Chef Johns tomat- og jordsalat
Lær å lage chef johns unike tomat- og 'dirt' salat. En smakfull og enkel rett som passer perfekt til sommermåltider.
Om denne retten
Chef Johns tomat- og jordsalat er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer Smuler:, store brune sopp, finhakket, klype salt og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- Smuler:
- 2 spiseskjeer olivenolje, eller mer etter behov
- 3 store brune sopp, finhakket
- 1 klype salt
- 3 skiver mørkt rugbrød
- 1 spiseskje finmalt mandel
- Salat:
- 225 gram burratapølse
- 3 modne, ferske tomater, skivet
- 0,6 dl hvitvinseddik, eller etter smak
- 0,6 dl ekstra virgin olivenolje, eller etter smak
- Kosher-salt og nykvernet pepper, etter smak
- Ferske basilikumblader, tynne skiver
Ingredienser
- Smuler:
- 2 spiseskjeer olivenolje, eller mer etter behov
- 3 store brune sopp, finhakket
- 1 klype salt
- 3 skiver mørkt rugbrød
- 1 spiseskje finmalt mandel
- Salat:
- 225 gram burratapølse
- 3 modne, ferske tomater, skivet
- 0,6 dl hvitvinseddik, eller etter smak
- 0,6 dl ekstra virgin olivenolje, eller etter smak
- Kosher-salt og nykvernet pepper, etter smak
- Ferske basilikumblader, tynne skiver
Fremgangsmåte
- 1Varm opp 2 spiseskjeer olivenolje i en stekepanne over middels høy varme. Tilsett finhakket sopp og en klype salt. Kok og rør til soppen er helt tørr og har fått en gyldenbrun farge, ca. 7 eller 8 minutter, og reduser varmen litt mot slutten hvis nødvendig.
- 2Bruk hendene til å rive brødet i store biter og legg dem i en food processor. Puls til brødet er finhakket. Tilsett brødsmulene i soppskålen. Kok over middels varme til brødet er helt tørt, mørkebrunt og ristet. Tilsett mer olje om nødvendig. Rør inn malte mandler. Fortsett å koke på middels varme til mandelbitene blir brune, 3 til 4 minutter. Ta av varmen og la "smultringen" av blanture avkjøles til romtemperatur.
- 3Fordel burrata i serveringsskåler. Legg tomatskiver oppå. Drypp med hvitvinseddik og en generøs skje olivenolje. Krydre med kosher-salt, svart pepper og basilikum. Strø over "smultringen" av blanture.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Modne tomater gir best smak. Oppbevar dem på romtemperatur, ikke i kjøleskapet.
- 3Ikke vask sopp under rennende vann — tørk dem av med en fuktig klut for å bevare teksturen.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Chef Johns tomat- og jordsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Chef Johns tomat- og jordsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Chef Johns tomat- og jordsalat?▼
Total tilberedningstid for Chef Johns tomat- og jordsalat er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Chef Johns tomat- og jordsalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Chef Johns tomat- og jordsalat?▼
En porsjon av Chef Johns tomat- og jordsalat inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marokkansk rå gulrotsalat
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Byggrukker- og aprikosalat
Karrifriterte potetkaker
