Chef Johns Scotch Eggs
Oppskrift på chef john's scotch egg. Lær hvordan du lager sprø og smakfulle scotch egg hjemme. Perfekt for forrett eller snacks.
Om denne retten
Chef Johns Scotch Eggs er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer Olje til steking, kalde store egg, italiensk pølse i bulk og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. Olje til steking
- 2. 6 kalde store egg
- 3. 600 gram italiensk pølse i bulk
- 4. 1/4 teskje tørket sennep
- 5. 1 klype nyrevet muskatnøtt
- 6. 1 klype cayennepepper
- 7. 2,4 dl panko brødsmuler, eller etter behov
- 8. 1,2 dl allsidig mel, eller etter behov
- 9. 2 egg, pisket
Ingredienser
- 1. Olje til steking
- 2. 6 kalde store egg
- 3. 600 gram italiensk pølse i bulk
- 4. 1/4 teskje tørket sennep
- 5. 1 klype nyrevet muskatnøtt
- 6. 1 klype cayennepepper
- 7. 2,4 dl panko brødsmuler, eller etter behov
- 8. 1,2 dl allsidig mel, eller etter behov
- 9. 2 egg, pisket
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp olje i en dypfryer eller stor kjele til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit).
- 22. Fyll en kjele med 1/2 tomme vann; kok opp. Legg forsiktig kalde egg i kjelen, dekk til med lokk, reduser varmen til middels høy, og kok til eggeplommene er myke, omtrent 6 minutter. Ta kjelen av varmen og hell kaldt vann over eggene for å stoppe kokeprosessen. La eggene avkjøles til romtemperatur i kaldt vann; skrell dem og tørk dem med kjøkkenpapir.
- 33. Bland sammen pølse, sennep, muskatnøtt og cayennepepper i en bolle. Form til 6 like store baller.
- 44. Legg et stykke plastfolie på en flat arbeidsflate. Plasser en pølsball midt på plastfolien, brett plasten over pølsen, og trykk den ut til en oval form ca. 1/8 tomme tykk. Dra plastfolien tilbake og legg ett egg i midten av pølsen. Ta opp plasten, fukt fingertuppene, og press pølsen rundt egget for å dekke det helt, og forsegle pølsen rundt egget. Gjenta med de resterende eggene og pølsen.
- 55. Ha brødsmuler i en flat bolle. Hell mel i en annen flat bolle. Pisk de to gjenværende eggene i en tredje bolle.
- 66. Trykk forsiktig eggene i melet for å dekke dem; rist av overflødig mel. Dypp eggene i det piskede egget, og trykk dem deretter i brødsmulene. Rist forsiktig mellom hendene for å fjerne eventuelle løse brødsmuler. Legg de panerte eggene på en tallerken.
- 77. Arbeid i porsjoner, kok eggene i den forvarmede oljen til de er gylne, ca. 5–6 minutter. Overfør til en rist for avkjøling, minst 5 minutter.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 3Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Chef Johns Scotch Eggs?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Chef Johns Scotch Eggs. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Chef Johns Scotch Eggs?▼
Total tilberedningstid for Chef Johns Scotch Eggs er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Chef Johns Scotch Eggs vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Chef Johns Scotch Eggs?▼
En porsjon av Chef Johns Scotch Eggs inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
