Klassiske Scotch Eggs
Oppskrift på klassiske Scotch Eggs. Lær hvordan du lager sprø og smakfulle Scotch Eggs hjemme. Perfekt som forrett eller snacks.
Foto av Shourav Sheikh på Pexels
Ingredienser
- Olje til steking
- 6 kalde store egg
- 600 g italiensk pølse i bulk
- 1/4 ts tørket sennep
- 1 klype nyrevet muskatnøtt
- 1 klype cayennepepper
- 2.4 dl panko brødsmuler, eller etter behov
- 1.2 dl hvetemel, eller etter behov
- 2 egg, pisket
Ingredienser
- Olje til steking
- 6 kalde store egg
- 600 g italiensk pølse i bulk
- 1/4 ts tørket sennep
- 1 klype nyrevet muskatnøtt
- 1 klype cayennepepper
- 2.4 dl panko brødsmuler, eller etter behov
- 1.2 dl hvetemel, eller etter behov
- 2 egg, pisket
Slik gjør du:
- Varm opp olje i en frityrkoker eller stor kjele til 175 °C.
- Fyll en kjele med ca. 1 cm vann; kok opp. Legg forsiktig de kalde eggene i kjelen, dekk til med lokk, reduser varmen til middels høy, og kok til eggeplommene er myke, omtrent 6 minutter. Ta kjelen av varmen og hell kaldt vann over eggene for å stoppe kokeprosessen. La eggene avkjøles til romtemperatur i kaldt vann; skrell dem og tørk dem med kjøkkenpapir.
- Bland sammen pølse, sennep, muskatnøtt og cayennepepper i en bolle. Form til 6 like store baller.
- Legg et stykke plastfolie på en flat arbeidsflate. Plasser en pølseball midt på plastfolien, brett plasten over pølsen, og trykk den ut til en oval form ca. 3 mm tykk. Dra plastfolien tilbake og legg ett egg i midten av pølsen. Ta opp plasten, fukt fingertuppene, og press pølsen rundt egget for å dekke det helt og forsegle pølsen rundt egget. Gjenta med de resterende eggene og pølsen.
- Ha brødsmuler i en flat bolle. Hell mel i en annen flat bolle. Pisk de to gjenværende eggene i en tredje bolle.
- Trykk forsiktig eggene i melet for å dekke dem; rist av overflødig mel. Dypp eggene i det piskede egget, og trykk dem deretter i brødsmulene. Rist forsiktig mellom hendene for å fjerne eventuelle løse brødsmuler. Legg de panerte eggene på en tallerken.
- Arbeid i porsjoner, kok eggene i den forvarmede oljen til de er gylne, ca. 5–6 minutter. Overfør til en rist for avkjøling, minst 5 minutter.
Om denne retten
Klassiske Scotch Eggs er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer Olje til steking, kalde store egg, italiensk pølse i bulk og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 3Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassiske Scotch Eggs?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassiske Scotch Eggs. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassiske Scotch Eggs?▼
Total tilberedningstid for Klassiske Scotch Eggs er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassiske Scotch Eggs vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klassiske Scotch Eggs?▼
En porsjon av Klassiske Scotch Eggs inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
