Ingredienser
- 680 g Yukon Gold-poteter, skrellet og i terninger
- 1 middels løk, hakket
- 1 middels gulrot, hakket
- 1 stilk selleri, hakket
- 225 g røkt skinke, i terninger
- 3 fedd hvitløk, skivet
- 3 ss smør
- 0.6 dl mel
- 9.5 dl kyllingkraft
- 4.7 dl vann
- 1.2 dl kremfløte
- Salt etter smak
- Pepper etter smak
- Cayennepepper (valgfritt)
- Hakket frisk gressløk til pynt (valgfritt)
Ingredienser
- 680 g Yukon Gold-poteter, skrellet og i terninger
- 1 middels løk, hakket
- 1 middels gulrot, hakket
- 1 stilk selleri, hakket
- 225 g røkt skinke, i terninger
- 3 fedd hvitløk, skivet
- 3 ss smør
- 0.6 dl mel
- 9.5 dl kyllingkraft
- 4.7 dl vann
- 1.2 dl kremfløte
- Salt etter smak
- Pepper etter smak
- Cayennepepper (valgfritt)
- Hakket frisk gressløk til pynt (valgfritt)
Slik gjør du:
- Smelt smør i en stor kjele over middels varme til det blir gyllent.
- Rør inn gulrot, selleri, løk, skinke og hvitløk.
- Kok og rør i 5–6 minutter, til grønnsakene mykner og løken blir gjennomsiktig.
- Rør inn mel og kok i omtrent 3 minutter.
- Rør inn kyllingkraft, 1 dl av gangen.
- Tilsett vann og rør for å blande.
- Skru opp varmen til høy og kok opp.
- La det småkoke på middels lav varme i 15 minutter, rør av og til.
- Smak til suppen med salt og tilsett mer om nødvendig.
- Rør inn potetene.
- Kok i 15 minutter, til potetene er møre.
- Skum av fett hvis ønskelig.
- Mos suppen et par ganger med en potetmoser, slik at det fortsatt er store biter av potet.
- Krydre med salt og pepper etter smak.
- Tilsett cayennepepper hvis ønskelig.
- Rør inn fløte.
- Rør godt og varm opp.
- Pynt med fersk gressløk før servering.
Om denne retten
Skinke- og potetsuppe er en klassiker fra det norske hjemmekjøkkenet, og denne oppskriften tar den tradisjonelle retten til nye høyder. Kombinasjonen av smakfulle Yukon Gold-poteter, røkt skinke og kremet konsistens gjør denne suppen til en ekte vinterglede, perfekt for å varme deg opp en kald kveld eller som en avslappende forrett før et større måltid.
Tips og Varianter
- 1Bruk Yukon Gold-poteter for den perfekte konsistensen – de holder seg faste og gir suppen en deilig kremaktig tekstur.
- 2Sørg for å brune skinken godt før du tilsetter den, dette gir en dypere, røkt smak.
- 3Eksperimenter med krydderier som cayennepepper eller frisk timian for å gi suppen litt ekstra spenst.
Serveringsforslag
Servér den dampende skinke- og potetsuppen med nybakt brød, gjerne et surdeigsbrød som kan suge opp all den deilige sausen. Et glass tørr hvitvin eller et glass øl er det perfekte følge til denne komfortable, men allikevel sofistikerte retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet skinke- og potetsuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet skinke- og potetsuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet skinke- og potetsuppe?▼
Total tilberedningstid for Kremet skinke- og potetsuppe er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet skinke- og potetsuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet skinke- og potetsuppe?▼
En porsjon av Kremet skinke- og potetsuppe inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
