Chef Johns svinesuppe med wonton
Lær hvordan du lager en smakfull svinekjøt wonton suppe med vår enkle oppskrift. Perfekt for en varmende forrett eller middag. Rask og enkel å lage!
Om denne retten
Denne svinesuppen med wonton er en skatt fra Chef Johns oppskriftarkiv. Den kombinerer den deilige, runde smaken av hjemmelaget kraft med det sprø og velsmakende fyllet i wontonene. Retten er inspirert av den kinesiske tradisjonen med dumplings, men har sin egen unikhet takket være de spesielle krydringene og tilberedningen.
Ingredienser
- 1. Fyllet til wonton:
- 2. 455 gram kjøttdeig av svin
- 3. 3 grønne løk, finhakket
- 4. 3 fedd hvitløk, knust
- 5. 1 ½ ss ferskt revet ingefær
- 6. 1 ss soyasaus
- 7. 1 ss fiskesaus
- 8. 1 ss tørr sherry
- 9. 1 ts sriracha-saus
- 10. ¼ ts sesamolje
- 11. Kraft:
- 12. 2 ts vegetabilsk olje, eller etter behov
- 13. 115 gram ferske shiitake-sopp, stilker fjernet og hatter tynne skåret
- 14. 1 ½ liter kyllingkraft
- 15. 1 pakke wonton-omslag (285 gram), eller etter behov
- 16. 1 eggehvite, pisket
- 17. 1 hode bok choy, tynne skiver
Ingredienser
- 1. Fyllet til wonton:
- 2. 455 gram kjøttdeig av svin
- 3. 3 grønne løk, finhakket
- 4. 3 fedd hvitløk, knust
- 5. 1 ½ ss ferskt revet ingefær
- 6. 1 ss soyasaus
- 7. 1 ss fiskesaus
- 8. 1 ss tørr sherry
- 9. 1 ts sriracha-saus
- 10. ¼ ts sesamolje
- 11. Kraft:
- 12. 2 ts vegetabilsk olje, eller etter behov
- 13. 115 gram ferske shiitake-sopp, stilker fjernet og hatter tynne skåret
- 14. 1 ½ liter kyllingkraft
- 15. 1 pakke wonton-omslag (285 gram), eller etter behov
- 16. 1 eggehvite, pisket
- 17. 1 hode bok choy, tynne skiver
Fremgangsmåte
- 11. Stir pork, green løk, hvitløk, ingefær, soyasaus, fiskesaus, tørr sherry, sriracha-saus og sesamolje sammen i en stor bolle til det er godt blandet. Dekk bollen med plastfolie og sett kjøttet i kjøleskapet til det er avkjølt, ca. 30 minutter til 1 time.
- 22. Varm opp vegetabilsk olje på middels høy varme. Stek sopp i den varme oljen til den er gyllen og aromatisk, ca. 10 minutter. Hell kyllingkraft over soppen; la buljongen småkoke.
- 33. Legg wonton-omslag på en flat arbeidsflate og legg omtrent 1/2 teskje av kjøttblandingen i midten av hvert omslag. Pensle eggehvite langs kanten av hvert omslag. Ta det nederste hjørnet og fold det opp til det øverste hjørnet for å danne en trekant, og press kantene med fingrene for å forsegle. Hold motsatte ender av trekanten, med spissen nedover. Forsiktig trykk ned på kjøttposen for å danne en flat bunn, og fold trekantens spisser sammen for å danne en tortellini-lignende form.
- 44. Rør inn bok choy i soppsuppen og la den småkoke igjen. Tilsett wontonene i suppen; kok til omslagene er faste og kjøttet er gjennomkokt, ca. 3 til 5 minutter.
Tips og Varianter
- 1Ikke nøl med å bruke ferske shiitakesopp - de tilfører en fantastisk dybde til kraften.
- 2Vær nøye med å forsegle wontonene ordentlig slik at de ikke lekker under koking.
- 3Sørg for at bok choy-bladene er tynt skåret slik at de blir møre i suppen.
Serveringsforslag
Denne svinesuppen passer perfekt som en forrett før et større måltid. Server den gjerne med et glass kald Riesling-vin for å balansere de rike smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Chef Johns svinesuppe med wonton?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Chef Johns svinesuppe med wonton. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Chef Johns svinesuppe med wonton?▼
Total tilberedningstid for Chef Johns svinesuppe med wonton er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Chef Johns svinesuppe med wonton vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Chef Johns svinesuppe med wonton?▼
En porsjon av Chef Johns svinesuppe med wonton inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
