Spansk hvitløksuppe (Sopa de Ajo)
Oppskriften på spansk hvitløksuppe, Sopa de Ajo, perfekt som en smakfull forrett eller kveldsmat. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 5 dl tertebrød i terninger
- 1 ss ekstra jomfru olivenolje
- 0.5 dl ekstra jomfru olivenolje
- 6 fedd hvitløk, veldig tynne skiver, eller mer etter smak
- 55 g skinke, i terninger
- 1.5 ts røkt paprika, eller etter smak
- 14 dl kyllingbuljong, eller mer etter behov
- 1 klype cayennepepper, eller etter smak
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 0.5 dl hakket fersk flatbladpersille
- 4 store egg
Ingredienser
- 5 dl tertebrød i terninger
- 1 ss ekstra jomfru olivenolje
- 0.5 dl ekstra jomfru olivenolje
- 6 fedd hvitløk, veldig tynne skiver, eller mer etter smak
- 55 g skinke, i terninger
- 1.5 ts røkt paprika, eller etter smak
- 14 dl kyllingbuljong, eller mer etter behov
- 1 klype cayennepepper, eller etter smak
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 0.5 dl hakket fersk flatbladpersille
- 4 store egg
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Legg et bakepapir på et stekebrett.
- Fordel baguettebrød på det forberedte stekebrettet og drypp 1 ss olivenolje over. Rør forsiktig for å dekke brødet med oljen.
- Stek i den forvarmede ovnen til brødet er sprøtt og lett gyllent, ca. 15 til 20 minutter.
- Varm opp 0.5 dl olivenolje i en tykk kjele over middels varme. Kok og rør hvitløk i den varme oljen til den er lett gyllen, 1 til 2 minutter.
- Tilsett skinke; kok og rør til den er gjennomvarm, ca. 1 minutt. Tilsett 1 til 2 ts paprika og kok i ytterligere 1 minutt.
- Hell brødet i kjelen og vend det forsiktig i den varme oljen.
- Hell kyllingkraften i brødblandingen; tilsett cayennepepper, salt og svart pepper, og rør. Kok opp, skru ned varmen til middels, og rør inn persille.
- Knekk hvert egg i en liten bolle eller kopp. Lag 4 fordypninger i brødet på toppen av suppen med en skje.
- Hell forsiktig ett egg i hver fordypning. Dekk kjelen med lokk og kok til eggehvitene er faste og plommene er tykke, men ikke harde, ca. 2 til 3 minutter.
- Server suppen i skåler og legg et egg på toppen.
Om denne retten
Den tradisjonelle spanske hvitløksuppen, eller Sopa de Ajo, er en smakseksplosjon av rike, røstede smaker som tar deg rett til Spania. Oppskriften kombinerer sprøstekt hvitløk, syrlig paprika og en silkemyk, nærende buljong til en uimotståelig forrett eller lett lunsj. Denne suppen representerer det beste av spansk mat – enkle, men utrolig smakfulle ingredienser som forenes i et ikonisk, varmende måltid.
Tips og Varianter
- 1Bruk ekstra jomfru olivenolje for den autentiske spanske smaken.
- 2Skjær hvitløken i tynne skiver for at den skal få en jevn, gyllen farge og spiselig tekstur.
- 3Egget på toppen gir en deilig, kremet munnfølelse som balanserer de sterke smakene i suppen.
Serveringsforslag
Servér den varme hvitløksuppen med et glass tørr, krydret rødvin for en perfekt spansk middag. Et knasende, gyllent hvitløksbrød er også et utmerket tilbehør for å sope opp den deilige buljongen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spansk hvitløksuppe (Sopa de Ajo)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spansk hvitløksuppe (Sopa de Ajo). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spansk hvitløksuppe (Sopa de Ajo)?▼
Total tilberedningstid for Spansk hvitløksuppe (Sopa de Ajo) er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spansk hvitløksuppe (Sopa de Ajo) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Spansk hvitløksuppe (Sopa de Ajo)?▼
En porsjon av Spansk hvitløksuppe (Sopa de Ajo) inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
