Chef Johns Ricotta-kjøttboller
Lær hvordan du lager deilige ricotta kjøttboller à la chef john. En enkel oppskrift på saftige kjøttboller perfekt til middagen.
Om denne retten
Ricotta-kjøttboller er et hjertevarmende, italiensk-inspirert mesterverk som kombinerer den mørke, kraftige kjøttfyllingen med den myke, kremmersige ricottaen. Disse saftige, smaksrike kuler bringer klassisk hjemmelaget komfort til bordet, og er perfekt for en middag med familien eller et avslappende måltid i helgen.
Ingredienser
- 1/2 løk, finhakket
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 450 gram kjøttdeig av storfe
- 2,4 dl hel melk ricottaost
- 0,6 dl hakket italiensk persille, godt pakket
- 1 egg, pisket
- 1 1/2 teskjeer kosher salt
- 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- En klype cayennepepper, eller etter smak
- 0,8 dl tørre brødsmuler
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 1 (28 unse) krukke marinara-saus
- 2,4 dl vann
Ingredienser
- 1/2 løk, finhakket
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 450 gram kjøttdeig av storfe
- 2,4 dl hel melk ricottaost
- 0,6 dl hakket italiensk persille, godt pakket
- 1 egg, pisket
- 1 1/2 teskjeer kosher salt
- 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- En klype cayennepepper, eller etter smak
- 0,8 dl tørre brødsmuler
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 1 (28 unse) krukke marinara-saus
- 2,4 dl vann
Fremgangsmåte
- 1Surr løk i 2 spiseskjeer olivenolje i en stekepanne over middels varme til løken er gjennomsiktig, ca. 5 minutter. Rør inn hvitløk i løken og slå av varmen. Overfør løkblandingen til en stor bolle.
- 2Rør inn kjøttdeig, ricottaost, persille, egg, kosher-salt, svart pepper og cayennepepper med løkblandingen til det er nesten godt blandet; rør inn brødsmuler og fortsett å blande til det er godt blandet.
- 3Rull omtrent 2 spiseskjeer av blandingen til en 1-tommers ball for hver kjøttbolle. Hell 2 spiseskjeer olivenolje i den samme stekepannen som ble brukt til å surre løken. Plasser stekepannen over middels varme og brun kjøttbollene på alle sider i den varme oljen, ca. 5 minutter. Hold et krøllet tørkepapir i en tang og bruk det til å fjerne overflødig fett fra pannen.
- 4Hell marinara-saus og vann over kjøttbollene i pannen. Rør for å blande og la det småkoke. Reduser varmen til middels-lav og la det småkoke, av og til å røre, til kjøttbollene er gjennomkokte og ikke lenger rosa i midten, ca. 30 minutter.
Tips og Varianter
- 1Bruk en god kvalitet kjøttdeig for å få den rikeste smaken.
- 2Delen ricottaost gir kjøttbollene en deilig, kremet konsistens - ikke nøl med å være rundelig med denne ingrediensen!
- 3Er du ikke glad i cayenne? Bruk i stedet litt knust tørket chili for en mer dempet, røff krydring.
Serveringsforslag
Denne retten er gjort for å serveres over en haug dampende, al dente-kokte spaghetti, toppet med rikelig med den rustikke marinara-sausen. En enkelt, frisk salat og et glass av en syrlig, italiensk rødvin fullender måltidet perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Chef Johns Ricotta-kjøttboller?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Chef Johns Ricotta-kjøttboller. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Chef Johns Ricotta-kjøttboller?▼
Total tilberedningstid for Chef Johns Ricotta-kjøttboller er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Chef Johns Ricotta-kjøttboller vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Chef Johns Ricotta-kjøttboller?▼
En porsjon av Chef Johns Ricotta-kjøttboller inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
