Chef Johns soppsaus
Lær hvordan du lager en deilig soppgravy med denne enkle oppskriften fra chef john. Perfekt til kjøttretter og vegetarretter, klar på kort tid.
Om denne retten
Nyt duften av stekte skogsopper som fyller kjøkkenet når du lager denne rike og velsmakende soppsausen fra den folkekjære matbloggeren Chef John. Denne klassiske, kremete sausen er et ekte smakslandskap – den balanserer dybden av storfekraften med den jordnære aromaen fra timian og den umami-rike smaken fra sopp. Den passer perfekt til alt fra møre kjøttretter til vegetarburgere.
Ingredienser
- 1. 0,6 dl smør
- 2. 1 (16 ounces) pakke skivede sopp
- 3. salt etter smak
- 4. 0,6 dl hvetemel, eller etter behov
- 5. 1 liter storfefond
- 6. 1 klype malt svart pepper etter smak
- 7. ferske timianblader, etter smak (valgfritt)
Ingredienser
- 1. 0,6 dl smør
- 2. 1 (16 ounces) pakke skivede sopp
- 3. salt etter smak
- 4. 0,6 dl hvetemel, eller etter behov
- 5. 1 liter storfefond
- 6. 1 klype malt svart pepper etter smak
- 7. ferske timianblader, etter smak (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 11. Smelt smør over middels varme i en kjele til det begynner å skumme. Rør inn sopp. Krydre med salt. La det småkoke til væsken har fordampet, ca. 20 minutter.
- 22. Rør inn melet, og la det koke og røre i omtrent 5 minutter. Tilsett ca. 1 kopp storfekraft, og rør kraftig til det er godt blandet. Hell deretter i resten av kraften og rør godt sammen. Krydre med svart pepper og timian. Skru ned varmen til middels-lav, og la det småkoke til det har tyknet, ca. 30 minutter, med jevnlig omrøring.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å brune soppen grundig før du tilsetter melet – dette utvikler den dype, nøtteaktige smaken.\nFor en ekstra kremet konsistens kan du bytte ut noe av storfefondet med fløte eller melk.\nLa sausen småkoke sakte i 30 minutter for å la smakene utvikle seg fullt ut.
Serveringsforslag
Denne soppsausen er et naturlig valg til saftige biff- eller viltretter. Prøv den også over krydderstekte kyllingbryst eller som dykk for sprøstekte potetchips.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Chef Johns soppsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Chef Johns soppsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Chef Johns soppsaus?▼
Total tilberedningstid for Chef Johns soppsaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Chef Johns soppsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Chef Johns soppsaus?▼
En porsjon av Chef Johns soppsaus inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
