformen med paideig og pynt kantene dekorativ
Tips og Varianter
- 1Bruk kun kvalitets-surkirsebær for best mulig fylde og sødme i paifyllet.
- 2For en ekstra sprø crumble-topping, la smørbiten være kaldt og gni den forsiktig inn i havreblanden med fingertuppene.
- 3Pass på at paien har fått god tid til avkjøling før servering, slik at fyllet får satt seg ordentlig og får en deilig, fast konsistens.
Serveringsforslag
Denne Cherry-Bourbon-paien passer perfekt til en kremet vaniljeis eller et glass hjemmelaget vanilje-kremsaus. Kombiner gjerne med et glass mørk, krydret øl eller en deilig kopp kaffe for en uimotståelig dessertopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Cherry-Bourbon-pai?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Cherry-Bourbon-pai. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Cherry-Bourbon-pai?▼
Total tilberedningstid for Cherry-Bourbon-pai er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Cherry-Bourbon-pai vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Cherry-Bourbon-pai?▼
En porsjon av Cherry-Bourbon-pai inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
