Chef Johns rikholdige soppsaus
Lær hvordan du lager en deilig soppsaus med denne enkle oppskriften fra Chef John. Perfekt til kjøttretter og vegetarretter, klar på kort tid.
Foto av Mahmoud Salem på Pexels
Ingredienser
- 0.6 dl smør
- 450 g skivet sopp
- salt etter smak
- 0.6 dl hvetemel, eller etter behov
- 1 liter storfefond
- 1 klype malt svart pepper etter smak
- ferske timianblader, etter smak (valgfritt)
Ingredienser
- 0.6 dl smør
- 450 g skivet sopp
- salt etter smak
- 0.6 dl hvetemel, eller etter behov
- 1 liter storfefond
- 1 klype malt svart pepper etter smak
- ferske timianblader, etter smak (valgfritt)
Slik gjør du:
- Smelt smør over middels varme i en kjele til det begynner å skumme.
- Rør inn sopp og krydre med salt.
- La det småkoke til væsken har fordampet, ca. 20 minutter.
- Rør inn melet, og la det koke og røre i omtrent 5 minutter.
- Tilsett ca. 2.5 dl storfefond, og rør kraftig til det er godt blandet.
- Hell deretter i resten av fonden og rør godt sammen.
- Krydre med svart pepper og timian.
- Skru ned varmen til middels-lav, og la det småkoke til det har tyknet, ca. 30 minutter, med jevnlig omrøring.
Om denne retten
Nyt duften av stekte skogsopper som fyller kjøkkenet når du lager denne rike og velsmakende soppsausen fra den folkekjære matbloggeren Chef John. Denne klassiske, kremete sausen er et ekte smakslandskap – den balanserer dybden av storfefonden med den jordnære aromaen fra timian og den umami-rike smaken fra sopp. Den passer perfekt til alt fra møre kjøttretter til vegetarburgere.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å brune soppen grundig før du tilsetter melet – dette utvikler den dype, nøtteaktige smaken.
- 2For en ekstra kremet konsistens kan du bytte ut noe av storfefonden med fløte eller melk.
- 3La sausen småkoke sakte i 30 minutter for å la smakene utvikle seg fullt ut.
Serveringsforslag
Denne soppsausen er et naturlig valg til saftige biff- eller viltretter. Prøv den også over krydderstekte kyllingbryst eller som dypp for sprøstekte potetchips.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Chef Johns rikholdige soppsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Chef Johns rikholdige soppsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Chef Johns rikholdige soppsaus?▼
Total tilberedningstid for Chef Johns rikholdige soppsaus er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Chef Johns rikholdige soppsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Chef Johns rikholdige soppsaus?▼
En porsjon av Chef Johns rikholdige soppsaus inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
