Cherry Bomb Barbecue Sauce
Lær hvordan du lager en deilig kirsebær bomb barbecue saus med denne enkle oppskriften. Perfekt til grilling og sommermiddager.
Om denne retten
Denne barbecuesausen er en forførende blanding av søt, saltet og sterk smak. Oppskriften er inspirert av den tradisjonelle syltede kirsebærsausen fra den amerikanske Sørstatene, men med en dristig vri med røykete chipotle-chili og rug-whisky. Resultatet er en kompleks, dybdefull saus som løfter enhver grillrett til nye høyder.
Ingredienser
- 1. 1 gul løk, finhakket
- 2. 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 3. 1 boks kirsebærjuicekonsentrat
- 4. 2,4 dl rødvinseddik
- 5. 3 chipotle-chili, stilker fjernet
- 6. 4 pakker tørkede surkirsebær
- 7. 8 hvitløksfedd, finhakket
- 8. 1 spiseskje paprika
- 9. 6 til 8 sylteagurk- eller syltede kirsebærpepper, stilker fjernet
- 10. 2 spiseskjeer tomatpuré
- 11. 2,4 dl surkirsebærsyltetøy
- 12. 1 (340 g) glass ovnsstekte røde paprika, med væske
- 13. 2 spiseskjeer rug- eller bourbonwhisky
- 14. 2 spiseskjeer sukker (eller mer)
- 15. Salt etter smak
Ingredienser
- 1. 1 gul løk, finhakket
- 2. 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 3. 1 boks kirsebærjuicekonsentrat
- 4. 2,4 dl rødvinseddik
- 5. 3 chipotle-chili, stilker fjernet
- 6. 4 pakker tørkede surkirsebær
- 7. 8 hvitløksfedd, finhakket
- 8. 1 spiseskje paprika
- 9. 6 til 8 sylteagurk- eller syltede kirsebærpepper, stilker fjernet
- 10. 2 spiseskjeer tomatpuré
- 11. 2,4 dl surkirsebærsyltetøy
- 12. 1 (340 g) glass ovnsstekte røde paprika, med væske
- 13. 2 spiseskjeer rug- eller bourbonwhisky
- 14. 2 spiseskjeer sukker (eller mer)
- 15. Salt etter smak
Fremgangsmåte
- 11. I en tykk gryte, sautér løk i olje til den er karamellisert. Tilsett kirsebærjuice, eddik, chipotlepepper, to pakker tørkede kirsebær, hvitløk, paprika og sylteagurksyltede kirsebær. Kok opp. Skru ned varmen og la det småkoke til chipotlepepper er helt myke, minst 30 minutter.
- 22. Ta av varmen og la det avkjøle. I en food processor, kjør denne blandingen sammen med de resterende to pakkene tørkede kirsebær, tomatpuré, ovnsstekte røde paprika og kirsebærsyltetøy til en jevn puré.
- 33. Sil puréen gjennom en finmasket sikt ned i en kjele. Tilsett sukker og salt etter smak. Ha i whisky. Sett på komfyren igjen og kok opp. Skru ned varmen og la det småkoke i omtrent 20 minutter til. Juster med salt og sukker etter behov.
Tips og Varianter
- 1Bruk riktig type kirsebær - søte, tørkede surkirsebær gir perfekt balanse av sødme og syre.
- 2La sausen småkoke i minst 30 minutter for at chipotle-chilien skal bli mør og smakene utvikle seg fullt ut.
- 3For å gjøre sausen enda tykkere og mer fyldig, kan du tilsette litt ekstra kirsebærsyltetøy rett før servering.
Serveringsforslag
Den intense, komplekse sausen er som skapt for saftige, krydrede kjøttbiter fra grillen. Server den gjerne sammen med en frisk salat og nybakte potetbåter for en ekte Sørstatesstemning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Cherry Bomb Barbecue Sauce?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Cherry Bomb Barbecue Sauce. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Cherry Bomb Barbecue Sauce?▼
Total tilberedningstid for Cherry Bomb Barbecue Sauce er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Cherry Bomb Barbecue Sauce vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Cherry Bomb Barbecue Sauce?▼
En porsjon av Cherry Bomb Barbecue Sauce inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
BBQ Snapper Filet: Filete av Huachinango Sarandeado
Svinekjøtt braisert i melk
California Sherry Chicken
Fyllet kielbasa
Lammekoteletter med friske urter og ovnsbakte fiken
