Cherry Apple Varenikes med smør-pecannøtt Nic
Oppskrift på smakfulle kirsebær eple varenikes med en fyldig smør pekannøtt nic. Perfekt for dessert eller helgekos.
Om denne retten
Cherry Apple Varenikes med smør-pecannøtt Nic er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer hvetemel, stort egg, eggeplomme og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 6 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Ingredienser
- 1. 4,7 dl hvetemel
- 2. 1 stort egg
- 3. 1 eggeplomme
- 4. 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 5. 1,2 dl vann
- 6. Eggvask (1 egg blandet med 2 ss vann)
- 7. 4 Granny Smith- epler
- 8. 2 ts maisstivelse
- 9. 1 ss rom
- 10. 0,6 dl eplejuicekoncentrat
- 11. 0,6 dl mørkbrunt sukker
- 12. 0,8 dl tørkede kirsebær
- 13. 1 vaniljestang
- 14. 1,8 dl melk
- 15. 1,8 dl kremfløte
- 16. 1,2 dl lett pakket, lys brunt sukker
- 17. 3 store eggeplommer
- 18. 1 ts vaniljeekstrakt
- 19. 1,2 dl ristet, hakket pekannøtt
Ingredienser
- 1. 4,7 dl hvetemel
- 2. 1 stort egg
- 3. 1 eggeplomme
- 4. 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 5. 1,2 dl vann
- 6. Eggvask (1 egg blandet med 2 ss vann)
- 7. 4 Granny Smith- epler
- 8. 2 ts maisstivelse
- 9. 1 ss rom
- 10. 0,6 dl eplejuicekoncentrat
- 11. 0,6 dl mørkbrunt sukker
- 12. 0,8 dl tørkede kirsebær
- 13. 1 vaniljestang
- 14. 1,8 dl melk
- 15. 1,8 dl kremfløte
- 16. 1,2 dl lett pakket, lys brunt sukker
- 17. 3 store eggeplommer
- 18. 1 ts vaniljeekstrakt
- 19. 1,2 dl ristet, hakket pekannøtt
Fremgangsmåte
- 11. For deigen: Ha melet i en blandebolle, og lag en fordypning i midten. Bland inn resten av ingrediensene til en myk deig. Elt til den er elastisk. Form deigen til en disk og pakk den inn i plastfolie. La den hvile i kjøleskapet i 1 time.
- 22. For fyllet: Forvarm ovnen til 200°C (400°F). Skrell og kjern eplene. Skjær dem i 1,5 cm (1/2 tomme) biter. Visp sammen maisstivelse, rom, eplejuice og sukker. Bland inn eplene og kirsebærene. Ha fyllet i en ildfast form og dekk med aluminiumsfolie. Stek i 15 minutter. Fjern folien og stek i ytterligere 15–20 minutter, av og til omrøring, til fyllet er saftig, seigt og akkurat mørt. La det avkjøle.
- 33. Kok opp en stor kjele med vann.
- 44. Kjevle ut deigen til 3–6 mm (1/16–1/4 tomme) tykk. Stikk ut sirkler på 7,5 cm (3 tommer). Pensle med eggeblandingen. Legg en spiseskje med fyll i midten av hver sirkel. Brett over, og klem sammen med en gaffel, og press lukket fra utsiden og inn. Kok i små porsjoner til de er møre, men fortsatt gode og seige (ca. 3 minutter).
- 55. For Smør Pecan Nic: Del vaniljestangen på langs. Skrap ut frøene. Sett til side.
- 66. Ha frøene, vaniljestangen, melken, fløten og 1/4 kopp brunt sukker i en tykkbunnet, middels stor kjele. Varm opp til det nesten koker over lav varme.
- 77. I mellomtiden, ha resten av brunt sukker, eggeplommer og vaniljeekstrakt i en stor bolle og visp lett for å blande.
- 88. Mens du forsiktig visper eggeplommene, hell den varme fløten langsomt i, slik at de varmes opp gradvis. Ha alt tilbake i kjelen og kok under omrøring med en tresleiv. Pass på å skrape bunnen av kjelen kontinuerlig for å unngå at eggekremen brenner seg. Eggekremen er ferdig når den har tyknet litt og kan dekke baken av en skje jevnt. Ikke la den koke opp.
- 99. Sil eggekremen gjennom en fin sil. Press ut alle væsken fra vaniljestengene og tilsett i eggekremen. Plasser beholderen med eggekremen i en stor bolle med isvann. La den avkjøle, og rør av og til. Når den er avkjølt, dryss over pekannøtter.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Cherry Apple Varenikes med smør-pecannøtt Nic?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Cherry Apple Varenikes med smør-pecannøtt Nic. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Cherry Apple Varenikes med smør-pecannøtt Nic?▼
Total tilberedningstid for Cherry Apple Varenikes med smør-pecannøtt Nic er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Cherry Apple Varenikes med smør-pecannøtt Nic vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Cherry Apple Varenikes med smør-pecannøtt Nic?▼
En porsjon av Cherry Apple Varenikes med smør-pecannøtt Nic inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
