Ingredienser
- 1/2 løk, finhakket
- 2 ss olivenolje
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 450 g kjøttdeig av storfe
- 2.4 dl helmelk ricottaost
- 0.6 dl hakket italiensk persille, godt pakket
- 1 egg, pisket
- 1.5 ts kosher salt
- 0.5 ts nykvernet svart pepper
- En klype cayennepepper, eller etter smak
- 0.8 dl tørre brødsmuler
- 2 ss olivenolje
- 1 (790 g) krukke marinara-saus
- 2.4 dl vann
Ingredienser
- 1/2 løk, finhakket
- 2 ss olivenolje
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 450 g kjøttdeig av storfe
- 2.4 dl helmelk ricottaost
- 0.6 dl hakket italiensk persille, godt pakket
- 1 egg, pisket
- 1.5 ts kosher salt
- 0.5 ts nykvernet svart pepper
- En klype cayennepepper, eller etter smak
- 0.8 dl tørre brødsmuler
- 2 ss olivenolje
- 1 (790 g) krukke marinara-saus
- 2.4 dl vann
Slik gjør du:
- Surr finhakket løk i 2 ss olivenolje i en stekepanne over middels varme til løken er gjennomsiktig, ca. 5 minutter.
- Rør inn finhakket hvitløk i løken og slå av varmen.
- Overfør løkblandingen til en stor bolle.
- Rør inn kjøttdeig, ricottaost, persille, egg, kosher-salt, svart pepper og cayennepepper med løkblandingen til det er nesten godt blandet.
- Rør inn brødsmuler og fortsett å blande til alt er godt blandet.
- Rull omtrent 2 spiseskjeer av blandingen til en 2.5 cm stor ball for hver kjøttbolle.
- Hell 2 ss olivenolje i den samme stekepannen som ble brukt til å surre løken.
- Plasser stekepannen over middels varme og brun kjøttbollene på alle sider i den varme oljen, ca. 5 minutter.
- Bruk et krøllet tørkepapir i en tang til å fjerne overflødig fett fra pannen.
- Hell marinara-saus og vann over kjøttbollene i pannen.
- Rør for å blande og la det småkoke.
- Reduser varmen til middels-lav og la det småkoke, av og til under omrøring, til kjøttbollene er gjennomkokte og ikke lenger rosa i midten, ca. 30 minutter.
Om denne retten
Ricotta-kjøttboller er et hjertevarmende, italiensk-inspirert mesterverk som kombinerer den mørke, kraftige kjøttfyllingen med den myke, kremete ricottaen. Disse saftige, smaksrike kulene bringer klassisk hjemmelaget komfort til bordet, og er perfekt for en middag med familien eller et avslappende måltid i helgen.
Tips og Varianter
- 1Bruk en god kvalitet kjøttdeig for å få den rikeste smaken.
- 2Ricottaosten gir kjøttbollene en deilig, kremet konsistens – ikke nøl med å være raus med denne ingrediensen!
- 3Er du ikke glad i cayenne? Bruk i stedet litt knust tørket chili for en mer dempet, røff krydring.
Serveringsforslag
Denne retten er laget for å serveres over en haug dampende, al dente-kokt spaghetti, toppet med rikelig med den rustikke marinara-sausen. En enkel, frisk salat og et glass av en syrlig, italiensk rødvin fullender måltidet perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saftige ricotta-kjøttboller i marinara?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saftige ricotta-kjøttboller i marinara. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saftige ricotta-kjøttboller i marinara?▼
Total tilberedningstid for Saftige ricotta-kjøttboller i marinara er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saftige ricotta-kjøttboller i marinara vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Saftige ricotta-kjøttboller i marinara?▼
En porsjon av Saftige ricotta-kjøttboller i marinara inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
